梁实秋雅舍谈吃美食散文        虾，种类繁多。"尔雅翼"所记："闽中五虾，长尺余，具五。梅虾，梅雨时有之。芦虾，青，相传芦苇所变。泥虾，    稻花变成，多在泥田中。又虾姑，状如蜈蚣，一名管虾。"芦苇稻花会变虾，当然是神话。    虾不在大，大了反倒不好吃。龙虾一身铠甲，须爪戟张，样子十分威武多姿，可是剥出...