圣诞节大餐吃什么
圣诞节 吃什么好呢传统的圣诞大餐,大多由前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料组成;前菜和开胃菜份量较少,大多以冷盘的方式供应如生鲑鱼、鱼子酱饼等;汤品以清汤、蔬菜汤最好;在主菜方面,在最早的时候流行吃烤猪、火腿,后来是火鸡、三文鱼,总之是以肉为主;别忘了甜点,尽可能选用果冻类而少选用蛋糕类;饮料以热饮料最佳,因为热饮料可以自行调味;
圣诞大餐并非需要在豪华的酒店或者任何级别的场面,在西方只要是 圣诞节 享用的家宴都称为圣诞大餐;不过,有几道传统食品是 圣诞节 所不可缺少的,比如圣诞火鸡、烟熏火腿、圣诞三文鱼、圣诞布丁等;但各个国家因为地域文化差异不同,圣诞大餐从形式到内容,都会有各种奇妙的变化,一国风情一种餐桌,一道美食一道风景,香气缠绵在空中,肆意流淌着圣诞节诱人的气息;
圣诞节 吃火鸡的由来
在传统的圣诞餐桌上,烤火鸡是不可缺少的菜式;在一些亚洲国家,或许每年只有 圣诞节 这一天才吃火鸡,以庆祝佳节;但在欧美,尤其是美洲大陆,火鸡却是很普通的一种肉食,而且在感恩节和 圣诞节 这两个大日子,火鸡更是传统的食品;
这种风俗已有三百多年的历史了;据说在一六二零年的圣诞节,大批来自英国的 移民 抵达美洲大陆的朴里茅斯山;当时,那儿物产贫乏,只有遍布山野的火鸡,于是他们便捉火鸡,作为过节的主菜;因此圣诞大餐里,除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果饼、鸡尾酒之外,当然少不了火鸡这位“仁兄”了
圣诞美食diy
自制圣诞美食佐餐酒
近年红酒非常普遍,是喜庆宴会的必备饮品;不过,圣诞节不只是红酒世界,因为还有白酒及有汽的葡萄酒;
星圣诞夜宾治
材料：餐桌红酒1瓶750毫升、干邑180毫升、娜妮有汽白提子汁1瓶750毫升、橙1个开边切薄片、柠檬1个切薄片、杨桃1个切薄片做法：将红酒及干邑放入冰箱内最少两小时,在饮前加入有汽白提子汁、冰块及生果片即可;
西柚鸡尾酒
材料：伏特加安士、curacaoblue-bols1安士、西柚汁125毫升、冰块、橙角及樱桃点缀用做法：1.把伏特加及curacaoblue倒入高身水杯,加冰后倒入西柚汁至满,搅匀;2.加入橙角及樱桃;
圣诞美味攻略
当圣诞遭遇美食
似乎所有的节日都和美味有关;当圣诞遭遇美食时,所有的滋味都在心口之间;
传统大餐火鸡
火鸡一直被推崇为圣诞餐桌上的主角;一个真正意义上的西式圣诞节,一定要有圣诞节传统食品———火鸡;除了烤制的火鸡,还有小洋白菜、土豆泥、面团、腌苹果等传统配菜和红酒汁、鸡肝汁、芥茉汁、蓝梅汁等必备的调料,可以按照自己的喜好进行自由组合;
半生半熟的牛排
牛肉在西餐中最好的做法就是扒和烤,据说这是保持牛排原汁原味的最好方法;牛排对于牛肉
的质量和肉的部位特别讲究;在西餐里,牛排多用黄油或者是橄榄油,用小火慢慢煎,有生的、全生的、半生的,还有全熟的,如果你接受不了带血水的牛肉,就吃一些七成或者八成熟的;
总的来说,不论是生的、全生的、半生的,还是全熟的,吃到最后,鲜、嫩还是第一位的;异国风味比萨饼金黄的泽、厚厚的奶酪、诱人的馅料、缤纷的水果、黄的甜玉米、意大利香肠……很具诱惑力,看到这些文字,就知道是美味的比萨饼上了餐桌;趁冒着热气,加上西红柿酱,比萨就更加有滋味了,香脆表皮,松软内瓤;各种甜咸馅料在一起会合,有着浓郁异国风味; 圣诞大餐的健康提示
圣诞大餐大多有前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料,前菜和开胃菜部分,份量较少,大多以冷盘的方式供应如生鲑鱼、鱼子酱饼等,但是有高血压、糖尿病及高血脂的人应该少选动物的内脏类如鱼卵及腌制品等,可以选用蒸、烤等方式制作的菜式,记得酱料要少使用喔
圣诞大餐汤品的选择：
圣诞大餐汤品
汤品的选择,以清汤、蔬菜汤最好,痛风的您不宜选择浓汤、牛肉汤等浓厚口味的汤品,糖尿
病的您不宜选择勾欠的汤品;
圣诞大餐主菜的选择：
圣诞节吃什么在主菜方面,因为份量较多,所以要用心选择,且针对不同需求的人有不同的建议：
甜甜蜜蜜的布丁
圣诞大餐之后,各种布丁成为圣诞食品中的点缀;这种食品有点类似于中国的点心,主要配料有栗子、葡萄干、奶酪、面包粉、核桃、芝麻、杏仁、葵花油和其他干果;在国外,不少朋友将其作为礼物互赠;
垂涎欲滴的蛋糕
蛋糕是节庆不可缺少的食品;白蛋糕：圣诞节和皑皑白雪总是联系得非常紧密,雪白的奶油、杏仁白巧克力、圣诞老人和巧克力树,雪泥鸿爪在表面留下浅浅的痕迹;尤其是蛋糕上层驾撬的圣诞雪人、搞笑的圣诞麋鹿、可爱的雪人恍惚间纯洁的白调让圣诞气氛笼罩在你我的身边;轻轻一勺,巧克力的爽滑和奶油的清香瞬间散布在口齿之间;
树干蛋糕：圣诞最具代表性的蛋糕之一,主要原料依然是巧克力和奶油;制作中,手艺精湛的师傅将整体做成树干的形状,惟妙惟肖的树干纹理间坐着和蔼的圣诞老人,大片的树叶和劈材的斧子,充满着自然的天真和浓浓的童趣;这类蛋糕口味中还有淡淡的水果香,清爽的质感,浓浓的温馨,是不少男孩送给女朋友的好礼物;
浪漫温馨的红酒
当然,对于我们提到的任何一种美食,红酒好像都是必不可少的点缀;红酒除了在圣诞美味中显现主人的品位外,对于整个圣诞的氛围也是一个绝对加分的创意;圣诞红酒有特殊的喝法：在酒中加入红糖、橘子皮、杏仁、葡萄干等佐料,然后在火上一边加温一边搅拌注意不可开锅,最后淋上一点伏特加,起锅之后,一杯下肚,真是又香又暖;
圣诞与健康
吃个健康的圣诞大餐
圣诞节您是否准备要好好享受一下呢来客圣诞大餐似乎是个不错的选择,欢乐时刻也要注意自己是否吃的安全又健康,让我们来看看如何挑选自己适合的大餐;
圣诞大餐大多有前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料,前菜和开胃菜部分,份量较少,大多以冷盘的方式供应如生鲑鱼、鱼子酱饼等,但是高血压、糖尿病及高血脂的您应该少选动物的内脏类如鹅肝、鱼卵及腌制品等,可以选用蒸、烤等方式制作的菜式,记得酱料要少使用喔
汤品的选择
汤品的选择,以清汤、蔬菜汤最好,痛风的您不宜选择浓汤、牛肉汤等浓厚口味的汤品,糖尿病的您不宜选择勾欠的汤品;
主菜的选择
在主菜方面,因为份量较多,所以要用心选择,且针对不同需求的人有不同的建议：1.高血脂患者考虑烤牛小排、羊小排等油脂较少的部位,烤鱼、熏鱼及鸡肉冻都是不错的选择,记得酱料要少量使用;
2.怕胖者可以考虑烤、熏、蒸、炖等菜式,如烤鸡腿排、碳烤小排、蒸螃蟹、炖牛肉、熏鱼等,记得动物皮要去掉再吃,这样油脂摄取量会少很多喔
3.高血压患者可考虑蒜蓉蒸虾、香橙蒸鱼、烤鲑鱼等较不用使用酱料的菜式;
4.糖尿病患者要吃大餐之前要注意份量的计算,若份量所剩不多,可以舍弃前菜及开胃菜的部分,享受完整的主菜;您可以选择熏、烤、蒸、炖品等菜式;
5.痛风患者最忌暴饮暴食及喝浓汤,所以大餐的份量要注意,尽可能选择轻淡的菜,不要选择炖品,因为长时间的炖煮,汤之中含有大量的普林,会使痛风的您病情加重;
6.骨质疏松症患者可以争取摄取钙的机会,您可以选择奶油菜卷、芝麻鸡腿排、烤味磳鱼等含钙量较高的菜式;
甜点的选择别忘了甜点,尽可能选用果冻类而少选用蛋糕类;饮料以热饮料最佳,因为热饮料可以自行调味;糖尿病的您不要选择果汁,因为含糖量过多;只要稍加注意一下所选择的菜式,您也可以过个快乐的圣诞节,祝您圣诞节快乐
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