南京春节的习俗
请灶王爷
逢春节之前老南京市民都要送灶，那时候家家户户都有灶台，有句俗话君三民四，皇
家的或是做官的就是阴历的二十三送灶，我们老百姓就是阴历的二十四送灶，家家户户还
要请灶王爷，也就是贴灶王爷的贴画。把有画的一面贴在烟囱上，大家都说“灶王爷上西天，帮着人民做好事，有一说一，有二说二”。到了除夕晚上再把画翻过来，还要再请一
次灶王爷。祭品有什么就要贡什么。
掸尘扫地
除夕又叫大年夜，是市民最忙的一天，掸尘扫地，做年饭，贴春联。因为每家都是单
门独户，房子建得比较高，屋顶上还有大梁，所以那时掸尘是件很辛苦的事。必须将所有
的垃圾在除夕晚上全部清理完。此外还有一个规矩，大年初一到初五之间，不准倒垃圾。
如果要扫地，必须从门口往屋中心扫，最后还得将清理的垃圾、杂物暂时存放在门背后或
十里秦淮
隐蔽的地方，以免把“财气”扫了出去。
贴春联
除夕贴春联的习俗始自明代的南京。史载明初朱元璋定都南京后，曾令“公卿庶家，
门上须加春联一副”，并令对联所用纸笺必须朱砂染，名为“万年红”。“红”、“朱”同意，暗示朱家子孙永坐江山。此为汉地大年贴春联风俗之始。贴春联也有许多讲究。比
如家有丧者，头年贴紫春联，第二、三年贴黄春联并加贴横批和“天庆”。天庆是镂
空成花纹的长方形红纸，贴在门楣上，一般贴五张，然后贴横批。
熬年守岁
南京人也有除夕守岁的习俗，大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。“一夜连双岁，五更分二天”，除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉
旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的
一年吉祥如意。
拜年
新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。在客人到来时，双手合揖，并以茶点相待。还献二枚
元宝蛋，将鸡蛋破壳打入开水锅中煮熟称“进元宝”。现在人们过年相见，互祝“恭喜发财”，并敬递茶烟，以时尚糕点相待。春节拜年时，南京人讲究晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因
为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱可在晚辈拜年
后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。现在长辈为
晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行。
炒什锦菜
南京市民过年一般都要炒一样素菜叫“什锦菜”以冬腌咸菜为基础，配以胡萝卜、
金针、木耳、冬笋、白芹、黄豆芽、豆腐干、千张、面筋、藕、红枣、花生米等十多种素菜，重油炒成。
什锦菜不仅味道好，而且每种菜都有各自的寓意。如“荠菜和‘聚财’谐音，讲求的是招财进宝；胡萝卜是红颜的，有洪福齐天的含义；藕则象征了路路通达，祝
福来年顺利；酱黄瓜，象征着瓜瓜连连、子孙绵延；冬笋，象征雨后春笋节节高；马齿苋，
南京人又称安乐菜，象征平安喜乐，这些都是为了讨个吉利的口彩。这10种蔬菜要一样
一样地炒，最后拌在一起，等菜凉了加入麻油就可以了。
烧大鲢鱼一条大鲢鱼是老南京人不可缺少的年夜菜之一，鲢鱼烧熟后放在长长的盘
子里，隆重地摆上桌子，但这道菜只是摆设，千万不能吃，因为它寓意“年年有余”，等
到过了小年元宵节才能吃。因为鱼余同音，余下它，象征着在新的一年里，生活宽裕年年
有余。
做蛋饺南京人过年喜欢做蛋饺，这道菜最关键的就是做蛋皮，先把鸡蛋用打筷子打
散打匀，再滴几滴葵花籽油，然后把鸡蛋倒入一个铁勺里，在煤气灶的火苗上方烘烤，勺
子里的一层鸡蛋汁随着手腕的转动而均匀地覆盖在了铁勺的内壁，也就半分钟，一张薄薄
的蛋饺皮就做好了，挑些肉馅放在饺皮中间，两边一合，一个黄澄澄的蛋饺就做好了，用
作料烹饪，口感鲜美。
饮屠苏酒老南京人往昔初一早上必饮屠苏酒。宋朝王安石三度以宰相之身知江宁府，在诗中咏道:“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”此俗始于南朝，千百年来，南京人
一直饮用，而且形成一套规制：日升之时，面向东方“自少至长次第饮之”。年少的先饮，年长的后饮，取旭日东升，蒸蒸日上之意。
1、夜泊秦淮
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六朝金粉地之最繁华堕落的要数秦淮河畔了。这里默默地记录着各朝各代彻夜的繁华
和为人乐道的风流韵事，“桨声灯影连十里，歌女花船戏浊波”。悄悄地上演，又悄悄地
谢幕。
在桨声汩汩中，细细领略那晃荡着蔷薇的历史秦淮河的滋味，坠入历史的梦幻之中，乘着夜去游十
里秦淮，无疑是人生难得的乐事。泛舟秦淮河上，尽可一饱秦淮风情。两
岸的建筑，最古久的可上溯至晋朝，游人但见民居密集，商市林立。船公、船娘们身着古装，摇撸掌篙，一尽游客们的雅兴。两岸之间，京剧、歌舞、配乐之声此起彼伏，河中彩
灯盏盏，溢彩流金，令人不禁忆起朱自清的《浆声灯影里的秦淮河》一篇。
2、夫子庙——秦淮风光带
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夫子庙秦淮河风光带以夫子庙为中心，秦淮河为纽带，包括瞻园、夫子庙、白鹭洲公园、中华门、以及从桃叶渡至镇淮桥一带的秦淮水上游船和沿河楼阁景观。这里庙市夜景
合一，始终是南京最繁华的地方之一，美称"十里珠帘"。
交通：地铁一号线三山街站下，地铁三号线夫子庙站下。1、4、7、40、44、49、62、304路到夫子庙东站下；游2、1、15路到夫子庙北站下；游4、2、14、16、23、26、33、43、46、63、81、87、101、102、103、106、305路到长乐路站下;301路到瞻园路站下。
门票：夫子庙大成殿、江南贡院、王导谢安纪念馆、李香君故居，秦大士故居单独售
票分别为30元、20元、8元、16元、8元。白鹭洲公园6:00-17:00：20元，18:00-
22:00，40元/位不看演出观看《夜泊秦淮》80元/位。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。