《海底捞》读后感8-西瓜和芝麻（精选五篇）
第一篇：《海底捞》读后感8-西瓜和芝麻
《海底捞》读后感8-西瓜和芝麻
张勇的太太说：“我们这个小地方，很多单位吃饭都挂账。有一次，一个干部模样的人喝了点儿酒，结账时要挂账。我问他是哪个单位的。
“他说：你看我像是干什么的？
“我说：大哥，我看不出来您是干什么的。
“他说：老子是卖白菜的！然后一拍桌子就要走人。
“我不让他走。结果，他站在那里骂我。张勇过来了，我跟他说，这个人挂账不说单位，还骂人。结果，张勇不但不帮我，还让他走了！我当时难受死了。”
张勇的太太又说：“还有一次，一个人挂了200多元的账，半年多都没还，我去他单位几次都没
到他。一个星期天，我在公园里遇到那个人，我过去跟他说，大哥，能不能给我们结一下账？结果，他恼羞成怒，指着我的鼻子说，就200元钱，还值得你大礼拜天向我要账，你也太不识趣了？！我忍不住要跟他争辩，张勇又是把我说了一顿，还向他道了歉！这些事我一想起，到现在都委屈！”
张勇说：“她用那种态度对待别人，哪个客人还能回头？不仅不会再来，人家的朋友也不会来。其实，我们在简阳做了这么多年，一共才有不到两万元的坏账，你为了这两万元钱，把客人都当成跑单的，这不是丢了西瓜捡芝麻吗？”
丢西瓜捡芝麻的事情,你干过吗?
例1.某品牌的专卖店,一个女性顾客买了一件当时的畅销款连衣裙, 2000多元,第二天拿来店铺, 衣服上有破损,应该是不小心刮破的, 顾客问能不能换一件? 哪怕换一件便宜点的连衣裙也行,店长不敢换, 只送了点小礼品安慰了一下顾客, 销售经理知道此事后,把店长骂了一通：“顾客自己弄坏的送什么礼品呀? 以后都不准”
从那以后,凡是衣服有质量问题过来退换的,店铺一概不退不换,态度很强硬, 一年多下来,老顾
客回头率越来越低了,虽然在短期内避免了几件人为次品的退换,减少了损失,可长期以来,却使得老顾客弃你而去,隐性的损失又何止那几件衣服呢?
例2.某品牌订货会,公司去了不少员工, 每晚会有七八个人通宵加班服务加盟商订货,订货会结束后, 有几个没通宵的员工都写要了通宵加班单, 老总知道后,一气之下宣布了一个新规定,从今以后,订货会加班不算加班.(用员工的话就是:老板把所有员工都当初骗加班时间的人了), 后来的几次订货会, 原本辛辛苦苦通宵的人也不不加班了,加盟商问个面料和尺码都不到人了;
虽然让公司少损失大几百块钱的加班费, 避免了几个员工骗加班费, 却严重打击了骨干员工的积极性, 甚至离职;
有人会说了,你说的这两个例子,的确是丢了西瓜捡芝麻, 那应该怎么处理呢?
先说第一个例子, 顾客自己弄坏的衣服过来换的事情, 如果我是那个销售经理或者是品牌的老板, 我会告诉店长, 马上包好同款同同码的衣服, 电话联系顾客,给送到家里去换掉,并向顾客致歉, 把顾客的心争取回来;
这样做的好处有:
丢了西瓜捡芝麻1.这个顾客会感动, 因为我们为她自己不小心买了单, 还送到家里;她一定还会再来店铺消费, 并且会把这个事情讲给她的妹或同事听, 至少一个人,2.她妹或同事会在她的带动下来店铺消费,3.她有可能难为我们品牌忠诚的VIP客户;
反之, 她可能不会来第二次,更不会带妹和同事过来;
我们来算一笔帐, 那件破掉的衣服放在顾客手里,顾客的损失就是2000多元, 因为不能穿了, 换货后,收到品牌公司, 我们的损失可能只有400块, 2000多块的零售价减掉两件衣服(一件破的和给顾客的一件新的)的成本价800块, 这两件衣服上仍然赚了1200块.不换：顾客损失2000块, 品牌暂时赚1600块, 损失一个或多个VIP,间接损失每年若干套衣服的销售;
换： 顾客无损失,品牌暂时赚1200块,少赚400块,多了一或多个VIP,间接增加每年损干套衣服的销售;
如果你是老板, 你会怎样制定你的退换货政策呢?
有人会问,那万一有顾客故意弄破再来换货呢?
问得好,这种事她也只能干一次的, 正常人都有一颗感恩的心，低素质的顾客毕竟是少数,海底捞经营了16年,跑单的也才2万多块,平均每年才1000多而已。
再说第二个例子, 员工没加通宵,而写了通宵加班单, 做为老板,怎么处理这件事?
作为老板, 员工加班单的事, 不用过问,只需要和一级部门的负责人沟通, 员工没加班而写加班单的事情,属于部门负责人的责任, 只需要口头警示部门负责人,由各部门负责人自己解决, 如果部门负责人纵容下属, 则对负责人采取措施就行即可.关于西瓜芝麻,其实是一个选择,也就是两者之者的一个博弈, 就看你选择的是眼前的利益还是长远的好处;
如果顾客买了一件衣服,回来换的时候, 已经是影响二次销售的,你会给她换吗? 你敢给她换吗? 你敢不敢,反正我敢;
反正公司仓库里,长年都堆放着几十万件衣服, 有时仓库放不下, 都要租仓库来放,这种情况下, 仓库每年多几百件次品又如何呢? 不过是九牛身上的一根毛而已
第二篇：海底捞读后感
服务创造价值
------读《海底捞你学不会》感想
应该感谢我最亲爱的雪，给了我这本书，让我拜读。使我更能够明白世界上创造价值的方式有很多种。只要你肯去做，没有不能够成功的。
刚开始读的时候，看到了好多名人对海底捞赞不绝口。虽然很不幸我属于没有看到书根本不知道海底捞这个店的人。我在网上搜索了下海底捞看了下，网页做的不是太满意，但是新闻都是最近的，而且都是些打假新闻。看来海底捞真的很有名。海底捞的奇迹
从一个小小的麻辣烫仅仅有四张小桌子开始，慢慢的一步步到凑齐8000块钱在简阳县开第一家火锅店红火后再到北京开店，西安分店，几十家分店的成立并红火爆满短短的几年时间就做到了这一切。这只能说是餐饮业的奇迹。中国创业史的奇迹。探寻海底捞到底有什么成功的秘诀
第一条就是服务：服务能够带来财富。人民物质水平的不断提高，仅仅物质需求已经不是第一需求，更高层次的精神享受成了越来越多人的追求。凭什么让海底捞做到三伏天人们都排着队去吃火锅。本身夏天吃火锅就是一个不正常的现象。可是海底捞不只是正常营业，而且
每天人都爆满。书中给出的答案很清楚：让顾客满意，让顾客感动，让顾客意外，就是要超出顾客的期望，通过提供更好的服务，让顾客享受到在其他餐厅享受不到的服务。这样海底捞就能够体现出来，于是顾客才会在要吃火锅的时候，就能够想到海底捞。不得不说海底捞 的服务真的到了很变态的地步：排队时候提供小吃，扑克；有手机专用塑料套；女生用的扎头发的皮筋还是特意的粉的；好吃的小菜都可以带走；吃不完的还可以退；甚至卫生间不仅仅是超过五星级酒店标准，而且会有人在门旁帮你拧水龙头，递毛巾这些上帝一般的待遇，试问谁能留不下深刻印象。谁能够不接受并享受这样的待遇。这些已经远远地超越了一个饭店服务的界限。这是真正的上帝般的待遇。所以才会有那么多人来这里吃饭，大家吃的不是火锅。吃的是服务，是享受。
如何能够做到这样的服务，为他人服务是一件很痛苦的事情。人生而平等。每个人都有自己的尊严。海底捞给自己的员工提供最漂亮的工作服，最高的薪水，就是让自己感受到荣耀。同时为他人服务也是要放低自己的身份用微笑感动别人，让被人享受到一般享受不到的待遇。为他人服务的同时就会要遇到很多不堪忍受的事情，遇到很挑剔的客人，故意捣乱的人都是要吃很多的苦。所以海底捞都有一个员工挑选标准。能吃苦，不怕累，有忍耐力，为了更好的生活而不断的奋斗。如何确定这些服务界限。在海底捞，没有做不到的服务，只有想
不到的服务。只要有需要，他们都会满足你的需求。顾客生病了，海底捞员工带着礼品去慰问。送海底捞清汤。这些服务，已经不是简单的服务两个字可以概论，全方位的体贴。照顾都不能够代替这些内容 第二条就是团结。团结才是制造财富的保证。很多火锅店想要从海底捞挖人。甚至开出比海底捞高乎想象的优厚条件作为诱惑，都不能够挖走哪怕一个小小的员工。因为海底捞的员工已经把海底捞当成了自己的第二个家。家的感觉是让人有种依靠，谁也不舍得离开自己的
家。海底捞拿什么创造了这种家的氛围。员工宿舍住的是高档的小区，距离上班地点步行不会超过20分钟的路程；员工的工作服是仿照空的制服订制的最漂亮的工作服，都可以穿着去相亲；员工家里困难公司知道胡第一时间给予最大的支持；员工生病了，领导会带着礼品慰问，并且还有人照顾起居饮食；宿舍安排的体贴入微，回去的在晚都会有人在等着会送上热热的饭菜，冬天会有热热的热水袋装好送到被窝里；甚至是离职的员工公司都能够提供免费的住宿，还会给以一定的金钱补贴作为路费，酬劳。这些已经不只是同事间的关怀，已经变成了家人之间的关爱。这样的集体，没有人会愿意离开，没有人不会为了这个家而奋斗。海底捞，这个没有经过正规培训，依靠最质朴的人类情感开始的对待自己的员工像对待自己亲人一样，给他人幸福就是给自己幸福。那么自己的员工也会像对待自己的事业一样充满激
情的打理海底捞，让海底捞更好，更强，更大的发展壮大。