绿豆芽即绿豆的芽，又名豆芽菜，是豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。下面是绿豆变豆芽观察日记，欢迎阅读。
绿豆变豆芽观察日记1 之前，我只看到豆芽，可不知道是怎么生长来的，我回家准备亲自生一次豆芽，看看它是怎么长出来的。
一开始，绿豆没有什么变化，后来就变大了，像喝饱了水一样，饱胀的马上要破裂似的。豆子的皮是绿的，从中间裂开了一条缝，出现了一条白的小细缝，细缝越来越大，绿的皮都脱落了。
绿豆从两边中间细缝的头顶上生出了一条又小又细的小白芽，我非常兴奋，叫来妈妈一起看，过了一个晚上，我再去看的时候，小白芽又长长了一些。我巴望着小豆芽赶快长大，可是一星期过去了，我的小豆芽最长的才一厘米，最短才几毫米，再仔细一看，碗的周围都发霉了，我一闻还有一股怪味，我赶紧跑过去问妈妈，妈妈告诉我可能是我们家的豆子有问题，我们家豆子的时间太长了，已经有两三年了。
等今年再有新鲜的豆子，我要再买一些回家生豆芽，看看它到底能不能长大。
绿豆变豆芽观察日记2 周五一放学，我兴冲冲地赶回家里。从厨房中取出五颗绿豆，然后把
绿豆变豆芽观察日记1 之前，我只看到豆芽，可不知道是怎么生长来的，我回家准备亲自生一次豆芽，看看它是怎么长出来的。
一开始，绿豆没有什么变化，后来就变大了，像喝饱了水一样，饱胀的马上要破裂似的。豆子的皮是绿的，从中间裂开了一条缝，出现了一条白的小细缝，细缝越来越大，绿的皮都脱落了。
绿豆从两边中间细缝的头顶上生出了一条又小又细的小白芽，我非常兴奋，叫来妈妈一起看，过了一个晚上，我再去看的时候，小白芽又长长了一些。我巴望着小豆芽赶快长大，可是一星期过去了，我的小豆芽最长的才一厘米，最短才几毫米，再仔细一看，碗的周围都发霉了，我一闻还有一股怪味，我赶紧跑过去问妈妈，妈妈告诉我可能是我们家的豆子有问题，我们家豆子的时间太长了，已经有两三年了。
等今年再有新鲜的豆子，我要再买一些回家生豆芽，看看它到底能不能长大。
绿豆变豆芽观察日记2 周五一放学，我兴冲冲地赶回家里。从厨房中取出五颗绿豆，然后把
它们放进一个盛满水的杯子里，最后在一面铺上一层餐巾纸。小绿豆泡在水中的样子可真像是一调皮的孩子在水里游泳。我为什么这样做，那是因为本周要写观察日记。
晚上睡觉时，我想：“第二天绿豆会发生什么变化呢？”想着想着，我不知不觉地睡着了。
绿豆观察日记 第二天，我早早地起床，迫不及待地跑去看那几颗绿豆。“哇！”我睁大眼睛，“绿豆怎么变成白的了？”我非常惊讶，然后我来一个放大镜，全神贯注地盯着它。我在这个时候发现，原来绿豆脱皮了！
它把绿外衣脱了下来，露出了洁白如雪的脸颊。它和昨天的绿豆相比，似乎软了一些，下面还突出了绿的小芽，真有趣！
今天，我又看到了一个非常有意义的现象，所以我对绿豆更加感兴趣了！
第三天早晨，明媚的阳光直射到我身上，迷迷糊糊睡着的我一直在想绿豆，于是一骨碌跑到桌子旁边观察，发现绿豆芽长大了不少，健壮了起来，可是在水里的那颗就相对比较矮小。
我不解地看着天，突然想到了一个原因：可能是那颗豆子吃的东西太少了，才那么瘦小。再想想自己也那么瘦小，看来以后我也得多吃些了。
经过这次试验，我看见了有趣的绿豆，领略了自然界充满神奇的植物王国！
晚上睡觉时，我想：“第二天绿豆会发生什么变化呢？”想着想着，我不知不觉地睡着了。
绿豆观察日记 第二天，我早早地起床，迫不及待地跑去看那几颗绿豆。“哇！”我睁大眼睛，“绿豆怎么变成白的了？”我非常惊讶，然后我来一个放大镜，全神贯注地盯着它。我在这个时候发现，原来绿豆脱皮了！
它把绿外衣脱了下来，露出了洁白如雪的脸颊。它和昨天的绿豆相比，似乎软了一些，下面还突出了绿的小芽，真有趣！
今天，我又看到了一个非常有意义的现象，所以我对绿豆更加感兴趣了！
第三天早晨，明媚的阳光直射到我身上，迷迷糊糊睡着的我一直在想绿豆，于是一骨碌跑到桌子旁边观察，发现绿豆芽长大了不少，健壮了起来，可是在水里的那颗就相对比较矮小。
我不解地看着天，突然想到了一个原因：可能是那颗豆子吃的东西太少了，才那么瘦小。再想想自己也那么瘦小，看来以后我也得多吃些了。
经过这次试验，我看见了有趣的绿豆，领略了自然界充满神奇的植物王国！
绿豆变豆芽观察日记3 9月29日 星期六 小雨
今天放学回家后，我就立刻把绿豆泡在了水里。小小的绿豆硬硬的，个个都穿着绿外套，只有一边有一个凹下去的白小点。我想这里就是发芽的地方吧。
9月30日 星期天 大雨
早上起床我就跑去把装绿豆的瓶子拿来仔细观察。我看到有一些绿豆已经脱下了绿外套，露出白白的肉来。有一些绿豆想把外套脱掉可是没能脱掉，我似乎感觉它们迫不及待想把外套脱掉了。还有一些绿豆纹丝不动，我摇了摇瓶子，它们还是老样子。于是我就不看它们了。
10月1日 星期一 阴
今天我们全家要回老家看望爷爷，我可没忘记带上我的伙伴——绿豆。经过几个小时的长途跋涉终于到了爷爷家。我立即掏出装绿豆的瓶子，发现全部绿豆的绿外套都脱掉了。我摇了摇瓶子，它们的绿外套漂浮在水中非常美丽。我仔细瞧着，发现有几颗豆子发了一点点小芽，就长在那凹下去变成白的“小洞”里，不仔细观察是看不到的。我加了些山泉水在瓶子里，然后把瓶子放在水缸里边，让绿豆晒太阳去了。
10月4日 星期四 雨
今天放学回家后，我就立刻把绿豆泡在了水里。小小的绿豆硬硬的，个个都穿着绿外套，只有一边有一个凹下去的白小点。我想这里就是发芽的地方吧。
9月30日 星期天 大雨
早上起床我就跑去把装绿豆的瓶子拿来仔细观察。我看到有一些绿豆已经脱下了绿外套，露出白白的肉来。有一些绿豆想把外套脱掉可是没能脱掉，我似乎感觉它们迫不及待想把外套脱掉了。还有一些绿豆纹丝不动，我摇了摇瓶子，它们还是老样子。于是我就不看它们了。
10月1日 星期一 阴
今天我们全家要回老家看望爷爷，我可没忘记带上我的伙伴——绿豆。经过几个小时的长途跋涉终于到了爷爷家。我立即掏出装绿豆的瓶子，发现全部绿豆的绿外套都脱掉了。我摇了摇瓶子，它们的绿外套漂浮在水中非常美丽。我仔细瞧着，发现有几颗豆子发了一点点小芽，就长在那凹下去变成白的“小洞”里，不仔细观察是看不到的。我加了些山泉水在瓶子里，然后把瓶子放在水缸里边，让绿豆晒太阳去了。
10月4日 星期四 雨
今天，几乎每颗绿豆都有一个小芽。长点儿的芽都快有一厘米那么长了，最短的也有三毫米那么长。一颗颗发了芽的绿豆就像一个个小逗号一样在水里跳舞。我觉得它们长得真慢，过了几天了才长那么一点长。于是我就把原来的水倒了，重新给他们换好水，希望它们吸收营养后快快长大。
绿豆变豆芽观察日记4 前几天，老师布置了作业——泡豆芽。
一回到家，我赶紧拿了一大把绿豆放在桌上。豆子有大有小，像圆滚滚的绿宝石，摸起来硬硬的。接着，我精心挑选着品质优良的绿豆，有的豆子像米粒般大小，而有些像缩小形鸡蛋一样，滑溜溜的。现在我要在它们的“澡盆”中加水了。这些绿豆在光的照耀下闪闪发亮。
第二天，绿豆又有了新的变化，它们像喝饱了水的娃娃一样，挺着着肚子，在杯底舒服地躺着。豆子们在水里东倒西歪，懒洋洋的，可爱极了。豆子们一个个的把衣裳撑破了。有的豆子看上去饱胀得马上要破裂了，有的已经裂开了一条细缝，有的甚至已经破裂了，参差不齐地伸出了小嫩芽。
经过一个晚上，大多数的豆子已经脱皮了。最长的豆芽已经有两厘米了。豆子的那条“尾巴”短短的，很可爱。豆子就像是小蝌蚪一般在水里自由自在地在清澈的水里游来游去，豆子们也像是雨后的春笋般“唰唰唰”地往上长。
绿豆变豆芽观察日记4 前几天，老师布置了作业——泡豆芽。
一回到家，我赶紧拿了一大把绿豆放在桌上。豆子有大有小，像圆滚滚的绿宝石，摸起来硬硬的。接着，我精心挑选着品质优良的绿豆，有的豆子像米粒般大小，而有些像缩小形鸡蛋一样，滑溜溜的。现在我要在它们的“澡盆”中加水了。这些绿豆在光的照耀下闪闪发亮。
第二天，绿豆又有了新的变化，它们像喝饱了水的娃娃一样，挺着着肚子，在杯底舒服地躺着。豆子们在水里东倒西歪，懒洋洋的，可爱极了。豆子们一个个的把衣裳撑破了。有的豆子看上去饱胀得马上要破裂了，有的已经裂开了一条细缝，有的甚至已经破裂了，参差不齐地伸出了小嫩芽。
经过一个晚上，大多数的豆子已经脱皮了。最长的豆芽已经有两厘米了。豆子的那条“尾巴”短短的，很可爱。豆子就像是小蝌蚪一般在水里自由自在地在清澈的水里游来游去，豆子们也像是雨后的春笋般“唰唰唰”地往上长。
豆子的芽长得越来越长了，已经有五六厘米长了。我十分高兴，那些豆芽就像小姑娘肩上披得长辫子一样，甩来甩去的可漂亮了。它们挤在一块的时候，雪白的豆芽一簇簇的，真亮人眼睛。
又过了几天，豆瓣裂开了，从中间抽出了嫩黄的小叶片，叶片十分柔弱，摸起来滑滑的，很舒服。它们就像是小字母“Y”一样，在风中摇摆。豆子们在一块的时候，准能让你看得眼花缭乱。叶片逐渐变成淡绿了，它就像一个穿着绿纱的小姑娘，在风中翩翩起舞……
豆芽的生命力中那么顽强，只要给它们一些水，它们就可以不停地生长，每天都有变化。
绿豆变豆芽观察日记5 9月27日 星期四 晴
昨天，老师布置我们观察绿豆的生长过程。
放学后，我立刻来一只透明的碗，再仔细地挑选了一些长得饱满的绿豆，然后将它们全部倒入装了清水的碗里。豆子静静地躺在碗底，像一个个安静的小精灵。
今天一起床，我就急着去看这些绿的小精灵。只见小豆子饱胀起来了，胖了一圈儿，摸上去软绵绵的。
我要给它们换个住宅了。我倒掉碗里的水，把绿豆一粒粒小心翼翼地拿出来，放进透明的一次性杯子中，还给它们盖上一层餐巾纸，又洒了些温水，才放心地去上学。
又过了几天，豆瓣裂开了，从中间抽出了嫩黄的小叶片，叶片十分柔弱，摸起来滑滑的，很舒服。它们就像是小字母“Y”一样，在风中摇摆。豆子们在一块的时候，准能让你看得眼花缭乱。叶片逐渐变成淡绿了，它就像一个穿着绿纱的小姑娘，在风中翩翩起舞……
豆芽的生命力中那么顽强，只要给它们一些水，它们就可以不停地生长，每天都有变化。
绿豆变豆芽观察日记5 9月27日 星期四 晴
昨天，老师布置我们观察绿豆的生长过程。
放学后，我立刻来一只透明的碗，再仔细地挑选了一些长得饱满的绿豆，然后将它们全部倒入装了清水的碗里。豆子静静地躺在碗底，像一个个安静的小精灵。
今天一起床，我就急着去看这些绿的小精灵。只见小豆子饱胀起来了，胖了一圈儿，摸上去软绵绵的。
我要给它们换个住宅了。我倒掉碗里的水，把绿豆一粒粒小心翼翼地拿出来，放进透明的一次性杯子中，还给它们盖上一层餐巾纸，又洒了些温水，才放心地去上学。
傍晚回到家，我发现有许多绿豆已经破皮，里面露出雪白的身体，像一个个裂开嘴巴、露出白牙齿的小娃娃。哈哈，绿豆快发芽了吧！
9月28日 星期五 晴
一起床，我就去看那些可爱的绿精灵。咦，小绿豆们那白白胖胖的肚皮间，都钻出了“小尾巴”，多像英文字母Q啊！我又往杯子里洒了些水，换了张餐巾纸给绿精灵们盖上。
放学回到家，我轻轻地掀起盖在绿豆上的餐巾纸，它们的芽又长长了，有的有二厘米左右，看上去就像小象的鼻子；有的只有一厘米左右，就像小蝌蚪的尾巴。芽瓣是嫩黄的，豆壳挂在芽瓣边，像一顶漂亮的帽子戴在头上，真可爱！
9月28日 星期五 晴
一起床，我就去看那些可爱的绿精灵。咦，小绿豆们那白白胖胖的肚皮间，都钻出了“小尾巴”，多像英文字母Q啊！我又往杯子里洒了些水，换了张餐巾纸给绿精灵们盖上。
放学回到家，我轻轻地掀起盖在绿豆上的餐巾纸，它们的芽又长长了，有的有二厘米左右，看上去就像小象的鼻子；有的只有一厘米左右，就像小蝌蚪的尾巴。芽瓣是嫩黄的，豆壳挂在芽瓣边，像一顶漂亮的帽子戴在头上，真可爱！
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