惊蛰：万物复苏，春暖花开
“惊蛰”就是指蛰伏在泥土中的动物开始出来活动。每到了惊蛰时分，气温回升较快，害虫出动，这时人们也开始忙碌起来因而有“到了惊蛰节，锄头不停歇”的说法。我国古代还将惊蛰分为三候：“一候桃始华；二候仓庚（黄鹏）鸣；三候鹰化为鸿。”惊蛰节的主要习俗有祭白虎、驱虫、炒虫、打小人、吃梨等。
“桃始华”
就是桃树开始开花。惊蛰一到，大部分地区都进人春耕。，农谚说道：“到了惊蛰节，锄头不停歇。”长期以来，民间也形成了很多关于惊蛰节的活动和习俗，其中最有特的要算祭白虎、炒虫、打小人、吃梨了。
祭白虎主要在广东一带。
一方面它凶猛无比，能够辟邪，因而古书说：“画虎于门，鬼不敢人。”同时老虎是食肉动物，经常会残害家禽家畜和人。
这一习俗现在还很盛，很多庙宇都安置了祭白虎的下坛，每到惊蛰，特别 是中老年人就会手拿祭品，排队祭白虎。有些人还拿鸭蛋喂虎，同时口里念叨“好人近身，小人远离”。
惊蛰节为什么要打小人呢？
打小人源于驱虫。 春雷惊醒了害虫，每到这一天，农户就要拿着扫帚到田间举行扫虫仪式；同时还要手持清香、艾草，熏家里的每个角落，希望能够驱走蛇、虫、蚊、鼠等。打小人就 源于驱虫。人们认为小人就好像害虫，惊蛰后也开始出来活动。到庙里打小人，就可以把小人、恶鬼等统统赶走，一年中都会顺顺利利，不受小人的纠缠。

惊蛰还有吃梨的习俗。这是因为惊蛰后天气明显变暖，人们容易口干舌燥、外感咳嗽。而梨子性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。这时吃梨，对身体很有滋 养作用。
惊蛰过后，万物复苏，是春暖花开的季节，同时却也是各种病毒和细菌活跃的季节。惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。
春暖花从饮食方面来看，惊蛰时节饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物。可多食鸭血、菠菜、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物。
由于春季与肝相应，如养生不当则可伤肝。现代流行病学调查亦证实，瑞回春多菌茶温馨提醒：惊蛰属肝病的高发季节。此外，诸如流感、流脑、水痘、带状疱疹、流行性出血热等在这一节气都易流行爆发，因此要严防此类疾病。