一、教学目标
1.了解食品安全的重要性，掌握基本的食品安全知识；
2.学会正确选择、储存和处理食物，培养良好的饮食卫生习惯；
3.培养幼儿对食品安全的意识，提高自我保护意识；
4.培养幼儿的观察能力，提高判断食品安全的能力。
二、教学内容
5.什么是食品安全？
–食物来源的安全性：了解食物的来源，如超市购买、家庭种植等；
–食物的加工和制作过程：了解食物的加工过程和制作方法，如清洗、去皮、煮熟等；
–食物的储存和保存方法：学会正确储存和保存食物，如冷藏、密闭封装等；
–食品安全的标志：介绍食品安全标志，如QS标志、生产日期、保质期等。
6.手抄餐：不安全的食品示范
–拿来的食品包装未破损，但打开后发现食品的外观、颜、口感不对；
–引导幼儿仔细观察，让他们发现食品不安全的地方，如霉变、异味等。
7.室内游戏：食品安全判断
–准备多种食品实物，要求幼儿根据外观、气味、颜等特征判断食品安全与否；
–引导幼儿讨论食品安全的标准，如是否有异味、有无变等。
8.室外活动：实地观察食品安全
–带幼儿到社区超市、菜市场等地，观察食品的来源、陈列和销售情况；
–教导幼儿辨识变质食品，了解非法添加和假冒伪劣食品的危害。
9.互动游戏：食品储存认知
–准备一些食品图片，让幼儿判断该食品应该存放在哪里，如水果应放在冰箱，饼干应放在密封容器中。
10.制作小卡片：健康食品选择
–引导幼儿选择健康的食物原料，制作小卡片，上面用图片或文字描述食物的特点和功效。
三、教学方法
11.视听教学法：通过播放食品安全相关视频和图片，引起幼儿的兴趣，增加教学的效果；
12.互动教学法：设计多种活动和游戏，让幼儿参与并积极思考、表达；
13.情景教学法：通过模拟真实场景，让幼儿亲身体验和观察，提高对食品安全的认知。
四、教学流程
14.导入（5分钟）
–通过播放食品安全相关视频和图片，引入食品安全教育的主题。
15.集体活动（15分钟）
–通过手抄餐示范，引导幼儿观察食品的外观、颜、口感等特征，判断食品是否安全；
–引导幼儿讨论食品安全的标准和判断依据。
16.小组活动（15分钟）
–分成小组，每个小组给幼儿展示不同的食品实物，让幼儿根据外观、气味、颜等特征判断食品是否安全；
–引导幼儿交流并总结食品安全的标准。
17.实地观察（30分钟）
食品安全教育教案–带领幼儿到食品销售场所观察食品的来源、陈列和销售情况；
–引导幼儿发现并辨识变质食品，了解非法添加和假冒伪劣食品的危害。
18.小组互动（15分钟）
–展示一些食品图片，引导幼儿讨论食品应该如何储存和保存；
–引导幼儿发表自己的意见，并进行互动讨论。
19.制作小卡片（20分钟）
–引导幼儿选择健康的食物原料，制作小卡片，上面用图片或文字描述食物的特点和功效；
–鼓励幼儿互相交流和展示自己制作的小卡片。
20.总结（5分钟）
–通过问答的形式对本节课所学内容进行总结，强调食品安全的重要性和正确的饮食卫生习惯。
五、教学评估
21.观察幼儿在整个教学过程中的参与度和表现情况；
22.通过小组活动和互动游戏中幼儿的表现，评价他们对食品安全的理解和判断能力。
六、教学资源
23.食品安全相关视频和图片；
24.不同种类的食品实物；
25.食品储存和保存的相关图片；
26.彩纸、颜笔等制作小卡片所需的材料。
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