卫生和计划生育局
健康膳食知识竞赛活动方案
各股室及局内二级机构：
为进一步深入贯彻《“健康中国2030”规划纲要》及《中国公民健康素养---基本知识与技能(试行)》，以此达到让广大众积极参与，提高健康素养，培养科学、文明、健康的生活方式，推动社会主义和谐社会建设，。为了使我局健康知识竞赛活动开展的有声有，争取取得好成绩，特制定本方案。
一、组织机构
组长：副组长：
成员：
领导小组办公室设在卫计局健教所，负责大赛的日常事务。
二、竞赛内容
以《中国公民健康素养-基本知识与技能》读本内容为主。
三、参赛对象及要求:
1按按工作性质及办公室位置分为十个组，具体分组安排见附件1。参赛选手由各报名，再由各组推选三名选手到钟志娟处报名参赛。
2、竞赛采用一次性集体对抗集分制，得分最高为第一名，以此类推。
2、参赛时不得带任何参考资料。
四、时间安排
2016年5月23日-至2016年5月28日
五、竞赛奖励
（一）　竞赛奖项：一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。
（二）　按奖项设置给予精神奖励。
六、竞赛要求
1、各参赛队应在竞赛开始前10分钟到达比赛现场抽签台号，按台号就位，未按时到达则视为弃权。
2、各参赛队要做到讲文明、守纪律,听从指挥,服装整齐。
3、参赛队员回答问题时,声音要洪亮、答题完毕要说"回答完毕",回答不出要说"放弃作答"。
4、场上参赛队员必须服从主持人的裁决,如有争议问题有参赛队的领队提交竞赛评委会,竞赛评委会享有最终裁决权。
七、试题来源及内容:
1、由大赛筹委会组成出题小组进行出题。
2.饮食常识、生活常识、安全常识、环保知识、机关文化等。
八、其他未尽事宜另行通知。
卫生和计划生育局
2016年5月5日
附件1：
分组及股室分布
每一组：副科级及以上领导；
第二组：局办公室、人事股、
第三组：疾妇股、基药股、基卫股；
第四组：行审股、农管站、医政股；
第五组：财务股、核算中心、规信股；
第六组：监查室、监督股、健教所；
附件2：
评委组成：
由人民医院、疾控中心、妇幼保健院各抽调1名专业人员组成专业评判小组。
比赛结果
第一名：
第三组
第二名：
第五组
第六组
第三名：
第一组
第二组
第四组
比赛抽签台号
参考题库
1.坚持以（A）食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病。
A谷类B动物性C植物性
2.人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、（A）和水等七类。A微量元素B膳食纤维C有机酸
3.健康膳食的关键在于（C）。
A食物的种类B食物的数量C食物种类和数量的合理搭配
4.膳食中，脂肪提供能量所占比例的适宜范围是（B）。A12-15%B20-30%C40%
5.按照《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每天摄入（B）克的谷类食物为宜。
A50-100B250-400C少于50
6.居民应当每日喝奶，建议每人每天喝奶（B）。A100克B200-400克（1-2杯）C越多越好
7.为防止脂肪摄入过多，每人每天烹调用油应当（A）。A不超过25克（半两）B50克（一两）C无所谓
8.为了预防和控制高血压，建议每人每天食盐摄入量应当控制在（B）。
A10克B6克以下C14克
9.控制食盐摄入量，（A）考虑调味品（如酱油）、其他食物（如咸菜）中的盐分。A需要B不需要C无所谓
10.熟肉再次食用时（A）。
A要加热彻底后才能食用B可以从冰箱中拿出来就直接食用C大致热热就可以
11.熟食在室温下不得存放（A）以上。
A2小时B4小时C6小时
12.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏，最好在（A）以下。
A5℃B8℃C10℃
13.为了减少营养流失，蔬菜要（A）。
A先洗后切B知识竞赛活动方案切碎后浸泡C先切后洗
14.禽畜肉烹调要合理，应当采用（A）的烹调方法。
A烧、炖、焖、蒸B煎、炸C烟熏
15.炒菜时，什么时候放盐合适：（A）。
A临出锅时放盐B油一热先放盐再放菜C盐和菜同时入锅炒
16.理想的早餐应当包括谷类、动物性食物和蔬菜等（C）食物。