食品安全教育教案
  教学目标
  1、举例说出什么是食品安全。
  2、关注食品安全，能在生活中辨别某种食品的安全性。
  3、学习购买安全食品。
  4、透过本课的学习养成热爱劳动的习惯，并学习先进人物敢于同社会不良现象斗争的精神。
  重点和难点
  重点：
  1、购买有外包装食品的注意事项。
  2、如何购买没有外包装的食品。食品安全教育教案
  难点：
  包装食品标签的规范性以及过期与否的识别。
  教学过程：
  一、谈话引入：
  同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和留意对待，否则很容易发生危险，酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么：
  1、正确洗手，是饮食安全第一步。
  “湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。
  2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。
  3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。
  4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。
  5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，持续餐具与食器清洁。
  6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。
  二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。
  1、够买食品时要进行选取和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应个性注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。
  2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选取。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够到达增强呼吸道防护潜力的作用。