一、教学目标：
1.能够正确使用削皮刀削水果，保证安全；
2.培养幼儿辨别各种水果的能力；
3.培养幼儿的手眼协调能力；
4.培养幼儿的自理能力和生活技能。
二、教学准备：
1.水果和削皮刀；
2.课件、故事书等辅助教具；
3.小锅和炉灶（煮糖水）；
4.切菜板和案板刷。
三、教学过程：
1.引入活动：
教师向幼儿展示各种水果，引导幼儿讨论、辨别水果的外形和颜。通过图片、故事书等辅助教具，展开简单的讨论，引出削皮的话题。
2.削皮讲解与示范：
（1）教师首先向幼儿讲解削皮的目的和注意事项，强调安全第一；
（2）教师向幼儿示范正确的削皮操作步骤，包括握刀的正确姿势、削皮的顺序等；
（3）教师示范后，引导幼儿模仿，观察幼儿操作，及时纠正错误。
3.实践操作：
（1）教师分发水果和削皮刀，让幼儿进行实践操作；
（2）在实践过程中，教师一边观察幼儿的操作情况，一边提醒幼儿注意安全；
（3）若有幼儿操作不当或存在安全隐患，及时进行纠正并提供必要的指导。
4.削皮游戏：
（1）教师安排幼儿进行削皮游戏，可以根据幼儿的年龄和能力设计多种形式的游戏，如削出水果的形状、挑选削皮最漂亮的等；
手眼（2）游戏旨在激发幼儿学习和操作的兴趣，增加学习的乐趣。
5.剩余水果的利用：
（1）教师将剩下的水果收集起来，放入小锅中加热，煮成糖水；
（2）教师配合幼儿的操作能力，可以让幼儿在指导下进行搅拌、翻糖等简单的烹饪活动；
（3）煮好的糖水可以给幼儿品尝，同时也增加了对剩余水果的合理利用的意识。
6.活动总结：
教师与幼儿一起回顾整个活动的内容和过程，引导幼儿总结削皮的方法和技巧，并对削皮过
程中的安全注意事项进行强调。
四、教学评价：
1.观察幼儿实践过程中的表现，包括操作的准确性、注意安全的程度等；
2.记录幼儿在活动中展现的手眼协调和生活技能的发展情况；
3.通过观察和评价，了解幼儿对削皮技能的掌握情况，为后续的活动设计提供依据。
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