2023年茶艺师（初级）备考押题二卷合一带答案
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第1卷
一.全能考点(共100题)
1.【单选题】白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水100-120毫升，一般()为宜。
A、五六成满。
B、六七成满。
C、七八成满。
D、八九成满。
参考答案：C
2.【单选题】的主要药理功能是作用。
乌龙茶的种类
A、抗氧化
B、兴奋
C、抗衰老
D、消炎
参考答案：B
3.【单选题】当含水饱和度增加到20%时，水也是不流动的，而油的（）渗透率有所降低。
A、有效
B、绝对
C、相对
D、裂缝
参考答案：C
4.【判断题】茶叶中的多酚类物质主要是由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
参考答案：√
5.【单选题】用玻璃杯用具泡茶的准备中，主泡器包含玻璃杯、()。
A、随手泡
B、茶巾
C、茶船
D、茶荷
参考答案：C
6.【判断题】茶艺师导购中推介商品和服务时，可通过让顾客品尝，以强化其感官印象。
参考答案：√
7.【单选题】冲泡茶的过程中，在以下()动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。
A、用杯托双手将茶奉到宾客面前
B、用托盘双手将茶奉到宾客面前
C、双手平稳奉茶
D、奉茶时将茶汤溢出
参考答案：D
8.【判断题】顾景洲是现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”。
参考答案：√
9.【判断题】为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即说话轻、走路轻、操作轻。
参考答案：√
10.【判断题】基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，重发酵的白茶类，后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类，共六大茶类。
参考答案：×
11.【单选题】乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈()或青褐，茶汤呈密绿或密黄。
A、深绿
B、绿
C、黄绿
D、翠绿
参考答案：A
12.【单选题】景瓷宜陶是()茶具的代表。
A、宋代
B、元代
C、明代
D、现代
参考答案：C
13.【判断题】冰水是属于软水。
参考答案：×