中学生食品安全教育教案食品安全教育教案8篇
教学内容：
小学生食品安全教育
教学目的：
1、让学生了解食品卫生安全知识，了解街边小吃的危害，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。
2、提高自我防护与救护意识
3、让学生养成良好的卫生饮食惯，XXX购买不安全的食品，保护自身身体健康，养成良好的饮食规律。
教学过程：
一、情境故事导入
师：民以食为天，我们吃的东西安全吗?
欣赏几张图片，分辨食品是否安全
多媒体出示(观察日记):
每天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学不是向家的方向走去，而是直接走向学校门口的小卖部、小摊买了一些彩鲜艳、包装简易的小食品。有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿香肠，同学们只是觉得味道好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。
这些东西大多数是三无食品，安全没保证如果长时间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会造成智力下降。
师：这篇文章告诉我们甚么?
生:不该该买校门口的小吃，可能有毒
师;老师搜集了一些“街边的小吃”，让同砚们看看这些好吃的背后到底躲藏了甚么/
1烤肉串●烧烤摊挂羊头卖狗肉●廉价火卖这羊肉串是死猪
●亚硝酸盐过多吃肉串也会中毒●发红肉串可能被染有毒“红粉”
2麻辣烫
●“麻辣烫”验出“底”●地沟油做麻辣烫●双氧水发制●XXX保鲜●蔬菜肉食竟靠彩灯增●用病死鸡熬汤加工麻辣烫
师:如果不小心吃了这些食物，会怎样呢?
生：不舒服、拉肚子、中毒
二、如何让自己养成很好的惯
那我们避免这些呢，使自己养成良好的食物卫生惯。
1、够买食物时要进行选择和鉴别，不购买“三无食物”。就是没有商标的食物不能买;没有出产日期的食物不能买;没有厂址的食物不能买。许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造素等，小学生经常饮用这样的饮料不利于身体安康，以是，最好的饮料是白开水。
养成良好的卫生惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。
生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。
2、坚决不购买学校门口无良小摊贩的食品，做到放学按时回家。3、养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好惯。
三、了解垃圾食物和安康食物
四、如何养成良好的惯
1、了解食品相克
2、检验自己是否营养健康
3不吃早饭的危害，养成合理安康的饮食。
五、师总结
小朋友们，都爱吃零食，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，是否安全，这存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品，保证自己的健康。
教学目的：
研究一些食品安全等知识。
教学重点：
通过研究有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，使学生安全、健康成长。
教学过程：
一、谈话引入：
同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么：
1、精确洗手，是饮食安全第一步。
“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。
3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉红具弹性的肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。食品安全教育教案
5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放;烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。
6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸(可用白报纸)包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。
二、教育学生养成良好的食品卫生惯：
1、够买食物时要进行选择和鉴别，不购买“三无食物”。就是没有商标的食物不能买;没有出产日期的食物不能买;没有厂址的食物不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食物容易腐败蜕变，一旦不注意易发生食物中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境办法卫生、个人卫生及食物原材料调理都要注意。
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