农村以前⼤铁锅6印、8印、10印，这个⼀“印”具体是多少？
这个六印锅⼋印锅，甚⾄更⼤的铁锅，最近这些年是越来越少见了。记得上世纪的北⽅农村，
家家户户都是⽤⼤铁锅做饭。俺奶奶在⼋印的铁锅⾥⾯做⽟⽶⾯⼤饼⼦，然后还在锅中间放上
⼀个铁帘⼦，在上⾯⼀块⼉蒸上⼀碗晒⼲的红咸菜，⼤饼⼦吃红咸菜，简直别提多美了。最主
要的是奶奶做的⽟⽶⾯⼤饼⼦，特别的好吃。现在的家庭厨房⽤具全是不锈钢，或者是不沾
油，很少有⼈⽤过去式的⼤铁锅了。
对于过去的⼤铁锅6印8印10印，怎么解释，多少为⼀印，可以说各地有不同的解释。有的⼈解
释的很简单明了，6印锅⼝直径是60公分，七印锅⼝是70公分，⼋印的当然就是80公分，以此
类推，⼀印当然就是⼗公分啦。也有⼈说的更直接，⼋印锅就是供⼋⼝⼈吃饭，七印锅供七⼝
⼈吃饭，也是以此类推。对于这样的解释，我不太认同，我记得⼩时候我们家5个⼈，也是⽤8
印的⼤锅。奶奶家4个⼈，⽤的也是⼋印的⼤锅，可以说在农村，不管家⾥⼏个⼈，基本上⽤的
都是⼋印锅。
有⼀点我觉得很奇怪，在农村使⽤的⼤铁锅中，只听说过有六印锅，⼋印锅，⼗印锅，这些都
是偶数的，很少听说有五印锅七印锅11印锅的。也就是说以印为数量单位的锅，只有偶数没有
单数。
记得很多年以前，我们村⾥有⼀个翻砂⼚，翻砂⼚就曾经翻过⽣铁锅。当年我⽼弟在翻沙场⾥
⼲过，记得他跟我说过，⼋印锅的锅⼝直径是⼆尺⼆，重量是22⽄。细算⼀下，⼆尺⼆差不多
一村一大也就是80公分。想当年我们家五⼝⼈，⽤的⼋印⼤锅，不管是贴⼀锅饼⼦还是蒸⼀锅馒头，假
如放到现在，半个⽉也吃不完的。可那时候不知道什么原因，都特别的能吃饭。贴⼀锅饼⼦，
要不了两三天就吃完了。
过去的这些⼤锅，只有农村的⽼⼈们还在⽤着，年轻⼈基本不⽤了，都买了不锈钢锅和不锈钢笼屉蒸馒头，说实话，我觉得⽤什么锅出来的馒头。也不如⼤铁锅蒸出来的馒头好吃。在⼤铁锅⾥⾯，铺上麦秸草，蒸出来的馒头，总是跟其他蒸锅不⼀样，有⼀股浓浓的麦⾹味⼉。