（养生白话）臭鱼烂虾为啥是救饭冤家？
三七生
（养生白话）臭鱼烂虾为啥是救饭冤家？
最难做的饭民间俗话尝云：臭鱼烂虾，救饭冤家。此间道理何在？
字面的意思当然不难理解：用臭鱼烂虾做菜就饭吃，能让人吃更多的饭。这里这个救字用的很有意思，通常说的救饭两个字容易被理解成就饭，饭菜相伴而食，也即伴随之意。但在这句话中用就字便很难说通了，其意大约是：本来单纯的饭是很难吃太多的，可一旦有了臭鱼烂虾之类来解围，马上又能吃很多了。这个救字有善于缓解吃不多饭的局面之意，所以是吃不多饭这个状况的冤家。
这样看来，饭是需要菜来救的，否则过量就难以下咽，所以人通常都是一口饭一口菜搭配着吃，有别于食物品种单一的动物。吃饭时菜不但要品种多样，而且还要调料丰富，这样才能胃口大开，吃下更多的饭。如果这样还不够味，往往就需要一些特殊风味，如咸菜，甚或臭鱼烂虾之类了。
为什么咸菜和臭鱼烂虾能下饭呢？这就涉及到了一个中医关于气味的理论问题。在五脏中，肾五行属水：其气寒，其味咸，其臭腐。同时肾又为五脏的仓库，储藏能源并输出能量，相当于油箱、电池。即便是吃饭也需要肾输出能量用于消化，但当人体摄入的食物已经达到人体需求时，肾就停止输出能量了，这时人
就感觉饱了，吃不下了。但如果这时吃了与肾属性相同的寒性食物，或咸味食物，或腐臭气食物，就会把肾已经关闭的输出阀门重新打开，能量又源源不断地输出到胃中帮助消化，这时人就又能胃口大开了。
但是，这样就出现了一个问题，身体摄入的食物已经超出了人体的需求，而为了消化这些食物，就需要消耗更多的人体储备能源——肾精。这时人体就会因为摄入了过多的食物长出过多的肉，变的日益肥胖。同时因为肾气过度输出，不能内藏生产骨髓，造成骨骼缺钙。
而这一切都是从过食寒性、咸味、腐气的食物救饭开始的，这类食物最典型的就属臭鱼烂虾。这样我们就容易理解为什么肾病病人吃盐就会加重，骨折患者吃盐就难以愈合，过敏患者吃鱼虾就要发病的原因了。也就不难理解，为什么一个肾病患者在不吃盐之后不但恢复了健康，而且终身很少生病了。
进一步也就可以理解，内经上为什么那么强调恬淡虚无的重要性，以及为什么说阴阳俱不足之人只能调以甘（淡味）了。
自古以来，盐对老百姓的生活是这样的重要，似乎早已成了不可或缺的必需品，似乎没有盐我们就吃不下去饭了。盐对人类的生活真的这样重要吗？为什么野生动物不吃盐身体反而很少生病呢？这是个值得深入思考的理论问题。
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望东山
嗯，所以年纪越大口味会越重。
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一行
学习了，很有启发性！什么东西适合以及不过量才好。
野生动物估计也是吃一点盐的吧，比如粘土中，岩石中，有咸味的水中，河边的污泥中等等，只是他们感觉比人敏锐，需要了才吃，吃的估计也不会过多。
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禅音
呵呵，也不要矫枉过正。
先生这篇文章，估计是针对现代人五味过重的情况所论。其实不仅仅是咸，任
何滋味过重了，都是对身体的损害。但一点都不吃，目前只是针对个体特殊的情况而言，是否完全有益尚无定论。
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道德心
先生分析得太好了！
在下有个疑问，如果从来都不喜欢吃臭鱼烂虾，请问是表达了身体什么状况呢？
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三七生
QUOTE:
原帖由道德心于 2008-12-16 16:33 发表
先生分析得太好了！
在下有个疑问，如果从来都不喜欢吃臭鱼烂虾，请问是表达了身体什么状况呢？
如果是练气内敛的人，就是肾气封藏秘固，不能随便透支，这样臭鱼烂虾就成了令人作呕之物了。
如果是肾气大虚之人，无力向外透支，闻到臭鱼烂虾之气也会作呕。
臭鱼烂虾本来就应该是令人作呕之气，反而觉得香，就是相火离位迷惑颠倒了。包括那些街上的烧烤熟食之类，闻着不作呕的都是口味从邪不从正了。
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康健
没有自制力的话，想控制少食盐也难，感觉饭菜无味。
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jingye
#10使用道具发表于 2008-12-17 10:54  资料短消息加为好友
其实生活中最应该避免的是味精，并不是盐，现代的生活里人们吃的最多的是味精啊？
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供需相应
有的人精力旺盛，不知疲倦，但吃得比较咸。
我开玩笑说，汽车跟得快，报废也快。
吃得咸，释放的先天元气就多。先天元气用完了，人也到终点了。
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YoGi
曾经试着吃了1个月没盐的饭，也没觉出什么不适。现在口味淡。还准备再过过没盐的日子。
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三七生
QUOTE:
原帖由 jingye 于 2008-12-17 10:54 发表
其实生活中最应该避免的是味精，并不是盐，现代的生活里人们吃的最多的是味精啊？
其实从性质上说盐也算是一种味精。
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三七生
QUOTE:
原帖由供需相应于 2008-12-17 11:32 发表
有的人精力旺盛，不知疲倦，但吃得比较咸。
我开玩笑说，汽车跟得快，报废也快。
吃得咸，释放的先天元气就多。先天元气用完了，人也到终点了。
所言甚是。
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禅音
论坛倡导的饮食是不吃味精及一切鸡精，蘑菇精等等的口味提鲜工业品。
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阳光快乐
受教了，一直是清谈饮食，听先生一讲，更是明白了其中的道理.
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狗剩
我是早上吃姜枣红糖汤加老面馒头；中午在学校食堂随便吃；下午吃五行蔬菜汤加老面馒头。
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小点
嗯，学习了。我和我的家人们口都很淡，身体也都还不错，估计这也跟从小吃盐少有关。
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叶开
有感触。
看身边很多人，本身已经不想吃了（普通饭菜），他就想办法来点新鲜的（奢侈的——正是
臭鱼烂虾类，或超多调味料饭菜），然后一顿大餐。后来我就想很多人得病可能就是“吃饱
了撑得”！