虾壳在韩国
小贝壳    听说，“虾壳”在韩国非常有名气。而且虾壳的含钙量比牛奶、大豆都高很多，而且对骨质疏松也具有良好的作用。我曾经做过测试：如果把虾壳和西红柿一起炒着吃，那么它的营养成分相当于10克牛肉的含钙量；要是和菠菜搭配，能使人体对其中所含的铁质吸收率提高到50%；而虾壳与芹菜或韭菜等绿蔬菜搭配，就可以促进血液循环，降低血压。这种传言的真实性值得怀疑！
    在韩国，每家超市里几乎都会摆放着虾壳的产品。大部分顾客表示，虾壳不仅味道鲜美，而且价格便宜。虾壳外观呈白，吃时带些甜味儿，富含蛋白质，但脂肪及胆固醇含量却较少，适合减肥者食用。
    于是我看了下方的图片，虾壳虽然可口，但小小的身材，竟装满了一整盒子！我想，我们平时去饭店吃饭，如果点上一份香辣虾，还剩下一堆的辣椒、花椒，最后全被浪费掉了吧？如果把整盘菜换成虾壳呢？肯定只剩下肉类，因为每个人的胃容积毕竟是有限度的嘛！有网友评论：请问你吃过活虾吗？很显然，现场不可能出现那样情况，如果真有那样的，那韩国人岂不是早饿死了？正宗的韩国料理一般是将冰块加入酱油，腌制五分钟左右，再利用虾壳
来烤肉，这样既保证了肉类的鲜嫩又增添了虾壳的清香，可谓上添花啊！虾壳有什么功效呢？原来虾壳有调节神经系统的作用，让人镇静、安心、宁神，甚至还可以缓解人的焦虑情绪。最近流行的生物反馈技术，据说也可以通过自己的感官和动作给肌肉注射“兴奋剂”，从而激发人的潜能。
    最后一个还没完，有关专家指出，虾壳除含钙、磷、碘、锌、硒等矿物质外，更主要的是含有甲壳素（ chitin）。科学研究已证明，甲壳素对人体细胞的再生和人体的免疫功能都有重要影响。甲壳素含有17种氨基酸和多种微量元素，具有防止动脉硬化、预防癌症、抗衰老和强化肝脏机能等多种生理功能，同时，还能有效地控制并调节人体的代谢平衡，延长细胞寿命，增强抵抗力。此外，甲壳素本身无毒害，可用于医药、保健领域。那虾壳究竟该怎么吃呢？既然虾壳是甲壳素，那么应该选择低脂、易消化的烹饪方法。譬如可以蒸、煮、炖、炸……那么，当我们吃海鲜喝啤酒时，吃虾时难免会误吞几个小贝壳之类的东西，假如不小心卡在嗓子眼儿了怎么办？告诉您，那时千万别紧张，我们还有办法呢——首先，快速咀嚼，然后慢慢咽下，一般没事。如果有任何异常的话，马上送医院检查。