饮食卫生安全教育教案
饮食卫生安全教育教案（精选6篇）
  饮食卫生安全教育教案1
  活动目标
  1、了解食品的一些卫生常识，知道不讲卫生和垃圾食品对人体的危害。
  2、在抢答的活动中，区分绿食品和垃圾食品的种类。
  3、乐意吃一些比较有营养的绿食品，并参与绿食品游戏赛。
  4、知道危险来临时如何保护自己，如何逃生。
  5、考验小朋友们的反应能力，锻炼他们的个人能力。
  活动准备
  1、一些和饮食卫生有关的图片若干。
  2、幼儿用书人手一册，红彩笔人手一支。
  活动过程
食品安全教育教案
  一、幼儿进行谈话活动：
  1.教师：你喜欢吃什么食品?为什么?
  2.教师将幼儿说的各类食品一一贴在黑板上或快速地画在黑板上，并进行分类。
  二、通过观察幼儿用书，了解注意饮食卫生的重要。
  1.看图说说：图上的小朋友在做什么?想一想这样做对吗?为什么?
  2.观察画面，说说：这些小朋友怎么啦?他们为什么会生病?
  例如：观察拉肚子的小朋友，说说：为什么他会拉肚子?
  3.观察一名肥胖儿童：他为什么会这么胖?
  三、引导幼儿参与讨论：吃什么食品比较好?什么样的食品要少吃，为什么?
  四、请幼儿在纸上记录绿食品和垃圾食品。
  教师请幼儿谈论自己记录的结果，并将记录的结果进行总的汇合，出最好的食品和最差的食品，并给以"绿食品"和"垃圾食品"的称号。
  五、食品抢答，教师报出食品的名称，请幼儿说出垃圾或绿食品。
  1.教师：水果、蔬菜。
  幼儿：绿食品;
  2.教师：薯片、妙脆角、炸鸡腿。
  幼儿：垃圾食品。
  六、引导幼儿评选出2个绿食品。
  教师请3位幼儿上来分别扮演3个绿食品，并站成一排。开展游戏《蹲一蹲》玩法：分别说出自己蹲和别人蹲，要接得快。例如：有绿实物：黄瓜、西红柿、青菜，第一个是黄
瓜说："黄瓜蹲，黄瓜蹲，黄瓜蹲完了青菜蹲。"青菜听到后，立即接上来说："青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西红柿蹲。"然后，继续接说……说错了，就换人接着游戏。
  活动反思：
  《细则》中提到“幼儿园应与家庭密切合作，综合利用各种教育源，共同为幼儿的发展创造良好的条件。”本活动利用家长资源使活动发展的更加深人。在活动中，不是让家长单纯地讲述，而是以家长演示为切入点，教师适时介入引导幼儿操作为主，真正使资源发挥它的教育作用，实现了深层次的家园共育目标。
  饮食卫生安全教育教案2
  教学目的：
  了解有关营养卫生和饮食卫生的知识，培养良好的饮食习惯。
  教学重点：
  阐明讲究营养卫生和饮食卫生的道理，培养良好的饮食习惯。
  教学方法：
  讲述法与谈话法相结合。
  课时安排：
  1课时。
  教学过程：
  引言：人体的生长发育和进行各种活动，都需要营养物质和能量。我们已经知道，通常我们所吃的食物中含有六大类营养物质。那么，怎样选择和搭配食物，怎样安排一日三餐，才能满足人体对营养物质和能量的需要呢？这就是我们今天要学习的内容：营养卫生和饮食卫生。
  要做到营养卫生，首先要注意合理膳食。
  提问：人每天都要吃食物，请大家结合自己的生活实际，谈一谈你知道的食物一般都有哪些？
  回答：猪肉、牛肉、鱼、鸡、大米、面粉、蔬菜……
  讲述：我们所吃的食物，种类繁多，但一般可以分为谷类、肉类、蔬菜水果类、奶和奶制品类这四类。在这四类食物中，谷类含淀粉多一些，肉类含蛋白质和脂肪多一些，蔬菜和水果含维生素和无机盐多一些，奶和奶制品类含蛋白质、脂肪、部分维生素和钙等。因此，为了满足人体的需要，各类食物我们都应该进食，做到合理膳食，也许有同学会问，讲了这么半天，到底什么叫合理膳食？结合上面的讲述，我们可以知道，所谓合理膳食，就是指能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。由于这种膳食所含的各种营养物质的比例合适，互相搭配合理，因此又叫平衡膳食。
  不仅要做到合理膳食，同时还要培养良好的饮食习惯。请问在座的同学有谁今天没有吃早餐？
  回答：有。
  提问：不吃早餐的同学，在上午上完两节课后，有什么感觉？
  回答：饿、心慌、注意力不集中……
  讲述：一般来说，学校上午安排的课多，你们的学习比较紧张，能量的消耗也比较大，不吃早餐或早餐吃得不好，往往在上完两节课以后，就处于半饥饿状态，所以就会出现刚才同学所说的那些现象，并且会影响学习的效果。长期这样下去会影响身体健康。
  提问：那么，应该怎样安排一日三餐呢？
  回答：听老人讲，早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。 讲述：有道理。早上要吃饱、吃好的道理刚才已经讲了。
  而午餐也很关键，因为中午这顿饭既要补充上午的热量消耗，又要为下午的学习和活动作热量储备，所以午餐的热量和油脂量都应该是三餐中最高的。夜间处于睡眠状态，能量消耗不大，因此晚餐应该清淡些。总的来说，在每日摄入的总热量中，早餐的热量约占30％，午餐的热量约占40％，晚餐的热量约占30％。由此可见，为使每天的学习和活动能够顺利进行，维护身体的健康，必须保证一日三餐，按时进餐。
  有的同学有偏食、挑食的习惯，这是一种不好的饮食习惯，长期下去，会造成身体内某些营养物质的缺乏，从而影响身体的健康。例如，有的人不喜欢吃蔬菜、水果和肉类，从而
会导致缺铁性贫血或某些维生素缺乏症等。还有的人在逢年过节时，不注意节制饮食、暴饮暴食，这样做会引起胃、肠功能的紊乱，严重的还会引起急性胃肠炎、肠梗阻等疾病。因此，我们一定要纠正偏食、挑食、暴饮暴食等不良习惯。由于同学们正处在生长发育时期，因此你们应该多吃含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物。
  同学们也许会有这样的体会，在学校打了一场篮球后，回家吃饭就吃得多。也就是说，参加体育运动能促进消化系统的功能，增进食欲。既然如此，那么饭后可以立即进行剧烈的体育活动吗？（回答：不行。）为什么？（回答：会胃疼。）为什么会出现这些现象呢？这是因为人在运动过程中，会作适应性的调节，使肌肉内的血液流量加大，而流经消化器官的血液量就减少，结果使得胃、肠的蠕动减弱，消化腺的分泌能力降低，因而影响消化。经常这样做，会引起消化不良和胃、肠疾病。由此可知，饭后不宜立即进行剧烈运动。一般来说，饭后休息半小时到一个小时才进行体育活动，较为适宜。如果在饭前进行了较长时间的剧烈运动，也应该先休息20分～30分以后再吃饭。