略论先秦两汉民间的灶神崇拜
灶神，俗称灶君、灶王、灶王爷、灶界、灶界老爷、东厨司命等等。在民俗信仰中，他是日常生活中的一个重要神灵，其作用和地位，还远在门神之上。在茹毛饮血的时代结束以后，灶在人类生活中所起的作用，当然是极为重要的。因此，人们感谢它，尊敬它。灶的自然属性，是以火烧煮食物。人们所感谢、尊敬的，正是灶的这种自然属性。人们渐将这种灶的自然属性人格化，这就形成了最早的灶神信仰。
灶煮熟食物的工作是靠火完成的。在远古时代，火主要用于烧煮食物，灶也很简单。’因此，在神灵信仰中，火神与灶神往往混同于一。如：
黎。应肋《 风俗通义• 礼曲》 云：" ＜周礼说》 ：撷项氏有子曰黎，为祝融，祀以为灶神。”又宗凛《 荆楚岁时记》 引许慎《 五经异义》 云：“撷项有子曰黎，为祝融，火神也。祀以为灶神。”
吴回。《 淮南子• 时则》 高诱注云：“吴回为高辛氏火正，死为火神，托祀于灶。”
炎帝。《 淮南子• 祀论篇》 云：“炎帝作火，死而为灶。”
火神之为灶神，还有另一方面的依据。远古时代，火正负责守护火神。诸主持炊事的人前来取火生灶，煮熟食物，如果取不到火种，灶就无法烧煮食物。也说是说，火正对灶有着支配
灶煮熟食物的工作是靠火完成的。在远古时代，火主要用于烧煮食物，灶也很简单。’因此，在神灵信仰中，火神与灶神往往混同于一。如：
黎。应肋《 风俗通义• 礼曲》 云：" ＜周礼说》 ：撷项氏有子曰黎，为祝融，祀以为灶神。”又宗凛《 荆楚岁时记》 引许慎《 五经异义》 云：“撷项有子曰黎，为祝融，火神也。祀以为灶神。”
吴回。《 淮南子• 时则》 高诱注云：“吴回为高辛氏火正，死为火神，托祀于灶。”
炎帝。《 淮南子• 祀论篇》 云：“炎帝作火，死而为灶。”
火神之为灶神，还有另一方面的依据。远古时代，火正负责守护火神。诸主持炊事的人前来取火生灶，煮熟食物，如果取不到火种，灶就无法烧煮食物。也说是说，火正对灶有着支配
权。因此，黎、昊回等火正，是以火神而为灶神了。或以为祭灶神并非祭火神，或灶之神，而是祭所谓“先炊”。《 仪礼• 特性馈食礼》 云：“尸卒食而祭嬉覃、雍覃。”郑玄注云：“覃者，老妇之祭。”孔颖达疏云：“老妇，先炊也。此祭先炊，非祭火神。”“先炊”，便是最早主持炊事的人。这种说法，也颇有道理。
灶的自然属性是以火烧煮食物，但毕竟与火不同。烧煮食物，不过是火的自然功用之一，此其一；除了火之外，灶还得有人的参与，才能毕其功，此其二。直接支配灶以发挥其功能的人，是“先炊”，而不是火正亦即守护火种之人。于是，“先炊”便成了司灶之神，得到人们的祭祀。先炊又是与灶的自然属性紧密结合在一起的，因而，人们便以“司灶之神”混同于灶神。
先炊为老妇，这也很好理解。与渔、猎、耕、战相比较，炊事应该是算比较轻松的工作，故由老妇主持。且食物是当时最主要的消费品，主持炊事的老妇，或同时执掌食品分配的大权。她很可能是母系社会中有相当高的地位的女性。有关灶神的形象、身份等，还有一些奇怪而又可笑的说法。《 庄子• 达生》 云：“灶有髻。”司马彪注云：“髻，灶神，著赤衣，状如美女。”这当是民间的俗说，以直观的臆测为根据。今人袁坷认为，“髻”即“膨”之假音。蜂，嶂螂也。古人以嶂螂为神物。灶上是嶂螂神秘出没的地方，故人们误以为嶂螂就是灶神。
灶的自然属性是以火烧煮食物，但毕竟与火不同。烧煮食物，不过是火的自然功用之一，此其一；除了火之外，灶还得有人的参与，才能毕其功，此其二。直接支配灶以发挥其功能的人，是“先炊”，而不是火正亦即守护火种之人。于是，“先炊”便成了司灶之神，得到人们的祭祀。先炊又是与灶的自然属性紧密结合在一起的，因而，人们便以“司灶之神”混同于灶神。
先炊为老妇，这也很好理解。与渔、猎、耕、战相比较，炊事应该是算比较轻松的工作，故由老妇主持。且食物是当时最主要的消费品，主持炊事的老妇，或同时执掌食品分配的大权。她很可能是母系社会中有相当高的地位的女性。有关灶神的形象、身份等，还有一些奇怪而又可笑的说法。《 庄子• 达生》 云：“灶有髻。”司马彪注云：“髻，灶神，著赤衣，状如美女。”这当是民间的俗说，以直观的臆测为根据。今人袁坷认为，“髻”即“膨”之假音。蜂，嶂螂也。古人以嶂螂为神物。灶上是嶂螂神秘出没的地方，故人们误以为嶂螂就是灶神。
《 荆楚岁时记》 引许慎《 五经异义》 云灶神“姓苏，名吉利。其妇姓王，名传颊”。
《 后汉书• 阴识传》 注引《 杂五行书》 云：“灶神名禅，字子郭，衣黄衣。”又段成式《 酉阳杂》 前集卷上《 诺皋记》 云：“灶神名魄，状如美女。又姓张名单，字子郭。夫人字卿忌，有六女，皆名祭洽（一作察洽）。• • • • • 一曰，灶神名壤子也。”“禅”、“单”皆通“蝉”，亦指嶂螂。至于名“魄”之说，或由“吴回”之“回”音似而致。
又因一灶嶂螂不止一只，故人们又造出了一个灶神家庭而附会之，以圆其说，遂有灶神夫人女儿之说。夫人名卿忌，卿者，古代夫妇间之爱称也，“忌”者，亦即“膨”之假音，亦嶂螂也。祭洽者，“祭”亦与“膨”音近，亦嶂螂也。察洽者，察人这善恶也，民俗信仰中灶神有社会功能如此。然则何以谓灶神姓张？《 酉阳杂》 又言灶神之属神云：“其属神有天帝娇孙、天帝大夫、天帝都尉、天帝长兄、删上童子、突上紫宫君、太和君、玉池夫人等。”中多天帝家族人员，而天帝姓张名坚。殆灶神亦为张坚父系家族中人，故亦姓张。
民间道教中的灶神，更是名目繁多。《 灶王经》 中，云灶神乃“种火老母”，或云“种火老元君”，也是一位老妇。此说或源于“先炊”之说。
《 灶王经》 又云：“有东方青帝灶君，南方赤帝灶君，西方白帝灶君，北方黑帝灶君，中央黄帝灶君。五方五帝灶君夫人。天厨灵灶神君，地厨神灶神君，曾灶、祖灶神君，灶公
《 后汉书• 阴识传》 注引《 杂五行书》 云：“灶神名禅，字子郭，衣黄衣。”又段成式《 酉阳杂》 前集卷上《 诺皋记》 云：“灶神名魄，状如美女。又姓张名单，字子郭。夫人字卿忌，有六女，皆名祭洽（一作察洽）。• • • • • 一曰，灶神名壤子也。”“禅”、“单”皆通“蝉”，亦指嶂螂。至于名“魄”之说，或由“吴回”之“回”音似而致。
又因一灶嶂螂不止一只，故人们又造出了一个灶神家庭而附会之，以圆其说，遂有灶神夫人女儿之说。夫人名卿忌，卿者，古代夫妇间之爱称也，“忌”者，亦即“膨”之假音，亦嶂螂也。祭洽者，“祭”亦与“膨”音近，亦嶂螂也。察洽者，察人这善恶也，民俗信仰中灶神有社会功能如此。然则何以谓灶神姓张？《 酉阳杂》 又言灶神之属神云：“其属神有天帝娇孙、天帝大夫、天帝都尉、天帝长兄、删上童子、突上紫宫君、太和君、玉池夫人等。”中多天帝家族人员，而天帝姓张名坚。殆灶神亦为张坚父系家族中人，故亦姓张。
民间道教中的灶神，更是名目繁多。《 灶王经》 中，云灶神乃“种火老母”，或云“种火老元君”，也是一位老妇。此说或源于“先炊”之说。
《 灶王经》 又云：“有东方青帝灶君，南方赤帝灶君，西方白帝灶君，北方黑帝灶君，中央黄帝灶君。五方五帝灶君夫人。天厨灵灶神君，地厨神灶神君，曾灶、祖灶神君，灶公
、灶母神君，灶夫、灶妇神君，灶子灶孙神君，灶家姊妹媳妇眷属神君，五方游奕灶君，灶下炊涛神女，运火左右将军，进火神母，游火童子，天帝娇男、地帝娇女，囱中童子，童男童女。”“五方五帝灶君”，大概是专门的灶君。“五方游奕灶君”，大概是像游方僧人一样闲散的灶君，飘游不定，或许就是舟船上的灶君？“曾灶祖灶神君”、“灶子灶孙神君”之类，则灶君又有一个像模像样的家族，男男女女，老老少少，五世同堂，其乐融融。“炊涛神女”、“运火将军”、“进火神母”、“游火童子”之类，则灶君又有一个不小的衙门，灶发挥职能的每一个环节，都有神灵主之，各司其职，连烟囱中，也有童子在，保证烟囱的正常工作。不过，这些众多的灶神之中，哪一位是主神呢？
如果天下人家的灶，都有一灶神或一灶神家族，那么，新设一灶，就得新增一灶神或一灶神家族，这灶神或灶神家族，是哪里来的呢？如果拆掉一灶，那么，灶神或灶神家族，该去什么地方呢？是一灶自始自终是一灶神或灶神家族，还是像阳世官员一样，灶神或灶神家庭也有任免替代？
将某种自然物或非自然物（经过人化的自然物，如门、灶、井等）的属性人化，就创造出了自然神或非自然神。这种人化，本身就预示了神的社会性。而相应地，神本来所体现的自然属性（或自然职能）就逐渐减弱、淡化，乃至完全消失。灶神的情形也是如此。后世民
如果天下人家的灶，都有一灶神或一灶神家族，那么，新设一灶，就得新增一灶神或一灶神家族，这灶神或灶神家族，是哪里来的呢？如果拆掉一灶，那么，灶神或灶神家族，该去什么地方呢？是一灶自始自终是一灶神或灶神家族，还是像阳世官员一样，灶神或灶神家庭也有任免替代？
将某种自然物或非自然物（经过人化的自然物，如门、灶、井等）的属性人化，就创造出了自然神或非自然神。这种人化，本身就预示了神的社会性。而相应地，神本来所体现的自然属性（或自然职能）就逐渐减弱、淡化，乃至完全消失。灶神的情形也是如此。后世民
间信仰中的灶神，有着许多与灶本身无关的社会职能。《 礼记• 祭法》 云：" （王）立七祀，曰司命，曰中畜，曰国门，曰国行，曰泰厉，曰户，曰灶。… … 庶士庶人立一祀，或立户，或立灶。”郑玄注云：“小神居人之间，司察小过，作谴告者尔。”葛洪＜抱朴子• 微旨》 云：“月晦之夜，灶神亦上天白人罪状。大者夺纪，纪者，三百日也。小者夺算，算者，三日也。”
民间道教，更是竭力渲染灶神的社会职能。《 灶王经》 云灶神种火老母“主人寿命长短，富贵贫贱，掌人职禄。又为五帝灶君，管人住宅。十二时辰，普知人间之事。每月朔旦，记人造诸善恶，及其功德，录其轻重，夜半，奏上天尊，定其簿书，悉是此母也。凡人家灶，皆有禁忌。若不忌之，此母能致祸殃，弗可免也。”又《 敬灶全书• 真君劝善文》 云：“灶君乃东厨司命，受一家香火，保一家康泰，察一家善恶，奏一家功过。每逢庚甲日，上奏玉帝。善恶簿呈电，终月则算。功多者，三年之后，天必降之福寿。过多者，三年之后，天必降之灾殃。”
大而言之，灶神有两种社会职能。
一是该家庭的保护神。《 真君劝善文》 “保护一家康泰”是也。灶君为其家驱赶或纠察鬼魅，使不为害。北宋刘斧《 青琐高议》 卷一云，彬州刺史彭介，某夜如厕，见厨房中有一
民间道教，更是竭力渲染灶神的社会职能。《 灶王经》 云灶神种火老母“主人寿命长短，富贵贫贱，掌人职禄。又为五帝灶君，管人住宅。十二时辰，普知人间之事。每月朔旦，记人造诸善恶，及其功德，录其轻重，夜半，奏上天尊，定其簿书，悉是此母也。凡人家灶，皆有禁忌。若不忌之，此母能致祸殃，弗可免也。”又《 敬灶全书• 真君劝善文》 云：“灶君乃东厨司命，受一家香火，保一家康泰，察一家善恶，奏一家功过。每逢庚甲日，上奏玉帝。善恶簿呈电，终月则算。功多者，三年之后，天必降之福寿。过多者，三年之后，天必降之灾殃。”
大而言之，灶神有两种社会职能。
一是该家庭的保护神。《 真君劝善文》 “保护一家康泰”是也。灶君为其家驱赶或纠察鬼魅，使不为害。北宋刘斧《 青琐高议》 卷一云，彬州刺史彭介，某夜如厕，见厨房中有一
乌衣朱冠者，正在责罚一鬼。彭推门人问，乃知乌衣朱冠者为灶神，正在责罚人厨窃食的饿鬼。灶神自称为彭之属吏，云“吾主内外事，酉刻则出巡。遇魅魅蛆烟皆逐之，此吾职也。”又云：“吾职虽微，权实颇重”云云。洪迈《 夷坚乙志》 卷八《 秀州司录厅》 载，一鬼人厨，灶神喝问他干什么，鬼答道闲行，灶神叱曰：“不得作过！”鬼云不敢。
家庭成员有难时，不论在家里还是在外面，灶神都有救之责。《 夷坚丁志》 卷二十《 杨氏灶神》 云，杨氏子不肖，为父所逐，在人家贮草破屋中栖身。某夜，一虎入屋，将危及到杨氏子。这时，杨家灶神率神兵前来，驱赶老虎，使杨氏子转危为安。
许多有关灶的民俗现象，正是建立在灶神为家庭保护神这一观念的基础之上的。如古代有一种“镜听”之俗，或云“听响卜”，或云“灶卜”。即若有所眩，于除夕晚（或云正月十五晚、八月十五晚、不拘何日晚等等）焚香礼灶，对灶神告明所卜何事，即怀镜出行，听到的第一句话，就是所卜之事的答案，便加以仔细揣摩，牵强附会，寻择吉凶可否或结果如何。此俗即是请求灶神指点迷津。灶神是该家庭的保护神，当然不会胡乱指点，或者故意把人导人歧途。人们对灶神的指点，当然也十分信赖。
旧时婚俗，订婚礼成，该女子的生辰八字，便要交付男方。男方将它放人灶隆（即安放灶神像处）。这样，据说男方家中的灶神，对这位未来的家庭成员，也会予以一定程度的保护了。
家庭成员有难时，不论在家里还是在外面，灶神都有救之责。《 夷坚丁志》 卷二十《 杨氏灶神》 云，杨氏子不肖，为父所逐，在人家贮草破屋中栖身。某夜，一虎入屋，将危及到杨氏子。这时，杨家灶神率神兵前来，驱赶老虎，使杨氏子转危为安。
许多有关灶的民俗现象，正是建立在灶神为家庭保护神这一观念的基础之上的。如古代有一种“镜听”之俗，或云“听响卜”，或云“灶卜”。即若有所眩，于除夕晚（或云正月十五晚、八月十五晚、不拘何日晚等等）焚香礼灶，对灶神告明所卜何事，即怀镜出行，听到的第一句话，就是所卜之事的答案，便加以仔细揣摩，牵强附会，寻择吉凶可否或结果如何。此俗即是请求灶神指点迷津。灶神是该家庭的保护神，当然不会胡乱指点，或者故意把人导人歧途。人们对灶神的指点，当然也十分信赖。
旧时婚俗，订婚礼成，该女子的生辰八字，便要交付男方。男方将它放人灶隆（即安放灶神像处）。这样，据说男方家中的灶神，对这位未来的家庭成员，也会予以一定程度的保护了。
此外，或许还有保佑这桩婚姻得以最终成立，即女方不会中途变卦的意思在。
旧时江南等地俗，人有头昏发热之症，就认为是丢失了魂魄。小孩尤是如此。据说只要将魂魄招回来，病就好了。招魂魄之法，有许多种，最常用的方法，就是求之于灶。先焚香礼拜灶神，然后，告之于家中何人有病，疑是失落魂魄，故烦请灶神出去寻。接着，便声声唤取患者的名字，每唤一声，就将一滴净水，滴于蒙在一小碗上的黄纸上。滴处成了圆形之像，就表明魂魄已被灶神回，这圆形之像便是。患者喝下黄纸上呈圆形之像的净水，意谓魂魄回到其身，病也就会好了。
幼儿赴外婆家或其他亲戚家，在离家之前，家人必到灶上，取些烟灰，涂于小儿鼻梁上。据说这样，灶神就会保佑这小儿路平安。路上邪魅，见有灶神保护，自然不敢伤害这小儿了。一到亲戚家，大人就将小儿鼻梁上的烟灰擦掉，说是“灶界老爷回去吧。”接着，主人家人就抱此幼儿，在灶后坐一会儿，据说，这样，这家的灶神，在这幼儿作客期间，也会很好地保护这位小客人，使不受妖邪鬼魅或寒暑毒虫之类的侵害。
至今仍有不少地方，遇事尚有焚香礼拜灶神，请求保护之俗。“靠灶吃饭”, 更是民间流行甚广的谚语。这些，都是很明确地把灶神当作家庭的保护神对待。家庭监察之神，是灶君的另一大职能。他监察此家的善恶，定期上报天帝。或云每月三十日上报，或月初一日之半夜，
旧时江南等地俗，人有头昏发热之症，就认为是丢失了魂魄。小孩尤是如此。据说只要将魂魄招回来，病就好了。招魂魄之法，有许多种，最常用的方法，就是求之于灶。先焚香礼拜灶神，然后，告之于家中何人有病，疑是失落魂魄，故烦请灶神出去寻。接着，便声声唤取患者的名字，每唤一声，就将一滴净水，滴于蒙在一小碗上的黄纸上。滴处成了圆形之像，就表明魂魄已被灶神回，这圆形之像便是。患者喝下黄纸上呈圆形之像的净水，意谓魂魄回到其身，病也就会好了。
幼儿赴外婆家或其他亲戚家，在离家之前，家人必到灶上，取些烟灰，涂于小儿鼻梁上。据说这样，灶神就会保佑这小儿路平安。路上邪魅，见有灶神保护，自然不敢伤害这小儿了。一到亲戚家，大人就将小儿鼻梁上的烟灰擦掉，说是“灶界老爷回去吧。”接着，主人家人就抱此幼儿，在灶后坐一会儿，据说，这样，这家的灶神，在这幼儿作客期间，也会很好地保护这位小客人，使不受妖邪鬼魅或寒暑毒虫之类的侵害。
至今仍有不少地方，遇事尚有焚香礼拜灶神，请求保护之俗。“靠灶吃饭”, 更是民间流行甚广的谚语。这些，都是很明确地把灶神当作家庭的保护神对待。家庭监察之神，是灶君的另一大职能。他监察此家的善恶，定期上报天帝。或云每月三十日上报，或月初一日之半夜，
或云腊月二十三，或云腊月二十四，或云每逢庚申日，众说纷纭，各出心裁编造而成。天帝据灶神所报该家之善恶，进行奖惩，降祥降灾，压纪压算。压纪压算，跟人的寿命相关，故灶神又称“司命”或“东厨司命”。
古往今来，那些作恶之家，也和寻常人家一样，都有灶。如果真有灶神，灶神又真像民间信仰中所认为的那样，那么，作恶三年后，就会遭殃，世界也就太平多了。可惜事实并非如此。
奉灶神为家庭保护神之俗，乃是起于对灶的崇拜和感谢。真是靠了灶里烧熟的食物，全家人才能活命。奉灶神为家庭监察神之俗，乃是起源于“劝人为善”的传统文化观念。世人不察，只是根据民俗信仰中灶神的这两大职能，想用取媚于灶神的手段来达到现实的功利目的。这样，便有了祀灶之俗。
祀灶之俗，先秦即已有之，有“媚灶”之说（见《 论语》 ）。后世，祀灶之俗，又有许多名堂。
民间常用初一、十五焚香礼拜各种神灵，如观音、弥勒、关帝等等。有些地方，也有初一、月半礼拜灶神之俗。河北《 阳原县志》 云：“民间供灶神于厨下。每塑望，具香褚肃拜，三跪三叩。神像系一男一女。其职司在察各家琐事。”又辽宁（义县志》 云灶神“谓张其
古往今来，那些作恶之家，也和寻常人家一样，都有灶。如果真有灶神，灶神又真像民间信仰中所认为的那样，那么，作恶三年后，就会遭殃，世界也就太平多了。可惜事实并非如此。
奉灶神为家庭保护神之俗，乃是起于对灶的崇拜和感谢。真是靠了灶里烧熟的食物，全家人才能活命。奉灶神为家庭监察神之俗，乃是起源于“劝人为善”的传统文化观念。世人不察，只是根据民俗信仰中灶神的这两大职能，想用取媚于灶神的手段来达到现实的功利目的。这样，便有了祀灶之俗。
祀灶之俗，先秦即已有之，有“媚灶”之说（见《 论语》 ）。后世，祀灶之俗，又有许多名堂。
民间常用初一、十五焚香礼拜各种神灵，如观音、弥勒、关帝等等。有些地方，也有初一、月半礼拜灶神之俗。河北《 阳原县志》 云：“民间供灶神于厨下。每塑望，具香褚肃拜，三跪三叩。神像系一男一女。其职司在察各家琐事。”又辽宁（义县志》 云灶神“谓张其
姓，夫人曰灶王奶奶，或日高氏。作为家庭之主神。家家必供之神也。神位即设厨室灶旁壁上。朔望年节，焚香致祭”。吴地有六月祭灶之俗。《 礼记• 月令》 云：“夏礼灶。”孔颖达《 正义》 云：“灶神常祀在夏。”吴俗正与古礼相合。顾禄《 清嘉录》 卷六云：“六月初四、十四、念四日，比户祀司灶，谓之谢灶。谚云‘三番谢灶，胜做一番清醛’。祀时，以米粉作团，素羞四篡，俗称“谢灶素菜’。”“谢灶”，有感谢灶烧煮食物，保佑一家平安的意思在，但“胜做一番清蘸”云云，又说明并非仅仅如此。“醛”是一种道教仪式，道士设坛祭祷，把人间的意愿送达上天，请求天神允诺。故“胜做一番清酷”之谚，说明谢灶之俗，也是将灶神作为天帝所派驻人家的监察之神对待的。其目的，无非是想请灶神天帝面前为此家隐过扬善，并转达此家的意愿，代表此家的利益说话，让天帝免灾赐福。因而，在民间信仰中，祭祀灶神的功用，可跟“做‘清酿”相上匕。
吴地夏日祀灶，祭品用素忌荤，与腊月祀灶荤素并用不同，也与古代祭灶不避荤之俗不同。这大概与昊地喜欢吃“六月素”（即在农历六月整月吃素）之俗有关。行祭时，先将灶神像置于灶。《 集说诊真》 云：“今之有灶者，莫不供一方面长须绘像，以为灶君。”灶神像大致都是“方面长须”者。若无灶神像，亦可网如。又将祭品如豆腐干、百叶、酥糖、糕点、瓜果等列于灶君神像之前，焚香点烛，念《 多心经》 。祭毕，焚纸钱纸锭，荷花锭。将灶神
吴地夏日祀灶，祭品用素忌荤，与腊月祀灶荤素并用不同，也与古代祭灶不避荤之俗不同。这大概与昊地喜欢吃“六月素”（即在农历六月整月吃素）之俗有关。行祭时，先将灶神像置于灶。《 集说诊真》 云：“今之有灶者，莫不供一方面长须绘像，以为灶君。”灶神像大致都是“方面长须”者。若无灶神像，亦可网如。又将祭品如豆腐干、百叶、酥糖、糕点、瓜果等列于灶君神像之前，焚香点烛，念《 多心经》 。祭毕，焚纸钱纸锭，荷花锭。将灶神
放人灶隆（灶上一隐秘处），或焚却。今江南农村，尚有于六月二十四祀灶之俗，其式一般亦如此。灶神是天帝属下，被道家列人其神系，算是道家中的神灵。而《 多心经》 则是佛经。祭灶时念《 多心经》 ，亦是民俗中佛道互用之一例。
腊月二十三或二十四祀灶，在我国是极为普遍的民俗。
腊月祀灶，据说起于西汉阴子方。《 后汉书• 阴识传》 云：“宣帝时，阴子方香，至孝有仁思。腊月晨炊，而灶神形见。于方再拜受庆。家有黄羊，因以祀之。自是以后，暴于巨富。田有七百余顷，舆马仆隶，比干邦君。子方常言，我子孙必将强大，至识三世而后繁昌。故后常以腊日祀灶，而荐黄羊焉。”梁人宗J 凛＜荆楚岁时记》 亦云腊日“并以豚酒祭灶神。… … 汉阴子方，腊日见灶神，以黄犬祭之，谓为黄羊。阴氏世蒙其福。俗人竞尚，以此故也。”
然周处《 风土记》 云：“腊月二十四日夜，祀灶。谓灶神翌日上天，白一岁事，故先一日祀之。”后世于腊月二十三或二十四祀灶之俗，即承此而来。灶神上天向天帝汇报前夕，人们借饯行之机祭礼取媚，希望灶神为其多多美言，让上帝给他们免灾赐福。范成大《 祭灶词》 描绘祀灶情景及其民俗心理甚详，云：“古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。猪头烂熟双鱼鲜，豆沙甘松粉饵团。男儿酌献女儿避，酚酒烧钱
腊月二十三或二十四祀灶，在我国是极为普遍的民俗。
腊月祀灶，据说起于西汉阴子方。《 后汉书• 阴识传》 云：“宣帝时，阴子方香，至孝有仁思。腊月晨炊，而灶神形见。于方再拜受庆。家有黄羊，因以祀之。自是以后，暴于巨富。田有七百余顷，舆马仆隶，比干邦君。子方常言，我子孙必将强大，至识三世而后繁昌。故后常以腊日祀灶，而荐黄羊焉。”梁人宗J 凛＜荆楚岁时记》 亦云腊日“并以豚酒祭灶神。… … 汉阴子方，腊日见灶神，以黄犬祭之，谓为黄羊。阴氏世蒙其福。俗人竞尚，以此故也。”
然周处《 风土记》 云：“腊月二十四日夜，祀灶。谓灶神翌日上天，白一岁事，故先一日祀之。”后世于腊月二十三或二十四祀灶之俗，即承此而来。灶神上天向天帝汇报前夕，人们借饯行之机祭礼取媚，希望灶神为其多多美言，让上帝给他们免灾赐福。范成大《 祭灶词》 描绘祀灶情景及其民俗心理甚详，云：“古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。猪头烂熟双鱼鲜，豆沙甘松粉饵团。男儿酌献女儿避，酚酒烧钱
灶君喜。脾子斗争君莫闻，猎犬触秽君莫慎，送君醉饱登天门。构长构短勿复云，乞取利市归来分！" 腊日祭灶所用供品，有用荤者，亦有忌荤专用素者。子方腊日祀灶黄羊，或云黄，是用荤。又顾思张《 土风录》 卷一云：“《 白虎通》 祭灶以鸡。东坡《 纵笔》 云：‘明日东家应祭灶，只鸡斗酒应潘吾。’范石湖《 祭灶》 诗：‘猪头烂肉双鱼鲜。’今相沿用素，是以佛待神耶？明嘉定王槐价已灶词》 云：‘隆边烂煮黄毛鲜，一碟胶牙腻更圆。’是亦以鱼牲祀之。”吴自牧《 梦梁录》 、周密《 武林旧事》 所载腊月廿四祀灶之俗，所用俱是素品。后世腊月祀灶，确以专用素品者为多。此当是受佛教的影响。
阴识 昊俗腊月祀灶，也甚为隆重。上引范成大＜祭灶词》 已言之。后世称为“送灶界”。乃送灶神上天言事也。祭品虽多用素，但其他仪物则甚为繁多。顾禄《 清嘉录》 卷十二云：“俗呼腊月二十四夜为念四夜。是夜送灶，谓之送灶界。比户以胶牙场祀之，俗称元宝糖。又以米粉裹豆沙馅为饵，名曰谢灶团o ’祭时，妇女不得预。先期，僧尼分贻檀越《 灶经》 ，至是填写姓氏，焚化攘灾。簧灯灶马，穿竹著作杠为灶神之轿，异神上天，焚送门外，火光如昼。拨灰中簧盘未尽者，还纳灶中，谓之接元宝。稻草寸断，和青豆，为神株马，且撒至顶，俗呼马料豆。以其余食之，眼亮。
为什么要换一张灶君的像呢？又昊地旧有接灶之谚云：“接得早，灶君年纪少；接得迟，
阴识 昊俗腊月祀灶，也甚为隆重。上引范成大＜祭灶词》 已言之。后世称为“送灶界”。乃送灶神上天言事也。祭品虽多用素，但其他仪物则甚为繁多。顾禄《 清嘉录》 卷十二云：“俗呼腊月二十四夜为念四夜。是夜送灶，谓之送灶界。比户以胶牙场祀之，俗称元宝糖。又以米粉裹豆沙馅为饵，名曰谢灶团o ’祭时，妇女不得预。先期，僧尼分贻檀越《 灶经》 ，至是填写姓氏，焚化攘灾。簧灯灶马，穿竹著作杠为灶神之轿，异神上天，焚送门外，火光如昼。拨灰中簧盘未尽者，还纳灶中，谓之接元宝。稻草寸断，和青豆，为神株马，且撒至顶，俗呼马料豆。以其余食之，眼亮。
为什么要换一张灶君的像呢？又昊地旧有接灶之谚云：“接得早，灶君年纪少；接得迟，
灶君年纪老。”则新灶君又非旧灶君了。
清人黄斐默《 集说诊真》 中，揭露灶神之虚妄，世俗祭灶之荒谬。颇为一针见血，痛快淋漓，即灶神听了，也会无词以对。云：“按灶君伺察人过，谴告天朝，白人罪状，毫不隐讳。是说也，询如陆龟蒙所谓系出于汉时方士之言，行之惑也。而范成大竟信之而虑之，于腊日祀灶，县备猪头鲜尾，旨酒粉饵，媚祭灶君，俏之醉饱，赚其欢喜，望为包匿报。而今之人，更交相称羡，以为钳制灶君之口，用计愈巧，每于腊之祀灶，加其怡场，粘结其唇舌，使朝奏时，不得开口呈诉。嗯，愚甚矣！彼谓灶君之有以呈诉也，因其时在灶突，而一家所为，莫得而欺，则何若不供之于灶，不令之伺察，不送之登天诉，岂非愈为得计乎？何又于岁晚既送之去，而于除夕又迎之来，所谓引鬼上门，自寻烦恼也。况于岁终之际，烹猪头，捏粉饵，酿旨酒，熬怡场，又如是其多事乎！且所称灶君上天，白人罪状，是灶君专职，应据实报闻，乃因一商之味，半孟之酒，竟肯匿报欺上？则灶君所为，更贱于世俗之鄙夫矣！敬之何为哉！又若灶君唇舌，怡场一涂，遂粘结而不能言，则彼灶君，直似褪概孩儿，可以怡场制之也。敬之又何谓哉！”如此，灶神尚能称为尊神乎？世俗之敬灶祀灶，并不是因为有灶神监察而自警自戒，改过从善，积德修身。而只是以贿赂手段，让灶君为其隐恶扬善，以邀无妄之福。这就远离了感谢灶神熟食物之功这一灶神信仰之本旨，也远离了以灶神信仰劝人为善的神道设教。《 灶王经》 便越念越歪了。
清人黄斐默《 集说诊真》 中，揭露灶神之虚妄，世俗祭灶之荒谬。颇为一针见血，痛快淋漓，即灶神听了，也会无词以对。云：“按灶君伺察人过，谴告天朝，白人罪状，毫不隐讳。是说也，询如陆龟蒙所谓系出于汉时方士之言，行之惑也。而范成大竟信之而虑之，于腊日祀灶，县备猪头鲜尾，旨酒粉饵，媚祭灶君，俏之醉饱，赚其欢喜，望为包匿报。而今之人，更交相称羡，以为钳制灶君之口，用计愈巧，每于腊之祀灶，加其怡场，粘结其唇舌，使朝奏时，不得开口呈诉。嗯，愚甚矣！彼谓灶君之有以呈诉也，因其时在灶突，而一家所为，莫得而欺，则何若不供之于灶，不令之伺察，不送之登天诉，岂非愈为得计乎？何又于岁晚既送之去，而于除夕又迎之来，所谓引鬼上门，自寻烦恼也。况于岁终之际，烹猪头，捏粉饵，酿旨酒，熬怡场，又如是其多事乎！且所称灶君上天，白人罪状，是灶君专职，应据实报闻，乃因一商之味，半孟之酒，竟肯匿报欺上？则灶君所为，更贱于世俗之鄙夫矣！敬之何为哉！又若灶君唇舌，怡场一涂，遂粘结而不能言，则彼灶君，直似褪概孩儿，可以怡场制之也。敬之又何谓哉！”如此，灶神尚能称为尊神乎？世俗之敬灶祀灶，并不是因为有灶神监察而自警自戒，改过从善，积德修身。而只是以贿赂手段，让灶君为其隐恶扬善，以邀无妄之福。这就远离了感谢灶神熟食物之功这一灶神信仰之本旨，也远离了以灶神信仰劝人为善的神道设教。《 灶王经》 便越念越歪了。
中国民间“送灶神”要吃什么？ | ||
详细内容：中国民间“送灶神”要吃什么？ 答案： 农历十二月二十四日要送灶神回天庭,送灶神时要先祭拜一番,而祭品与一般祭神用的三牲四果不同,一般人都用汤圆、麦芽糖等甜的东西祭拜,其目的无非是希望灶神享用了这些甜点后,在玉皇大帝面前多说些好话,少打小报告˙送走了灶神之后,家家户户便可大扫除以便迎接新年,而在正月初四又得将灶神请回家中,继续执行神职。 | ||
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