餐饮连锁人员招聘制度
餐饮连锁人员招聘制度
招聘原则
计划原则：根据公司发展需要提出人员招聘计划，包括确定招聘计划数，招聘人员类型、条件等。
有效渠道及分析原则：即对所需人员可能适用的招聘方法进行分析，以取得有效的招聘成果。
责任分解原则：在审核应聘人的过程中，公司营运部与店经理根据各自优势在审核的内容上进行明确分工，使审核结果尽可能地真实。
公开平等原则：坚持公开招聘、平等竞争、择优录用，杜绝任何以权谋私、假公济私和任人唯亲的现象。
考用一致原则：考试合格者方予试用，试用合格者才能聘用。
招聘的组织与分工
公司营运部是各单店招聘工作的归口管理部门。各单店接受公司营运部的职能领导和协调，接受公司制定的有关招聘工作的各种制度、管理办法等的约束和指导。
店经理在公司营运部的支持和统一要求下，负责单店服务员和杂工的招聘工作，并上报营运部审批。领班由优秀的服务员产生，其提名由店经理决定，报营运部审批备案。店经理和收银员由公司营运部组织招聘，其任免和升迁都由营运部根据具体情况
决定。单店的厨工由中心厨房委派并定时轮岗。
公司营运部与店经理的具体分工如下：公司营运部
A.负责审核单店的招聘计划，协调和指导单店的招聘工作，对单店的招聘工作效果进行不定期检查并提出改进建议。
B.负责在发现聘任不当行为时，及时报请公司总经理，责令单店改正。
店经理
A.负责进行单店招聘需求分析工作。
招聘启示B.负责单店招聘计划的拟定。
C.负责单店服务员和杂工的招募工作。
D.负责单店服务员和杂工的甄选录用工作。
招聘方式
人员招聘有内部招聘与外部招聘两种。
内部招聘
a)内部招聘对象的主要来源有提升、工作轮换、内部人员重新聘用(下岗人员)等。内部招聘的主要方法有推荐法(经本公司个别员工推荐)、公告法(使全体员工了解职务空缺，通过竞聘选拔)等。
b)经店经理要求，公司营运部根据招聘岗位要求，对人员供给状况进行评估，认为可行，经营运部报总经理审批后，可在整个公司内部进行招聘。
外部招聘
a) 在内部招聘不能满足职位要求时进行外部招聘。
b) 可以通过职业介绍所、员工引荐、在餐厅贴出招聘启事、大学勤工俭学部和同业推荐等形式从外部招聘。
招聘流程
招聘的程序预测人员需求
a)店经理每年根据公司发展战略和单店年度经营目标编制年度计划时，应同时进行单店年度人员需求预测。
b)单店人员需求预测内容包括实现单店年度目标所需人员总数与结构、现有人员总数与结构、流出人数与方式(辞退、轮岗等)、流入人数、时间与方式(内招、外招)及其原因分析等。
c) 公司营运部负责对各单店的人员需求预测进行审核。
拟定招聘计划
a)店经理负责根据人员需求和供给预测拟定年度招聘计划，并上报营运部审批。
d) 招聘计划应包括以下内容：
A.招聘岗位、人数及资格要求(年龄、性别、学历、工作经验、工作能力、个性品质等)。
B.招聘渠道和方式。
C.招聘测试内容和实施人员。
D.招聘结束时间和新员工到位时间。
E.招聘预算，包括：招聘广告费、交通费、场地费及其他费用等。
进行人员招募招募信息的发布
A.招聘广告要吸引潜在应聘者的注意，使潜在应聘者对空缺职位产生欲望，并马上采取行动。招聘广告根据需要可以采取内部招聘公告(详见附件)、招聘现场海报、公司形象宣传资料等一种形式或多种组合。
B.招聘信息发布的范围由招募对象的范围决定。
C.招聘信息发布时间：在条件允许的情况下，招聘信息应尽早发布，一般在需要日期一个月之前发布。
应聘者提出申请
应聘者需要向店经理提出应聘申请，并填写《应聘申请表》(见附件)，同时提供各种学历、技能、成果(包括奖励)证明(复印件)和身份证(复印件)。
选拔合适人员资料审查
店经理根据招聘岗位的要求，对收集到的应聘者个人资料进行审查，审查内容包括：年龄、学历、工作经历、专业技能等，将符合要求的资料挑出，通知应聘者面试。
面试
店经理根据事先设计的测评内容对应聘者进行面试，并作好面试记录，同时在《应聘人员面试测评表》意见栏填写评语及意见，面试意见分为“同意聘用”和“不同意聘用”两种。
审批
店经理将面试合格者的个人资料和《应聘人员面试测评表》
上报营运部审批。若营运部审批没有通过，则将应聘者淘汰；若营运部审批同意，则由店经理通知应聘人员报到。
报到
应聘合格者在告知的时间和地点进行报到，报到时需带身份证及其复印件、健康证等，还有制服押金。
如在通知规定的时间内不能报到又未申请延期者，店经理可取消其录用资格，并上报营运部。对于内部招聘的员工，批准录用后应在一周内做好工作移交，并到公司综合办办理调动手续，在规定的时间内到新部门报到。内部应聘员工可不参与体检流程，是否试用、试用期长短可视具体情况确定。
录用合格人员
录用
A.应聘人员向店经理提供学历复印件等个人资料备案，签订试用协议，成为单店试用员工。
B.员工必须保证提供的资料真实无误，若发现虚报或伪造，店经理有权将其辞退。
试用
A.新员工到岗必须先进行试用，试用期一般为1个月，试用期内新员工享受试用期待遇。
B.店经理应对试用期内的员工进行考核鉴定。
C.试用期内新员工表现优异，可申请提前转正，但试用期最短不得少于10 天。