一、教学目标:
让学生了解食品，卫生安全知识认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生，食物中毒。
二、教学过程
(一)、同学们你们爱吃美味的汉堡薯条这些方便快捷的食品和路边摊上卖的东西吗？下面我们看一段视频，播放视频。看了视频之后，说说有什么感受？（还爱吃美味的汉堡薯条这些方便快捷的食品和路边摊上卖的东西吗？）看了视频之后觉得这个食品的安全重要不重要，如果吃坏了肚子怎么办？那这些同学呢，说的挺好是不是上周让你们做的是关于食品安全的调查问卷帮助了你们呢？好，那么我们拿出来调查问卷小组内讨论一下，看看谁调查的全面儿，谁写的详细？教师巡视挑出几张写的比较详细的在大屏展示给大家看（这几个让学生说一说怎样区分问题食品预防食品中毒。）
(二)、为了检测一下，大家对安全知识掌握的程度，我们分组进行一下竞赛，比一比看哪组
食品安全教育教案掌握的扎实（知识竞赛巩固食品卫生知识了解问题食品、安全食品、食物中毒特征、如何自救以及如何预防发生食物中毒）
1. (必答题)
大家按小组进行各轮比赛，第一、二组为苹果组，第三、四组为荔枝组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题都有四个选项，其中只有一个正确，每个小组回答一道题目答对加一分，答错不扣分。
(1)、绿食品指什么食品？(C)
A、蔬菜和水果B绿颜的食品C安全无污染食品D 有丰富营养价值的食品
(2)、哪些食物不能一起吃？(A)
A豆腐和菠菜B葡萄和苹果C面包和牛奶D馒头和豆浆……
2.抢答题
老师:，下面要进行第二轮的比赛，同学们，加油呀，这一轮的比赛是我们大家一起来回答同学们，只要回答是或不是能或不能这问完题目后就可以回答。
1、食物中毒特征。
潜伏期短:，一般时候几分钟到几个小时发病
胃肠道症状:，腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。( 是不是 )
2、
出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。( 对不对 )
3、那些可预防发生食物中毒（）
A、养成良好的卫生习惯勤洗手，特别是饭前便后用除菌香皂洗手液洗手
B、不吃生、冷、不清洁食物
C、不吃变质剩饭菜
D、剧烈运动后不要急于吃食品喝水。
E、不到无证摊点购买油炸烟熏食品不去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。
F、谨慎选购包装食品，认真查看包装标识，厂家厂址电话，生产日期是否标识清楚丶合格查看市场准入标志(QS):为了保护人们饮食卫生，安全国家质量监督检验检疫局自2002年起在全国范围内实施食品安全，市场准入制度队出场视频经过强制检验合格后，加贴市场，准入标志，方便选购。
4、发霉的花生，能吃吗？(不能)
5、油炸的食物是不是可以常吃？(不是)
6丶方便面是不是可以作为主食？不是
7、我们是不是可以天天吃快餐？不能
……
8、那么如果真的发生身体不适怎么办？（）
（1、立即停止食用可疑食品。
（2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。
（3、催吐，用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
（4、用塑料袋留好呕吐物或粪便送医院检查，以便于诊断。
（5、出现脱水症状(如皮肤起皱，心力加快等)，应尽快将中毒病人送往附近医院救治。
(1)选择安全食品，选择新鲜干净，保质期内的食品()
(2)使用复合卫生要求的水。()
(3)，彻底加热烹调食品，对食品烧熟煮透。()
(4)，煮熟的食品最好立即食用，需贮存时，要冷藏并生熟分开。()
(5)，经贮存过的食品时前不需再加热。()
(6)，处理食用食物时不需要清洁双手。()
（三）竞赛完毕，请优胜者组长发表获奖感言
三、总结
预防大于希望同学们在生活中积累更多的预防食品中毒的知识，以便于我们能健健康康的成长。
发布评论