杨贵妃吃的荔枝是从哪里运过去的
    古代北方达官贵人为了吃到新鲜的荔枝，专门开辟了从南到北专运荔枝的“荔枝道”。从常理看，南国距长安千里之遥，再快的马也不可能在荔枝保质期内抵达。那么，杨贵妃所食荔枝来自哪里?荔枝如何送达长安?
    杨贵妃嗜食荔枝。经过晚唐诗人杜牧的演绎，世人一提到杨贵妃与荔枝，总会记起他的名句：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”
    于是，千里驰贡，博美人欢颜，变成了唐玄宗误用国器、荒弛朝政的两大整体表现。那么，荔枝从何而来，“跑数千里”，究竟为几千里?
    历史学家严耕望先生曾有意排列对比了唐人和宋人的记载，发现一个耐人寻味的现象：唐人多言荔枝来自岭南，而北宋中叶以后的记载则多云荔枝来自四川涪州(今重庆涪陵区)。
    实际上，荔枝为一种典型的南方水果，现今的主产区在两广和福建，四川仅泸州合江县一带除了规模生产。
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    在唐人的心目中，杨贵妃所食荔枝来自岭南，既符合荔枝地望，其长途传贡、伤折民力的故事，又符合了时人讽谏朝政的用意。但是，荔枝有一个特性——不易保存。依照驿马的速度，岭南的新鲜荔枝在四五日内送抵长安，断无可能。所以，贵妃所食荔枝，应来自他处。
    严耕望先生窝藏宋代史料时，辨认出《舆地纪胜》中惹来旧志云：“杨妃嗜后生荔枝，诏驿自涪陵，由达州，挑西乡，进子午谷，至长安才三日，香俱未改。《涪州志》云，七日至长安，相同。”这一路程，约略排序，二千里上下，依唐代着急驿日行五百里的音速，三至七日间至长安，尚不至可笑。
    无论是乐温县，还是妃子园，均大体指向今天重庆市涪陵区西部至长寿区一带。要知道这里的荔枝如何快马送往长安，便需要先对川陕之间的地貌和交通作一了解。
    四川盆地内部，并非一马平川。以南北迈向的龙泉山和华蓥山为界，龙泉山以西就是知名的川西平原，又称川西坝子。这就是一块由岷江等河流冲积而变成的扇状平原，地表平缓、土壤富饶、河渠布满，此处就是四川经济最繁盛的地区，成都即为矗立其中。
杨贵妃传奇    龙泉山和华蓥山之间为川中丘陵。这一片区域地表岩性复杂，嘉陵江、涪江、沱江及其支流在此蛛网密布，将地表侵蚀切割成大小形状各异的丘陵。其中，自西向东，最重要的3条山脉依次为华蓥山、铜锣山和明月山。唐时盛产荔枝的涪州乐温县，即今重庆市涪陵区西部至长寿区一带，就位于明月山南端的东侧。
    而秦岭的地势，北陡南急，北坡属于渭河流域，南坡属于汉水流域，但是，没一条河流能够曲流秦岭。晚在秦汉时期，横越秦岭的川陕地下通道就基本构成，从西至东，共计四条。其中，子午道，自西安正南，沿沣河谷地，穿秦岭子午谷，经宁陕县、洋县，抵汉中。汉中盆地，就是为横越秦岭的四条道路的总枢。
    但是，由关中至四川，至此仅穿越了秦岭，还需穿越大巴山。穿越大巴山的通道共有三条。自西向东，依次为剑阁道、米仓道和洋巴道。洋巴道，经万源、达县，往重庆、涪陵。所以，出产于川东平行陵谷地区的荔枝，欲北运往关中，势必取道秦巴山地通路中最东端的一组——子午道和洋巴道。
    洋巴道在大巴山南麓的开口在达州宣汉县，此处大致坐落于川东平行陵谷铜锣山的北端。因此，明月山南端东侧涪陵西部的荔枝，欲经宣汉步入洋巴道，必须至少横越明月山。
但川东平行陵谷的诸条山脉海拔多在至米左右，并难于翻过。所以，涪州乐温荔枝的外运，最初乃是贴有明月山北行。
    总而言之，唐玄宗时的荔枝道，自今天重庆寿区长寿湖畔出发，大体依循s、s省道，沿明月山北上。至开江县讲治镇，向西绕过明月山。利用开江县新宁河，穿越七里峡山，入宣汉县。沿宣汉县州河，在达州罗江镇转入g国道，先后穿越大巴山和秦岭，抵达关中平原。全程约余华里。路程途中，有着川东平行褶皱山脉和秦巴山地的阻隔，荔枝道不作强行翻越，而是巧妙地利用天然河谷，突破了这些障碍。
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    荔枝道，虽然出名，却相对次要。
    从当时的地图来看，穿越秦岭的四条通路中，陈仓道和褒斜道最为重要。褒斜道相对近捷，在和平时期最受重用。陈仓道虽路途迂远，但较为平坦，又兼有水运之便，所以在战争时期备受重视。傥骆道和子午道，在秦岭北坡开口虽然更接近西安，但因为南北坡之间绝水地带过长，交通并不方便，所以重要程度远不如陈仓道和褒斜道。有唐一代，穿越秦岭的四道之中，可以说利用最少的就是作为荔枝道的子午道。
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精典三级    横越大巴山的三条通路，在历史上的地位也并不相同，其关键程度和与之相连的四川盆地三个地理单元的经济状况有关。剑阁道，相连成都，最为关键。米仓道，相连巴中，地位其次。洋巴道，相连的就是宣汉、达州，经济地位不及前两个地区。加之洋巴道在大巴山的横越地段，分水岭山中，绝水地段比较短，通路条件也不及前两道，洋巴道的重要性自然并不占优势。因此可以说道，荔枝道因其传奇彩，名声颇小，但它在川陕诸道中，受到沿线地貌条件和经济条件制约，还是一条相对次要的道路。
    闲暇时翻看唐人小说集，其中有篇宋史官乐史撰的《杨太真外传》，认真地读了一个上午，看着桌上摊开的竖排文字，为太真投缳薨逝前的“泣涕呜咽，语不胜情”而心内哀婉，也为唐明皇“栈道雨中闻铃声”而郁结不堪。
    或许就是荔枝天性的便携，所以与之有关的历史都和中国的宫廷出现联系。从西汉武帝初闻荔枝，至明代腐儒笔下文绉绉的诗句，荔枝或许被剥夺了相同凡常的阶级属性，就是贱卑的庶民仰首莫望的天宫圣果，甚至恶贯满盈文豪苏公东坡也难于免俗。苏公一向就是个清雄正直之人，只不过这岭南人家的鲜荔枝唤起了他旧去顽童的稚心，也不管这日啖三百是不是可以因为过度食用引致过敏从而身染沉疴，只是翰墨闻名全国，拂袖一展览会，
当即就是豪气干云的一首七绝：“罗浮山下四时春，卢橘黄梅次第崭新。 日啖荔枝三百颗，何不短作岭南人。”长于眉山，旧于仕途的苏公毕生精力彷徨离苦，红尘曲折之外亦不曾沾尝此等权贵果品，只是在贬谪天涯的时候，终于体会了那满树的例如赤霞如火球般的荔枝果，而在岭南并无所束缚地狂啖荔枝，也算是得上就是这个戴罪之身的生命强音中的一曲至情咏叹调吧。
    杨贵妃嗜啖荔枝，故而自唐以后，文人墨客拈玩荔枝的同时难免总有几分家国红颜的淡淡咨嗟之意，而百姓则不管那么多的兴亡悲嗟，关心着旧朝娘娘的闲事，嚼下几枚晶莹的果肉，想着这几枚美丽的果子是否就能让人美妍如妃子呢?
    的确，荔枝自身的白绡壳青缯膜，确不足以欲望起至人们的饮食观看性欲，而这食之欲，竟也和国人识别美人的心态相若。还回忆起吴中调理女子而闻名的李渔就曾在他的《闲情偶递》卷三声孟部里十分倚地写到：“果中荔枝，Ancerville交梨、火枣无别，其国，其香天香，乃果中尤物。荔枝陈不如鲜，香气未尝天下没有，实乃与橄榄同功，其好处却在难以忘怀。佳人睡觉，终了啖一枚，则口脂之香，可以竟夕。”认真切开荔枝，小心地吞咽它的果肉，虽然其茶不若橄榄那般明甘盈口，但也存有一缕甘酸之味那湖拖鼻腔，
要待数秒后渐渐退散，但究竟其驱秽的效力如何，我想要那就是确实比严禁橄榄、薄荷的。而李渔之所欲挑选以荔枝护理佳人，必定也就是与贵妃的故事有关吧。红颜与荔枝，就从此牵绊苦恼，美人必啖荔枝，而荔枝也必养美人，这似乎沦为了一个定律。
    生鲜荔枝不单压诸果且口味爽利如饮醴酪，绝非常果可及，食不厌精脍不厌细的贵妃如此痴恋于鲜荔枝的美味口感，由此可知其一斑了。只不过，鲜荔枝保质期极短暂，若存养不得法，有隔夜竟至于枯如皮，膜毁肉烂，不堪食用了。所以，岭南人家也便依照桂圆干的方儿炮制荔枝干，到了年关腊八之际，于浓稠的粥底里剥下几枚荔枝干，带着五谷杂粮的清香，浓浓地祝福即将到来的崭新的一年。
    不过，荔枝搞干活食用，其味总是略偏近似于酸，因此，荔枝干活总严禁嗜快乐辛辣之味的老人家的芳心，在桂圆干的面前狼下一头回去。但好食之人，又研制了一条食用荔枝的妙方儿――蜜饯荔枝，这就是宋时世代相传的一个甲壳类方儿，只不过宋时人们惯用盐渍，而传到明清，贵族早已改革了蜜饯制作的方法，改为盐卤为蜜渍，《红楼梦》第八十二回就曾提及说道婆子们“给姑娘送来了一瓶儿蜜饯荔枝去”。只是这味蜜饯荔枝，于今早已佚失，因而，我们也就可以在故字书卷中揣测那番过往的瓜子了。
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