2023年发酵肉制品行业市场调研报告市场概述：发酵肉制品，简单来说就是用微生物将肉类进行处理，使其更具特风味和口感的食品，属于传统的肉食品种之一。现有的几十种发酵肉制品品类有腊肠、腊肉、腊肘、火腿、腊鱼、熏鸡、腊肝等。广义上，中国的发酵肉制品尤指烟熏、腌制等方法制成的夹杂着微生物、酒精、香料等成分的特肉类制品。发酵肉制品行业作为传统食品行业的一部分，已经形成了固定的人、销售渠道和生产模式，并...