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餐
饮
企
业
卫
生
防
疫
制
度
________________酒店餐饮公司
20 年月日
目录
一. 总则 (1)
1 . 编制目的 (1)
2 . 编制依据 (1)
3 . 工作原则 (1)
4 . 适用范围 (1)关于防疫的标语
二. 指挥体系及职责 (1)
1 . “卫生防疫”领导小组 (1)
2 . “卫生防疫”领导小组职责 (1)
3 . 领导小组组长、副组长、成员及其职责 (2)
4 . 医疗救护组 (2)
三. 制度内容 (2)
1 . 加强人员管控 (2)
2 . 加强卫生防疫宣传 (3)
3 . 领导带班和防疫报告 (3)
4 . 严格监督检查 (3)
四. 卫生管理措施 (3)
1 . 酒店客房 (3)
2 . 电梯间 (4)
3 . 办公室 (4)
4 . 酒店餐厅 (4)
一. 总则
1 .编制目的
为进一步提高XXXXX酒店应对突发性卫生防疫事故的处理能力，加强酒店客房及餐厅的现场管理，保障酒店全体工作人员及宾客的身体健康，最大限度减轻事故造成的损失，切实保障宾客的生命安全，维护酒店和社会稳定，特编制本管理条例。
2 .编制依据
依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国传染疾病防治法》、《XX市公共卫生突发事件应急预案》等法律法规和规定，制定本管理条例。
3 .工作原则
坚持预防为主的原则，加强对全体员工卫生防疫工作的监督指导；明确分工、协作；深入贯彻落实各级防护工作，确保应急方案的及时有效，减少宾客伤亡，降低负面影响。
4 .适用范围
本预案适用于XXX酒店关于卫生防疫事故的安全应急处置工作。
二. 指挥体系及职责
1 .“卫生防疫”领导小组
酒店特成立“卫生防疫”领导小组，由组长、副组长和部门负责人组成，特设医疗救护组，以备不时之需。
2 .“卫生防疫”领导小组职责
针对XG肺炎高发的情况，为预防发传染，制定《卫生防疫管理制度》，并严格监督条例实施，确保酒店全体员工及宾客的健康安全和
酒店各项工作的正常运作。领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜。酒店内一旦发生传染疾病或食物中毒事故，领导小组成员立即就位，由组长统一指挥，组员紧密配合，保证信息联络畅通，人员救治及时，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施。
3 .领导小组组长、副组长、成员及其职责
（1）组长
组长由XXX担任。负责酒店卫生防疫指导小组的领导工作，对卫生防疫突发事故应急工作实施统一指挥。
（2）副组长
副组长为XXX、XXX、XXX、XXX，主要负责指导小组的统筹协调工作，监督检查各项防疫措施的落实情况。
4 .医疗救护组
当发生突发性卫生防疫安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
三. 制度内容
1 .加强人员管控
（1）严格执行新招人员体检制，新招人员必须经过本市二级以上医院体检，确认身体健康才能入场签订劳务合同。
（2）办公室负责建立人事台帐，记录员工流动情况。
（3）每日晨间对全体员工进行体温监测并记录在《员工体温监测表》
内，确保全体人员不漏查，保证酒店内无任何身体状况异常人员。
2 .加强卫生防疫宣传
（1）密切关注新闻媒体有关传染性疾病的报道，掌握相关知识，并及时向员工进行宣传教育，使员工提高卫生防疫意识。
（2）自觉做好个人卫生宣讲工作，主动做好卫生防疫工作，张贴“勤洗手”、“勤消毒”、“戴口罩”等宣传标语。
3 .领导带班和防疫报告
（1）各部门主要领导不得擅离岗位，加强检查职工健康状况，发现生病时，及时送医院。发现有3人及以上职工同时发烧（38。C 以上）等异常，应参照工伤事故报告程序，逐级上报至卫生防疫部门。（2）对于发病率高的省份返工的员工，要密切关注其身体状况，如发现疑似症状，立即联系卫生防疫站进行检查，并送往定点医院。
4 .严格监督检查
（1）公司以各部门经理为首，定期组织文明卫生监督检查，如发现异常情况及时向上级部门汇报。
（2）严格实行《员工外出登记报告制度》，各部门要将本部门员工外出情况于当天报告公司，并对外出情况加强跟踪反馈：严格实行请、销假制度。
四. 卫生管理措施
1 .酒店客房
（1）客房必须天天打扫，保持整洁卫生，每天保持通风，对地面、墙壁、桌椅、卫生间、床上用品等仔细消毒，确保没有遗漏之处。