灶神【灶王爷】来历
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综述
  它是中国民间信仰最普遍的神祇，几乎各民族都有供奉。据记载，祭灶习俗在先秦时已经流行。但灶神灶神佛龛究竟为何物，是一个不容易搞清楚的问题。由于可供参考的说法实在太多，大致可分四种流派：上古帝王或后裔说
  《事物原会》称，黄帝作灶，死为灶神。《淮南子氾论篇》：炎帝作火而死为灶。高诱注：炎帝以火德为管理天下，死后以灶神的身份享受祭祀。《周礼说》：颛顼氏有子曰黎，为祝融，祀以为灶神。《国语郑语》：夫黎为高辛氏火正，以淳耀敦大，天明地德，光照四海，故命之曰’祝融’。《吕氏春秋孟秋》其神祝融高诱注：祝融，颛顼氏后，老童之子，吴回也，为高辛氏火正，死为火官之神。有人据此认为灶神就是火神，是这一自然力崇拜的产物进入人类居住空间后的变体。由于炎帝为火德之帝，祝融为火官之神，所以都被奉为灶神。鬼神或精变说
  《礼记礼器》奥者，老妇之祭也郑玄注：老妇，先炊者也。《仪礼特牲馈食礼》卒食而祭爨、雍爨孔颖达疏：爨者，老妇之祭也。此祭先炊，非祭火神。是说灶神既非火神，亦非灶的发明者，而是一位主司厨房烹调事务的女神--先炊，因为烹调须在灶上操作，所以对她的祭祀表现为祭灶。《文献通考郊社一九》释灶神的司命名号：司命则司命星下食人间，司谴过小神。《庄子达生篇》记齐桓公问皇子告敖：到底有没有鬼?皇子告敖答曰：有。水下有鬼叫’履’，灶中有鬼叫’髻’。西晋司马彪注：灶神，其状如美女，著赤衣，名髻也。也有称灶神为火精宋无忌的。《三国志魏志管辂传》：王基家贱妇生一子，堕地便走人灶中。辂曰：直宋无忌之妖，将其入灶也。《史记封禅书》宋毋忌司马贞索隐：《白泽图》：’火之精曰宋无忌。’关于灶神是一对夫妇(即灶公灶母)的俗信，也有所本。《荆楚岁时记》：灶神名苏吉利。《玉烛宝典》十二引《灶书》：灶神姓苏名吉利，妇名博颊。《灶王经》说天下灶君，以种火老母为尊。有人认为，这是俗信灶君奶奶的由来。人死变神说
  《酉阳杂俎诺皋记》云，灶神姓张名单，又名隗，字子郭，貌如美女。其妻小字卿忌。生有六女，都取名察洽。传说张单是一个负情浪子，因羞见休妻而钻入灶内，成为灶神。一说，古时候有一贪官，生性最馋，每天须美味食用，百姓不堪其扰。后一位神仙幻变的民女将他掴到锅台上，变成灶王，只能看人家吃美食。穷蝉演变说
  此说为当代学者袁珂的见解。他从前引《庄子达生篇》灶有髻人手分析。髻是蛣的异体字或假借字，《广雅释虫》：蛣，蝉也。《大戴礼帝系篇》：颛顼产穷蝉。这就说到点子上了：颛顼之子名穷蝉，蝉又是’灶有髻(蛣)’的’髻(蛣)’，而’髻(蛣)’又说是灶神，是穷蝉与灶神之间有了一定的联系。但此蝉并非知了，而是灶上常见的一种蝉状的小生物，俗称蟑螂，有的地方称为灶马。正是这种常见于灶上的小生物，古人以为是神物(或鬼物)，祀为灶神。殷周鼎彝，多以蝉纹为饰，所刻绘的就是这么一种东西。《史记五帝本纪》颛顼生子曰穷蝉司马贞索隐：《系(世)本》，作穷系。"俞正燮《癸巳存稿》卷十三灶神条引《许慎异义》：灶神，古《周礼》说，颛顼有子曰犁，为祝融，祀以为灶神。犁、系、髻(蛣)音皆相近，而穷系又作穷蝉，是穷蝉即犁，也就是古代传说中的灶神。《后汉书阴识传》腊日晨炊而灶神形见李贤注引《杂五行书》：灶神名禅，字子郭。《酉阳杂俎诺皋记上》：灶神姓张名单。可见单或禅其实都是穷蝉一名的演变。进一步推测，苏吉利该是宋无忌的音而吉、忌的声音又都近于髻(蛣)。至此豁然贯通：穷蝉既然又名穷系，而系、髻(蛣)、吉、忌的声音又如此相近，则后世传说的灶神，无论名叫禅的，名叫单的，名叫宋无忌的，名叫苏吉利的，都是颛顼的儿子穷蝉(穷系)一名的演变。而穷蝉的本来面目，实际上又只不过是灶上常见的那种蝉样的红壳虫--蟑螂(《漫话灶神和祭灶》，原载《散文》1980年第二期)。 此外，民间传说中
关于灶神由来还有多种版本，而少数民族有关灶神的传说更为丰富. 灶神，即东厨司命定福灶君，俗称灶君、灶王、灶王爷。中国古代就有祭祀灶神的。《礼记》的《祭法》篇称，「王为姓立七祀」，在七祀中有一祀就是祀灶。但是普通百姓只能祀一锺，或者祀户，或者祀灶。灶要生火，因此，两汉时期，有称火神炎帝神农，死后托祀于灶；也有称祝融禄回为高辛氏火正，死为火神，托祀于灶。上灶还要洗刷锅盆，因此《礼记》的《礼器》篇又称祭灶是「老妇之祭」，「惟盛食于盆，盛酒于瓶，卑贱之祭耳。虽卑贱而必祭之者，以其有功于饮食，故报之也」。魏晋以后，灶神有了姓名。隋杜台卿《玉烛宝典》引《灶书》称，「灶神，姓苏，名吉利，妇名搏颊」。唐李贤注引《杂五行书》又称，「灶神名禅，字子郭，衣黄衣，披发，从灶中出」。灶神初为女神，或称是老妇，或称是美女，说法诸多。大约出于清代的《敬灶全书》则称，灶君姓张，名单，字子郭。当属男神。现在民间供奉的东厨司命定福灶君的纸马，往往是一对老夫妇并坐，即灶君和灶君夫人的画像。 《事物原会》一书说：黄帝作灶，死为灶神认为灶神是黄帝死后的神灵形态；《淮南子氾论篇》说：炎帝作火，而死为灶。认为灶神是炎帝的神灵而非黄帝；《周礼说》记载：颛顼氏有子曰黎，为祝融，祀以为灶神。即认为灶神是颛顼的儿子，名黎；但也有认为灶神不是帝王神灵而纯是平头百姓的，《仪礼特牲馈食礼》孔颖达疏记载：爨者，老妇之祭也。此祭先炊，非祭火神。
意思是说：灶神既非火神，亦非灶的发明者，而是一位主司厨房烹调事务的老年妇女先炊。还有更有趣的说法，《酉阳杂俎诺皋记》认为：灶神姓张名单，又名隗，字子郭，貌如美女。其妻小字卿忌。生有六女，都取名察洽。关于这个张单，民间另有个传说：说他娶妻丁香，丁香孝顺公婆。后来张单外出经商发了财，移情别恋海棠，回家休了丁香。丁香嫁给贫穷老太婆打柴的儿子。海棠好吃懒做，失火烧光了家产，丢下张单改嫁了。张单只好流浪讨饭。腊月廿三，他到丁香家讨饭，被认出后羞愧难当，一头钻进灶门里憋死了。因为他是玉皇大帝的本家（都姓张），所以玉皇封他为灶王。 冀中平原家家有敬灶王，贴灶王（灶王爷、奶像）、送灶王（腊月二十三）、迎灶王的习俗。传灶王爷、灶王奶奶就是《封神演义》中，姜太公所封的张奎和其夫人高兰英。并演绎出很多的美好传说。编辑本段灶神职能
阴识