冰淇淋开店创业计划书
一、顾客以青年白领女性为主，店铺的面积大约60-80平米，装修层次的要求很高，还需求雇用5-10个有餐饮业效劳阅历的员工。以上海的朵愿意式冰淇淋店为例，投入包括：加盟金6万元，保证金4万元，加上人工、房租、装潢费、顾问费、设备费、管理费等等，大约总投资40万元，合同期限为3年。在选择店址的时分，最好选择高档写字楼区、文明街、步行街、美食街等位置。
二、中档店：适合各种规模的城市，主要吸引年轻女孩子和儿童，店面10-50平米，其中可以隔出几个平米的操作间，简易装修，雇用1-5个员工即可。这类连锁店的货品大都由总店供应，所以加盟费用比拟低。以碰碰凉冷饮特许连锁店为例：第一年的加盟费为800元，以后每年300元，保证金1000元，其他开支中装修、人工、房租、管理、设备都比拟昂贵，员工培训也比拟冗杂，但是原资料的价钱较高，一个月大约18000元，每月开支大约3万元。选择的位置接近超市、社区、市场、学校比拟好。
三、微型店：是临街外卖，不设堂食座位，因此只需求大约2-4平方米放置设备即可，雇用1、2名员工。以北京的赛美味饮食连锁店为例：店铺面积只需求2-5平米，包括加盟费、设备费、培训费等，总共投入资金从2万元到6万元不等即可开张。位置最好在超市、市场、学校左近。
由于连锁加盟店的笼统全都包装，为了坚持竞争力，您在选择加盟品牌时，也需求思考自己这家店在整个连锁系统中的位置。假设
在您所在的城市不大，并且曾经有了超越5家同类店面，那么您最好另择其他品牌加盟。
开一家冰淇淋店需求的设备和原料：
必备设备：冰淇淋机、刨冰机、沙冰机、开水器、封口机、咖啡机、制冰机(最小40公斤的)、冰柜各、保鲜柜或保鲜任务台、电磁炉等设备各一台；另备有炸炉和微波炉(凡做饮食生意务须具有)  可选设备：冷热饮机、雪融机、现调机、爆米花机、香肠机、分杯器、雪糕皮机
另需有关的工具和器皿：如：雪克杯，盎司杯，调酒棒，冰淇淋勺，冰桶，冰铲，量杯，冰淇淋杯，果汁杯，咖啡杯等。
有关的原料：如：冰淇淋粉，稀释果汁，果酱，巧克力粉，奶茶粉，奶精，巧克力针，威化饼，水果罐头，新奇的水果，奶油，糖，蜂蜜，炼乳，红塘等。
另：假设做自己制造硬冰淇淋则需求硬冰淇淋机和硬冰淇淋呈现柜各一台，价钱2-3万以上。
冰淇淋的原料引见：
冰淇淋粉：是运用的最普遍也是最一般的一种冰淇淋原料、目前市面上的冰淇淋的品牌和种类许多，价钱也不尽相反、冰淇淋粉一般按照肯定的比例加水混合、由于一般不需求老化进程、所以运用起来比拟便利、并且简单运输和贮藏，本钱也较低、但在混合进程中要留意卫生，防止形成二次污染。
◆新奇奶浆：一般保质期在一周左右，去除消费和运输等环节，
抵达仆人处的保质期为4天左右、但也因不同品牌和处置方法不同，保质期也不同、同时需求冷柜保藏、奶浆做出的口味较好同时本钱也高。
◆保菌乳：采纳无菌包装，无须冷藏，储运便利、本钱高
冰淇淋所需配方及制造方法：
冰淇淋粉制造方法：
1、取一干净容器参加过量饮用水(按重量计算：粉和水的比例为1：3)，不停搅拌下将冰淇淋粉慢慢倒入，搅拌平均。
2、溶于水的冰淇淋浆料必需在常温下静置15分钟方可倒入冰淇淋机中(注：若静置时间不够，打出的冰淇淋粉会发生冰渣，影响口味)
3、将浆料倒入制造步骤：
(1)将调制好的冰淇淋浆料(请严格按照冰淇淋粉说明书所要求的安排比例调制)放置半个小时后，倒入冰淇淋机顶部的料桶内浆料，要求浆料不能结块。
(2)按自动键启动机器，进入自动任务形式，也可以先按清洗键，待料搅拌平均后，再按自动键(清洗机器任务通行不要时间过长(1分钟即可))服装店创业计划书
(3)各种进程中，数码屏自动反映制冷进程，当到达设定温度机遇器自动停机。
(4)取用冰淇淋时，取一只蛋筒或杯子，放在出液阀下面出口处，按下出料手柄，就可有冰淇淋挤出，推回手柄封锁。
软冰淇淋机中，确认有浆料流进搅拌缸后再启动机器大约10分钟即可食用。
开冰淇淋店如何装修：
如今市场普遍销售的冰淇淋为两大类：软式冰淇淋、硬式冰淇淋，其中软式冰淇淋是人们消费的主体。它又分为意大利式冰淇淋、德国式冰淇淋、美国式冰淇淋三小类。每种作风的冰淇淋除了名字不同，配料也不同，人们吃后的觉得也不同，所以运营者的店铺装修肯定契合其销售产品的作风。
按口味划分：销售美式冰淇淋，店堂装修应以自由、豪放的作风为主，使人有亲临大自然的觉得，以蓝或绿为基调搭配自然景的图画，灯光肯定要光明，桌椅为光明的金属制品；意式冰淇淋则要给人一种浪漫的觉得，让人觉得温馨，以暖颜为基调，灯光多以黄、粉白为主，桌椅为蓝的塑料制品；运营德式冰淇淋时，装修则要严厉而不失休闲的味道，那里更适合几个商务人士休息，以深图案
为背景，桌椅肯定要是深的木制品。
按店铺所处区域划分：校内左近冰淇淋店的装修中可以有几个盛行的卡通图案；在初级商务区的冰淇淋店可以按德式作风装修。通常县级市的冰淇淋店装修只需光明、干净就可以；地级市的冰淇淋店装修主要由运营的种类来决议；省会城市(直辖市)的冰淇淋店装修由运营的地点来决议，如商业街上的.冰淇淋店装修后给人的觉得是轻快而光明，可以起到缓解疲惫的作用。
开冰淇淋店选址指南：
一般适合开冰淇淋冷饮店的店面有：商业街、商场、超市、学校左近(距离学校不超越1000米)、校内、酒吧、办公楼、加油站、机场、火车站、地铁站等场所。
按地点划分：商业街、商场适合开设价位在25元-50元之间的冰淇淋店；超市、学校左近、火车站、地铁站、加油站适合开设价位在3元-25元之间的冰淇淋店；酒吧、办公楼、机场适合开设价位在50元及以上的冰淇淋店。
按外界要素划分：店面的门口最好紧邻公路，高峰时人流量为100人/小时，车流量为200辆/小时为最正确。店面最好选择距离美容店、服装店、首饰店、超市不超越500米的方面，由于消费冰淇淋的主要人是女性，冰淇淋店设在左近可以吸引目的顾客。
按店面朝向划分：店面门口的方向最好是朝南面以及东面，一是白昼时，南面的光线光明，而且光照时间最长，简单吸引顾客目光；二是少数顾客逛街时习气朝左面看。
冰淇淋本钱：
冰淇淋本钱剖析(硬冰淇淋)：
一公斤硬冰淇淋粉(20元每袋)可以最少产出40个冰淇淋球，本钱每个球在0。5元左右，而中国的冰淇淋球市场普遍售价每个球都在5-10元，依各地消费水平和店面的层次而定，喜爱创新的店还可以研发属于自己共同的花式冰淇淋。这样本钱仅20元的原料，利润就可以在200-400元，即使每天不需求许多的仆人，也可以失掉很好的报答。