下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!
并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!
Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!
In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!
蛋散制作流程实训报告总结
一、实训目的
本次实训的目的是让我们掌握蛋散的制作流程，了解传统中式点心的制作方法和技巧，提高我们的动手能力和实践操作能力。
二、实训时间和地点
实训时间：[具体时间]
实训地点：[具体地点]
三、实训材料和工具
1. 材料：面粉、鸡蛋、猪油、白砂糖、水、芝麻等。
2. 工具：案板、擀面杖、刀具、烤盘、烤箱等。
四、实训流程
1. 准备工作：
将面粉过筛，放入大碗中备用。
将鸡蛋打散，加入白砂糖和水，搅拌均匀。
将猪油加热融化，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
将鸡蛋液慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成面团。
将面团盖上湿布，醒发 15-20 分钟。
2. 制作蛋散：
将醒发好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片。
将薄片切成约 5 厘米宽的长条。
将长条对折，再对折，然后用刀切成小段。实训总结报告
将小段展开，用手轻轻拉伸，使其成为薄片状。
在薄片上撒上芝麻，轻轻按压，使其粘牢。
3. 烘烤蛋散：
将烤盘铺上油纸，将制作好的蛋散均匀地摆放在烤盘上。
将烤盘放入预热好的烤箱中，以 180℃烘烤 15-20 分钟，直至蛋散表面金黄酥脆。
取出烤盘，让蛋散自然冷却。
五、实训总结
通过本次实训，我们成功地制作出了美味的蛋散。在制作过程中，我们不仅掌握了蛋散的制作流程和技巧，还提高了我们的动手能力和团队合作能力。以下是本次实训的总结：
1. 制作流程：
准备工作：将面粉过筛，将鸡蛋打散，加入白砂糖和水，搅拌均匀，将猪油加热融化，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，将鸡蛋液慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成面团，将面团盖上湿布，醒发 15-20 分钟。
制作蛋散：将醒发好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片，将薄片切成约 5 厘米宽的长条，将长条对折，再对折，然后用刀切成小段，将小段展开，用手轻轻拉伸，使其成为薄片状，在薄片上撒上芝麻，轻轻按压，使其粘牢。
烘烤蛋散：将烤盘铺上油纸，将制作好的蛋散均匀地摆放在烤盘上，将烤盘放入预热好的烤箱中，以 180℃烘烤 15-20 分钟，直至蛋散表面金黄酥脆，取出烤盘，让蛋散自然冷却。
2. 注意事项：
在制作面团时，要注意控制鸡蛋液和水的用量，以免面团过于湿润或过于干燥。
在擀面团时，要注意力度和方向，以免面团擀不均匀或擀破。
在切面团时，要注意刀具的锋利度和安全，以免切伤手指。
在烘烤蛋散时，要注意烤箱的温度和时间，以免蛋散烤焦或烤不熟。
3. 实训收获：
掌握了蛋散的制作流程和技巧，提高了我们的动手能力和实践操作能力。
了解了传统中式点心的制作方法和文化内涵，增强了我们的文化自信心和民族自豪感。
培养了我们的团队合作精神和沟通能力，提高了我们的综合素质和职业素养。
六、实训建议
1. 增加实训时间：本次实训时间较短，建议增加实训时间，让我们有更多的时间练习和掌握制作技巧。
2. 增加实训材料：本次实训材料较少，建议增加实训材料，让我们有更多的机会尝试不同的口味和做法。
3. 增加实训指导：本次实训指导较少，建议增加实训指导，让我们在制作过程中遇到问题时能够及时得到解决。
本次实训让我们受益匪浅，不仅学到了知识和技能，还培养了我们的团队合作精神和沟通能力。我们将继续努力，不断提高自己的综合素质和职业素养，为今后的学习和工作打下坚实的基础。
发布评论