1、什么叫健康?
健康就是保持人们身体上、心理上和社会适应上的完好状态，而不仅是没有疾病和不虚弱。
2、健康的10项标准是什么？
（1）有充沛的精力，能从容不迫地担负起日常生活和繁重的工作，而且不感到过分紧张疲劳。
（2）处事乐观、态度积极,乐于承担责任，大事小事都乐于做，不挑剔。
（3）善于休息，睡眠好.
（4）应变能力强，能适应外界环境的各种变化.
(5）能抵抗各种传染病。
（6）体重适当，身体匀称，站立时头、肩、臂位置协调。
（7）眼睛明亮，反应敏捷，眼睑不易发炎.
（8）牙齿清洁，无“虫牙”（龋齿)，牙龈颜正常，无出血现象。
（9）头发有光泽，无头屑。
（10）肌肉丰满,皮肤有弹性。
3、健康的四大基石是什么？
世界卫生组织指出,健康四大基石是：合理营养、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。
4、健康生活方式有哪些？
不吸烟,少饮酒,平衡膳食，定时定量，早睡早起，坚持体育锻炼等。
5、影响健康的因素有哪些？
（1）生活方式因素：包括吸烟、酗酒、、饮食习惯、风俗、运动、精神紧张、劳动与交通行为等。
（2）环境因素:包括自然环境和社会环境。
（3）生物因素:包括遗传、生长发育、衰老.
（4)卫生服务因系：指社会有良好的医疗服务和卫生保健系统，有必要的药物供应，有健全的疫苗供应与冷链系统等.
二、健康基本知识
（一）合理膳食及营养
6、什么叫营养素？
营养素是指食物中所含有的营养物质,它包括蛋白质、脂类、糖类、维生素、无机盐和微量元素、水等六大类。不同的营养素在机体代谢中有着各自不同的功能。食物中的营养素经过人体消化、吸收等一系列复杂的新陈代谢过程后，可以被身体的各个组织器官所利用，用以维持生命活动，促进生长发育,调节生理功能，保证人体的健康.
7、什么是合理营养？
合理营养是指膳食的质和量均能适应人们的生理、生活和劳动对营养的需要,即为平衡膳食。
也就是说，合理营养就是要使我们通过膳食得到必要的各种营养物质。这些营养物质在不同的食品里含量也不一样，因此并不是说只有鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶、水果才有营养，而粗粮蔬菜就没有营养.在平时的膳食中，应该做到粗粮与细粮搭配,动物性食品与植物性食品搭配，这样才是合理的、有营养的膳食.
8、合理膳食的原则是什么?
《中国居民膳食指南》提出合理膳食的原则如下：
卫生健康知识
（1）食物多样，谷类为主；
(2）多吃蔬菜、水果和薯类；
（3）每天吃奶类、豆类或其制品；
(4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉、海洋生物制品，少吃肥肉和荤油;
（5)食量与体力活动要均衡，保持适宜体重；
(6）吃清淡少盐的膳食；
(7)如饮酒应限量；
(8）吃清洁卫生不变质的食物。
9、如何合理安排一日三餐?
一日三餐是我国人民的饮食习惯，也是合乎营养卫生的传统食俗.俗话说的“早餐好、午餐饱、晚餐少”是很有科学道理的。医学研究证明，早餐宜摄入高热量的饮食，晚餐要以清淡少食为佳。这是为什么呢？
因为，一般情况下，人们在白天尤其是上午工作量比较大，人体消耗的热量也比较多。而晚餐后一般活动量很少，消耗的热量也自然很少.因此,早餐要摄取足量和富有蛋白质的食品，应吃得好；午饭要供给以碳水化合物,如米饭、馒头、粥为主的足量食品，吃得饱；而晚餐则宜吃清淡少油腻的饮食,而且要少吃；以七成饱为宜。一日三餐的正确分配应是，早餐占全日总餐量的30~40％,午餐占40~50%，晚餐占20~30%，晚餐的食品所含热量不超过全天所需热量的30%为宜.就问健康
10、为什么说盲目提倡素食不好?
有的人认为动物性食物含胆固醇、脂肪的量高，易引起动脉粥样硬化等心脑血管疾病，因此长期吃素不沾荤。其实，这是一种偏见。因为从营养学的角度看，动物性食物含有人体生长发育、组织更新、新陈代谢所需要的蛋白质、必需氨基酸。动物性食物中所含有的脂肪也是人体所必需的。如其中的类脂是人体细胞和原生质及神经组织的重要成分，类脂中所包含的磷脂还可以促进体内胆固醇的转运。因此,适当摄入一些动物性食物对人体是非常有益的，更何况动物性食物还含有大量的无机盐、微量元素和维生素等，这些都是人体所必需的。因此，对于正常的健康人来说,盲目提倡素食是完全没有必要的，对病人和体力劳动者也不太合适，它仅仅适用于那些身体过肥、营养过剩、热量摄入过高的中老年人。
11、成人每天需要多少蛋白质？
食物中蛋白质的主要来源是植物的种籽（粮食）和果实(大豆、花生)以及动物的肉、脏腑、蛋和乳。
一个人需要多少蛋白质，要根据年龄、性别、劳动条件和健康情况而定，并因食物来源而有所不同。例如，一个体重65千克的健康成年男子，根据其体力劳动强度的不同，每天约需蛋白质75～100克（1。5~2两）。一般成年女子略为少些。
12、每天吃多少油合适？
有人常说:“油多不坏菜”,就是说炒菜时油放得越多，味道越鲜美，外观越好看，这的确不假。但是，从健康的角度来看,油吃多了可是要伤身的.那么每天吃多少油合适呢？根据合理营养的要求，一个人每天平均动物性食品(肉、鱼、蛋、禽）的摄入量达到150克的情况下，油的使用量最好控制在20克左右，也就是说一人1个月消耗的油大约为600克（1斤2两).如果饮食以素菜为主,可以适量增加。控制油脂摄入的有效措施是采用多种不同方法（如蒸、煮、凉拌、清炖)烹调食物，少做少吃油炸食品。
13、人为什么离不开水?就问健康
水是维持生命的重要物质。人体中各种组成成分中含量最多的是水，年龄越小体内含水越多。新生儿可达80%，成年男性达60％，妇女约为50％.水在人体中的主要功能有:①是体内一切代谢过程的介质，人体需要的营养素可以通过水输送到身体各个部位。一些难溶于水的物质以胶体的形式被输送.身体内产生的各种废物也是通过“水”排泄到体外.②水可以吸收较多的热量，人体通过体液交换和血液循环把体内代谢产生的热量从体表散发.在较高气温下和繁重劳动时，人就会出很多汗而带走大量的热.所以水可以调节体温。③水还是一种润滑剂，可
维护脏器、关节、肌肉功能的正常活动。
14、微量元素与人体健康有什么关系？
“微量元素"，顾名思义含量甚微,是在人体中含量小于0。01％，仅占人体元素总量的0.05%，在适当的浓度下有重要生理作用的一些无机元素.已被世界公认的维持机体生命活动不可缺少的必需元素有14种，即铁、锌、铜、碘、氟、锰、钴、钼、镍、铬、硅、锡、钒、硒。