温度、PH值对酶活性的影响
 
一、课标解读：
通过实验探究活动，按照课标的思路培养学生“发现问题——提出问题——解决问题”的科学研究方法，领悟科学探究思想，要求学生能自主设计出实验活动的设计思路，能完成相关的基本实验操作。也有利于教师对课堂教学的组织与安排。
二、教学内容分析：
前面的章节已经介绍了酶的作用以及化学本质，通过此实验进一步的验证了影响酶活性的因素。学生通过前面的学习，对探究实验有所了解了，学生对于酶也已经有了一定的认识基础了，在这个基础上进行该实验，学生对实验方案的设计应该通过小组能够完成，对于实验的操作和结果结论的获得也水到渠成了。
三、学情分析：
学生对酶的本质有所了解，对影响酶的活性的因素的认知只是停留在理论的层面，需要老师通过探究活动让学生亲自获得酶的活性受到温度和酸碱度影响的实验证据，对实验方案的设计以及实验动手操作上有较高层次的要求。
四、学习目标：
1、根据教学情境，总结出影响酶活性的条件，提出所要研究的因素。
    2、分析影响酶活性的条件，用准确的语言设置出实验探究方案
3、按照实验方案，各小组能完成实验的具体操作。 
4、能描述出不同条件下的实验现象，得出结论。
五、评价方法：
目标一评价：根据所给实验条件，准确讨论出研究的因素及所用的试剂。
目标二评价：小组成员的参与程度，是否能积极给予自己的建议。实验方案设计的是否合理，能否符合对照试验的设计原则。
目标三评价：根据实验方案，学生能否协同完成实验，实验的操作熟练程度如何。
目标四评价：能如实记录实验现象，归纳出实验结论，能和他人很好的进行交流。
六、教学媒介：
生物实验室，学生，教师，教材，探究性实验材料、仪器、试剂和反应装置，教学课件，电脑，投影仪，投影幕布，视频展示仪。
七、教学过程：
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
时间预设
创设情境，导入新课
 同学们好，今天由我给大家上一堂实验课，希望我们之间能配合默契。
生物学科是一门以实验为主的科学，很多重要的科学理论都是通过实验来获得的。例如：上学期我们学习过的普利斯特里通过实验获得了植物可以更新空气的结论，恩戈尔曼通过实验得到了植物光合作用的场所是叶绿体的结论。这学期我们刚刚学习的斯他林和贝利斯通过实验发现了人类的第一种激素促胰液素，还有我们将来会学习到的孟德尔通过实验总结出了遗传的两大定律，后人称他为“遗传学之父”。
上面的科学家获得科学理论几乎都有一个共同的过程，就是通过观察现象，发现了问题，然后进行推断、假设，再设置实验加以验证，最终获得了结论。今天我们也要通过实验来验证一下我们之前学习到的一个科学理论，什么科学理论呢？请同学们先观看一段视频。
在刚才的视频中，广告的是什么产品？具体的说是什么洗衣液，酶是什么？也就是它的本质是什么？作用是什么？这里催化的是哪个反应？对，衣服上的顽渍的主要成分就是有机物，在这里，酶通过对有机物分解的催化，很快彻底就把顽渍给去除干净了，那么，用该洗衣液要注意什么？ 对，要用温水，由此可见，什么是影响酶活性的条件啊？除此之外，影响酶的条件还有PH,也就是酸碱度，虽然我们之前已经知道了温度、ph对酶的活性有影响，但是这个理论的验证，最终是要通过实验来完成的。
今天，我们就来探究一下：温度、PH值对酶活性的影响。（板书）
认真观看，思考，听老师讲解分析陈述，知道实验是获得生物科学理论的一个重要的途径。
学生观看视频，思考后分析回答。
陈述四个科学家通过实验获得科学理论的事实，向学生传达生物学科的特点，引起学生对生物实验的重视，为后面能很好的进行实验做好铺垫。
通过视频导入，激发学生的兴趣，引出课题。
考查学生从生活中获取信息的能力，并激励学生树立从生活中收集知识信息的学习习惯。
通过提问使学生明确活动的目的，主动地参与学习过程。
3～5分钟
展示学习目标
（白板展示）
学习目标： 
1、根据教学情境，总结出影响酶活性的条件，提出所要研究的因素。
 2、分析影响酶活性的条件，用准确的语言设置出实验探究方案
3、按照实验方案，各小组能完成实验的具体操作。 
4、能描述出不同条件下的实验现象，得出结论。
认真倾听思考，熟记本节课的学习目标。
使学生明确本节课的学习目标，做到有的放矢。
1～2分钟
展示评价表
提前发放“生物实验评价表”
认真阅读评价表的有关要求，争取取得优异的评价。
提高学生学习的主动性和参与度，使学生明确实验课的目标与任务。
1分钟
设计实验
实验研究都要有一定的条件，我现在给大家的条件都在你们的面前，满满的一桌子。
（白板展示）：
质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，质量分数为2%的α—淀粉酶溶液（工业用酶，适宜温度60℃），新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液（其内含有过氧化氢酶），体积分数为3%的过氧化氢溶液，碘液，5%的盐酸溶液，5%的NaOH溶液，蒸馏水，冰块。
  试管若干，量筒，大、小烧杯，滴管，试管夹，酒精灯，三脚架，石棉网，温度计，pH试纸，火柴
请各个小组的同学商量一下你们小组所要探究的因素是什么，选择的材料试剂都有什么？然后起来交流
学生对照课件，查对实验的用具与用品，讨论交流本小组验证的实验课题及所需药品。
鼓励学生独立思考，根据实验条件，讨论出感兴趣的实验课题.
10～15分钟
（白板展示）：如果选用过氧化氢酶来探究温度对酶的影响，用淀粉酶来探究温度对酶的影响合适不合适？为什么？
通过提问，防止学生进入误区
 现在，大家根据桌子上的这些材料试剂，以小组为单位来探讨一个关于你们小组探究的因素的实验方案，把方案写在报告单的实验步骤栏里。（注意：对学生说明，各小组成员要分工合作，要有一人记录，可以简单记录或画个简图，但是待会交流时能够把本小组的实验思路描述清楚）
高中生物教学反思
各小组的同学认真讨论，积极思考，主动参与，各抒己见，不断修改，希望能设计出好的实验方案
达到小组合作交流的目的，使每个学生能动起来，参与到方案的设计中。
就小组同学设计思路提出质疑，强调设计实验应注意的诸多方面，尽量避免实验漏洞的出现。交流
（白板展示）：实验方案中，先把淀粉酶和淀粉混合，再设置不同的温度，或者先把肝脏研磨液和过氧化氢混合，在设置不同的ph环境，这样做可以吗？为什么？
小组发言人介绍本组实验设计方案，老师用简单的语言加以记录，并与其他同学交流。
培养学生准确的语言表达能力和严谨的探究性学习能力。启发学生要相互合作，资源共享，同时，同学之间要学会理解和欣赏他人，从而不断完善和提高自己的学习能力
进
行
实
验
（白板展示）：实验注意事项：
•1.盐酸、氢氧化钠有腐蚀性，实验时注意安全使用。
•2.对沸水浴中试管的取用一定要用试管夹
•3．  煮沸的试管，要在冷却到室温后方可加入碘，不然的话，不出现蓝；
•4.温度的控制可以用前面的水浴锅来控制。
按实验方案进行操作，仔细观察，认真记录，相互协作
通过学生体验实验过程，培养学生的材料分析与应用能力，实验的操作能力，实验现象的观察能力和分析汇总实验结果的能力。
10～15分钟
巡视实验进行的情况，观察各小组的活动，对学生实验活动中出现的不同问题做必要的指导。
各小组在认真按照实验设计方案操作实验。
老师及时了解各小组的实验进展情况，及时纠正错误，激励学生积极参与实验，强调对学生的过程性评价。
分
析
结
果
并
交
流
由学生主动到讲台交流本小组的实验成果，总结成功或失败的原因，得出实验结论。
其他小组的学生认真倾听，相互学习，在学习目标上实现双赢。
学生体会到成功的喜悦及分享信任，分享实验成果的乐趣。
创造一种生生交流、师生交流的氛围。训练学生获取、加工和表达信息的能力。
使学生获得科学探究的经验，培养学生严谨的探究性学习作风。
3 ～5分钟
结论
温度、PH的改变对酶的活性有影响，
分析、总结。
培养学生分析实验现象，获取实验结果的能力。
作业
（白板展示）：
课后实践
1、学生阅读P87页STS，并上网或者到超市调查生活中的酶制品,并写小论文《如何保存酶制品》。
*2、请设计一则加酶洗衣粉的商业广告，广告时间一分钟。设计广告时，既要注意广告用语的科学性，又要给人以美的享受；既反映产品的科技含量，又有浓郁的生活气息，还要符合广告法。
充分使用所学知识，全面展示个人才华
使学生鲜活地掌握和使用所学知识应用于社会，激励并培养学生使用新知识拓展自身能力的热情和信心，确保本次探究性实验活动达到预期教学效果。
板书设计
温度、PH值对酶活性的影响
酶的本质：蛋白质，少数为RNA
作用：催化
教学反思
亮点：
1.学习目标的确立依据分析充分，制定恰当、到位，符合学生的实际；目标表述、叙写规范。
2.注重学生学习活动的设计，整堂课采用问题驱动式的方式引领学生学习，培养了学生的自主学习能力。
3.注重评价目标的设计与实施，实现了教学与评价的一致性。
4.注重了科学结论的应用。
不足：
1．实验在创新方面没有突破，墨守陈规了。
2．小组合作探究活动没有获得很好的实验结果，结论总结的不是很到位。
3．在启发学生如何获得实验结论的组织上应该进一步加强。
4．对实验过程和操作技能知道不够。