黄磊：⼀蔬⼀饭，皆是⽣活，⼀勺⼀菜，都是爱
⽂：骁骁
策划：⼗点读书
平凡⽇常的记忆，
最关⼀餐⼀饭。
平淡⽣活的温暖处，
也许就是与家⼈、孩⼦在⼀起分享美⾷，
分享品味美⾷的愉快⼼情。
⽆论⾛多远，
最终也只是为了回家，
回到餐桌前。
——黄磊
在我们眼中，黄磊是⼀名优秀的演员，他是《⼈间四⽉天》⾥儒雅风范的徐志摩，是《似⽔年华》有着
为⼈所称道的优雅⽓质的⽂。那时候的黄磊，留着长发，像⼀位浪漫⼜多才的诗⼈，把丰富的⽂学修养与浓厚的⽂⼈⽓息都融⼊了⾃⼰所扮演的⾓⾊中。
但他并未以“⽂青”的定位来给⾃⼰设限，慢慢地，在参演的⼀些家庭情感剧中，黄磊为观众呈现了“家庭好煮夫”的形象，回归现代剧中表现出的作为⼀个好⽗亲的温柔、智慧、善良等等优点，与现实中的他并⽆出⼊。
⼴为⼈知的是，黄磊还是⼀位好⽗亲，参加综艺节⽬《爸爸去哪⼉》后，他与⼥⼉多多之间的互动⼀时间被⽹友称赞不已，从多多的乖巧懂事不难看出黄磊在对待孩⼦教育上的认真与⽤⼼。
在真⼈秀节⽬《极限挑战》中，更多⼈⼜折服于他“神算⼦”⼀般的智慧之下。
⽽现在，提到黄磊，我们会⽴刻想到“黄⼩厨”。
黄磊会做菜，⼤家都知道。
黄磊做菜不拘⼀格，在他参加的真⼈秀节⽬⾥可见⼀斑。
不管节⽬组如何刁难，⽆论是怎样恶劣的条件，黄磊似乎总能利⽤⼿边最简单的⾷材，烹饪出连随从摄影师们都垂涎的⼀桌饭菜来。
“黄⼩厨”是⼀种⽣活⽅式
2015年9⽉11⽇，黄磊的⽣活⽅式品牌——“黄⼩厨”⾯世。在这⾥，黄⼩厨会跟⽤户秀⾃⼰的厨艺，也会⽤语⾳跟⼤家分享⾃⼰关于⽣活、美⾷之类的感悟，在“黄⼩厨”举办的线下社活动中，他还会通过视频与⼤家对谈，参与进来，亲近得像⼀个⾝边的朋友。
如今，“黄⼩厨”已经声名鹊起，当粉丝们期待着厨艺精湛的黄磊会不会开⼀个餐厅时，他却说⾃⼰当不了专业的厨师，也不想把黄⼩厨开成餐厅，相反，他更愿意的是随性为家⼈朋友露两⼿的感觉。
他享受把⾃⼰亲⼿做的菜端上桌时带给家⼈朋友的惊喜，⽽不是餐厅⾥⽴点即有的客套与包装。
“黄⼩厨”代表的是⼀种⽣活⽅式，它倡导的，就是回家吃饭，多陪家⼈，爱美⾷，爱分享，爱家⼈，爱世上美好的⼀切。
真正有品质的⽣活是⾃⼰动⼿去经营
今年，黄磊出版了新书《黄⼩厨的美好⽇常》，这并不是他的第⼀本书，却是让“黄⼩厨”通过书本来与⼤家见⾯的第⼀次尝试。
《黄⼩厨的美好⽇常》
黄磊著
浦睿⽂化×黄⼩厨出品
湖南⽂艺出版社
写这本书的初衷，黄磊希望能成为未来送给孩⼦们最好的礼物，于是他更努⼒地留下⽂字，保留关于⽣活中与孩⼦相处的点滴影像，除了这些，能为孩⼦们留下的，还有⼀餐⼜⼀餐的来⾃爸爸做的饭菜。
在《黄⼩厨的美好⽇常》这本书⾥，黄磊分享了很多菜谱，⼤多是⽇常菜系，其中很多包含着⾃⼰的回忆，和⾃⼰对这道菜的理解。
汪曾祺先⽣在《家常酒菜》中说：
家常酒菜，⼀要有点新意，⼆要省钱，三要省事。偶有客来，酒渴思饮。主⼈卷袖下厨，⼀⾯切葱蒜，调佐料，⼀⾯仍可陪客⼈聊天，显得从容不迫，若⽆其事，⽅有意思。如果主⼈⼿忙脚乱，客⼈坐⽴不安，这酒还喝个什么劲！
黄磊的⾷谱，正像汪⽼先⽣所说，没有⾼不可攀⼜程序复杂的菜肴，满满的是温馨家常菜，随意⽽做，便可宴请佳客。
书⾥写到了他去电影学院考试后⽗亲亲⼿为他做的腌笃鲜，有在中秋节与家⼈们在⼀起吃的黄焖鸭，也有在乌镇拍戏时吃到的书⽣⽺⾁⾯，和⽤院⼦⾥的桂花制成的糖桂花，还有与孩
生活需要爱
⼦们⼀起动⼿做的布鲁姆⾯包和⾹蕉蛋糕，或是⼀个⼈时很⽅便做的鸡汤拌⾯、⼈⼈都会做的西红柿炒蛋，以及这些年来他辗转多处吃到的各种各样的美味。
葱油⾯
海南鸡饭
⾹蕉蛋糕
翻开黄磊的微博会发现，他不仅是⼀个瞩⽬的明星，还是⼀个⽣活⽓息⼗⾜的家庭“煮夫”，微博⾥除了
⼀些⽇常⼯作之外，更多的是给家⼈做的⼀桌菜，与妻⼦孩⼦们之间的互动。
黄⼩厨做的年夜饭
做菜与表演是不同的，黄磊觉得做菜是⼀种过程，⽽跟美⾷有关的事情总是带着烟⽕⽓，⼀堆⾷材经过
搭配、组合、蒸煮、煎炒烹炸，就能变化出⽆数种好吃的⾷物来。这个过程能激发很多好奇⼼与成就感，是⼀种距离⽇常⽣活很近并且能与之交流的时刻。
做菜的时候，黄磊不喜欢按精确的菜谱⼀丝不苟地照着做，更多时候是⾃⼰⾃由发挥的结果，他都是随性、凭感觉，最关键的是要好吃，就⾏。
⽐如做布鲁姆⾯包，黄磊做的常常会⽐买来的更好吃。
像是布鲁姆⾯包，多妈经常问我“为什么我照着那个配⽅的量，都做不成功，你随便弄⼀弄都能成功？”我说，其实那些配⽅的量啊、发酵时间啊，都是为了什么？为了让⾯团发酵到合适的程度呗！我都
是凭感觉，多⼀点少⼀点，只要相应地调整发酵的时间、温度，最后都能做出好吃的⾯包来！