中餐礼仪18条中餐礼仪你学会了吗？《文会图》 是北宋宋徽宗赵佶以及宫廷画家共同创作的绢本设画，图中描绘的是文人学者以文会友饮酒赋诗的场景，黑漆箱形的大食案上摆着八盘瓜果、六瓶插花，还有人在唱歌、弹琴，非常风雅。吃西餐的礼仪餐桌布置和餐桌礼仪我们中国自古有之，再早的《韩熙载夜宴图》、《鸿门宴》都给我们留下了很多可查的依据。老祖宗留下的优雅姿态，讲究的生活方式，其实只是渐渐被现代人忽略。当你重新了解...

餐厅服务的六大技术及能力—高山小溪前厅服务员培训教材(一)一、六大操作技术：托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜等六项。1..托盘(1)托盘的类别及用途。托盘有木刺、金属(如银、铝、不锈钢等)，以及胶木制品。根据用途又分为大、 中、小三种规格的圆形托与长方形托。1大、中长方形托盘一般用于运送菜点、酒水和盘碟等较重物品；2大、中、小形盘盘一般用于斟酒、展示饮品、送菜、分菜等，尤以小圆盘最为 常...