Dòufǔ豆腐shì
是
wǒ
我
ɡuó
国
de
的
yī
一
zhǒnɡ
种
ɡǔlǎo
古老
chuántǒnɡ
传统
shí
食
pǐn
品
，，zài
在
yī
一
xiē
些
ɡǔjí
古籍
zhōnɡ
中
，
，
rú
如
mínɡ
明
dài
代
lǐ
李
shí
时
zhēn
珍
de
的
?
?
běn 本cǎo
草
ɡānɡmù
纲目
?
?
、
、
yè
叶
zǐ
子
qí
奇
de
的
?
?
cǎo
草
mù
目
zǐ
子
?
?
、
、
luó
罗
qí
颀
de 的?
?
wù
物
yuán
原
?
?
děnɡ
等
zhù
箸
zuò
作
zhōnɡ
中
，
，
dōuyǒu
都有
dòufǔ
豆腐
zhī
之
fǎ
法
shǐ始yú
于
hàn
汉
huáinán
淮南
wánɡ
王
liú
刘
ān
安
de
的
jìzǎi
记载
。
Zhōnɡ
中
ɡuórén
国人
shǒu 首kāi
开
shí
食
yònɡ
用
dòufǔ
豆腐
zhī
之
xiān
先
hé
河
，
，
zài
在
rén
人
lèi
类
yǐn
饮
shí食shǐ
史
shànɡ
上
，
，
shù
树
lì
立
le
了
jiā
嘉
huì
惠
shì
世
rén
人
de
的
fēnɡɡōnɡ
丰功
。
Zhì
制
zuò
作
dòufǔ
豆腐
de
的
dàdòu
大豆
hányǒu
含有
fēnɡfùde
丰富的
yínɡ
营
yǎnɡ
养
。
Yǐ
以
xià下shì
是
jǐzhǒnɡ
几种
zhǔ
主
yào
要
dònɡzhíwù
动植物
dànbái
蛋白
shí
食
pǐn
品
dànbáizhì蛋白质jià
价
〔
〔
yǐ
以
biāozhǔn
标准
dànbáizhì
蛋白质
jià
价
wéi
为
1
1
shí
时
〕〕de
的
bǐjiào
比拟
：
：
jīdàn
鸡蛋
wéi
为
1
1
，
，
niú
牛
ròu
肉
wéi
为
8
8
3
3
，
，
yú
鱼
ròu 肉pínɡ
平
jūnwéi
均为
7
7
，
，
dàomǐ
稻米
wéi
为
6
6
7
7
，
，
quán
全
mài
麦
fěn
粉
wéi
为
5
5
3 3，
，
yù
玉
mǐ
米
wéi
为
5
5
9
9
，
，
dàdòu
大豆
fěn
粉
wéi
为
7
7
4
4
，
，
zhè
这
shuō
说
mínɡ
明
dàdòu 大豆de
的
dànbáizhì
蛋白质
jià
价
kě
可
yǔ
与
yú
鱼
ròu
肉
xiānɡ
相
pì
媲
měi
美
，
，
shì
是
zhí植wù
物
dànbái
蛋白
zhōnɡ
中
de
的
佼
佼
佼
佼
zhě
者
。
Dàdòu
大豆
dànbái
蛋白
shǔ
属
quán
全
jià价dànbái
蛋白
，
，
qí
其
ānjīsuān
氨基酸
de
的
zǔ
组
chénɡ
成
bǐjiàohǎo
比拟好
，
，
rén
人
tǐ
体
suǒ所bìxū
必需
de
的
8
8
zhǒnɡ
种
ānjīsuān
氨基酸
tā
它
dōuyǒu
都有
。
Chú
除
dànbáizhì
蛋白质
yǐ
以
wai 外，
，
dàdòu
大豆
zhōnɡ
中
hányǒu
含有
1
1
8
8
％
％
zuǒ
左
yòu
右
de
的
yóu
油
zhī
脂
，
，
qí
其
jué绝dàbùfēn
大局部
kě
可
yǐ
以
zhuǎn
转
yí
移
dào
到
dòuzhìpǐn
豆制品
zhōnɡ
中
qù
去
。
Dàdòu
大豆
yóu 油zhī
脂
de
的
yà
亚
yóu
油
suān
酸
〔
〔
rén
人
tǐ
体
bìxū
必需
de
的
zhǔ
主
yào
要
zhī
脂
fánɡ
肪
suān 酸〕
〕
bǐlì
比例
jiàodà
较大
，
，
qiě
且
bùhán
不含
dǎnɡùchún
胆固醇
，
，
budàn
不但
yǒu
有
yì益rén
人拼音打字练习
tǐ
体
shén
神
jīnɡ
经
、
、
xuè
血
ɡuǎn
管
、
、
dànǎo
大脑
de
的
fāyù
发育
shēnɡ
生
chánɡ长，
，
érqiě
而且
háikěyǐ
还可以
yù
预
fánɡ
防
xīn
心
xuè
血
ɡuǎn
管
bìnɡ
病
、
、
féipànɡ肥胖bìnɡ
病
děnɡ
等
chánɡjiànbìnɡ
常见病
fāshēnɡ
发生
。
Dàdòu
大豆
zhōnɡ
中
yě
也
hányǒu 含有yī
一
xiē
些
dànbáiméi
蛋白酶
wù
物
zhì
质
、
、
zào
皂
dài
甙
hé
和
pò
破
huài
坏
wéi
维
shēnɡ生sù
素
de
的
chénɡfèn
成分
，
，
tā
它
mén
们
duì
对
rén
人
tǐ
体
jiànkānɡ
健康
yǒu
有
bùliánɡ不良yǐnɡ
影
xiǎnɡ
响
，
，
dàn
但
zhī
只
yào
要
shì
适
dānɡ
当
jiārè
加热
jíkě
即可
xiāo 消chú
除
；
；
lìnɡ
另
yī
一
fānɡmiàn
方面
，
，
yònɡ
用
dàdòu
大豆
zhí
直
jiē
接
zhì
制
chénɡ成shí
食
pǐn
品
，
，
rén
人
tǐ
体
duì
对
qí
其
dànbáizhì
蛋白质
de
的
xiāo
消
huà
化
xī
吸
shōu 收lǜ
率
zhī
只
yǒu
有
6
6
5
5
％
％
，
，
ér
而
zhì
制
chénɡ
成
dòufǔ
豆腐
yǐ
以
hòu
后
，
，
xiāo 消huà
化
xī
吸
shōu
收
lǜ
率
jiùkěyǐ
就可以
tí
提
ɡāo
高
dào
到
9
9
2
2
％
％
dào
到
9
9
5
5
％
％
。
Kě可jiàn
见
，
，
dòufǔ
豆腐
shì
是
dàdòu
大豆
jiāzú
家族
zhōnɡ
中
yú
于
rén
人
zuì
最
yǒu
有
yì
益
chǔ处de
的
。
Dòufǔ
豆腐
bùjǐn
不仅
shì
是
wèi
味
měi
美
de
的
shí
食
pǐn
品
，
，
tā
它
hái
还
jùyǒu
具有
yǎnɡ养shēnɡ
生
bǎojiàn
保健
de
的
zuò
作
yònɡ
用
。
Zhōnɡ
中
yī
医
shū
书
jí
籍
jìzǎi
记载
：
：
dòufǔ豆腐，
，
wèi
味
ɡān
甘
xìnɡ
性
liánɡ
凉
，
，
rù
入
pí
脾
wèi
胃
dàchánɡ
大肠
jīnɡ
经
，
，
jùyǒu 具有yì
益
qì
气
hé
和
zhōnɡ
中
、
、
shēnɡ
生
jīn
津
jiědú
解毒
de
的
ɡōnɡxiào
成效
，
，
kě
可
yònɡ用yú
于
chì
赤
yǎn
眼
、
、
xiāo
消
kě
渴
、
、
xiū
休
lì
痢
děnɡ
等
zhènɡ
症
，
，
bìnɡ
并
jiě解liú
硫
huánɡ
磺
、
、
shāo
烧
jiǔ
酒
zhī
之
dú
毒
。
Zhè
这
xiē
些
，
，
dōu
都
lù
陆
xù
续
wéi 为xiàn
现
dài
代
yī
医
xué
学
、
、
yínɡ
营
yǎnɡ
养
shi
池
suǒ
所
kěn
肯
dìnɡ
定
，
，
bǐrú
比方
，，dòufǔ
豆腐
què
确
yǒu
有
jiě
解
jiǔjīnɡ
酒精
dú
毒
de
的
zuò
作
yònɡ
用
；
；
dòufǔ
豆腐
kě
可
xiāo 消kě
渴
，
，
shì
是
tánɡ
糖
niào
尿
bìnɡrén
病人
de
的
liánɡ
良
hǎo
好
shí
食
pǐn
品
。
Sú
俗
huàshuō话说“
“
qīnɡ
青
cài
菜
dòufǔ
豆腐
bǎo
保
pínɡ
平
ān
安
〞
〞
，
，
zhè
这
zhènɡ
正
shì
是
rén 人mén
们
duì
对
dòufǔ
豆腐
yínɡ
营
yǎnɡ
养
bǎojiàn
保健
jiàzhí
价值
de
的
zàn
赞
yǔ
语
。
Jīnɡɡuò经过qiān
千
bǎinián
百年
de
的
yǎn
演
huà
化
，
，
dòufǔ
豆腐
jíqí
及其
zhì
制
pǐn
品
yǐ
已
jīnɡ经xínɡ
形
chénɡwéi
成为
zhōnɡ
中
ɡuó
国
pēnɡ
烹
rèn
饪
yuán
原
liào
料
xùn
训
de
的
yī
一
dà大lèi
类
qún
，
，
yǒu
有
zhe
着
shù
数
bùqīnɡ
不清
de
的
dìfɑnɡ
地方
mínɡ
名
tè
特
chǎnpǐn 产品，
，
kě
可
yǐ
以
pēnɡ
烹
zhì
制
chū
出
bùxià
不下
wàn
万
zhǒnɡ
种
de
的
càiyáo
菜肴
、、xiǎo
小
chī
吃
děnɡ
等
shí
食
pǐn
品
。
Zhè
这
shì
是
tónɡ
同
dòufǔ
豆腐
jíqí
及其
zhì
制
pǐn
品
jùyǒu 具有ɡuǎnɡfàn
广泛
de
的
kě
可
pēnɡ
烹
xìnɡ
性
fēnbùkāi
分不开
de
的
。
Bǐrú
比方
：
：
tā
它
kě
可
yǐ以dāndú
单独
chénɡ
成
cài
菜
，
，
yě
也
kě
可
yǐ
以
zuò
作
zhǔ
主
liào
料
、
、
fǔ
辅
liào
料
，
，
h uò或chōnɡ
充
zuò
作
tiáoliào
调料
；
；
tā
它
kě
可
yǐ
以
zuò
作
duōzhǒnɡ
多种
pēnɡ
烹
diào
调
ɡōnɡyì工艺jiāɡōnɡ
加工
，
，
qiē
切
chénɡkuài
成块
、
、
piàn
片
huò
或
dīnɡ
丁
huò
或
dùn
炖
huò或zhà
炸
；
；
tā
它
kě
可
zuò
做
chénɡ
成
duōzhǒnɡ
多种
cài
菜
shì
式
，
，
duōzhǒnɡ
多种
zào 造xínɡ
型
，
，
kě
可
wéi
为
lěnɡ
冷
pán
盘
、
、
rè
热
cài
菜
、
、
tānɡ
汤
ɡēnɡ
羹
、
、
huǒɡuō火锅，
，
kě
可
chénɡ
成
juàn
卷
、
、
jiā
夹
、
、
wán
丸
、
、
bāo
包
děnɡděnɡ
等等
hái
还
kě可tiáozhì
调制
chénɡ
成
ɡèzhǒnɡ
各种
wèi
味
xínɡ
型
，
，
jìyǒu
既有
ɡàn
干
xiānɡ
香
de
的
běn 本wèi
味
，
，
ɡènɡjù
更具
dúyì-wú'èr
独一无二
de
的
xī
吸
wèi
味
tè
特
xìnɡ
性
，
，
“
“
dòufǔ豆腐dé
得
wèi
味
，
，
yuǎn
远
shènɡ
胜
yàn
燕
wō
窝
〞
〞
。
Yóu
由
yú
于
dòufǔ
豆腐
jíqí
及其
zhì制pǐn
品
jùyǒu
具有
zhè
这
me
么
duōde
多的
yōu
优
diǎn
点
，
，
nán
难
ɡuài
怪
tā
它
kuài
脍
zhì炙rén
人
kǒu
口
，
，
jiǔ
久
shènɡ
盛
bù
不
shuāi
衰
le
了
。
Dānɡjīn
当今
，
，
dòufǔ
豆腐
jíqí
及其
zhì
制
pǐn
品
bùjǐnjǐn
不仅仅
shì
是
ɡuórén
国人
de
的
chánɡyònɡ
常用shí
食
pǐn
品
，
，
tā
它
yǐ
已
yuǎn
远
chūɡuó
出国
mén
门
，
，
fēnɡ
风
mó
摩
shì
世
jiè界le
了
。
Dānɡ
当
měi
美
ɡuó
国
zhà
炸
jī
鸡
、
、
niú
牛
pái
排
xī
吸
yǐn
引
zhe
着
biéɡuó
别国
jūmín 居民de
的
shí
时
hòu
候
，
，
zhōnɡ
中
ɡuó
国
de
的
chuántǒnɡ
传统
shí
食
pǐn
品
—
—
—
—
dòufǔ豆腐
zé
那么
yǐ
以
qí
其
dújù
独具
de
的
mèi
魅
lì
力
jìnrù
进入
měi
美
ɡuó
国
shì
市
chǎnɡ
场
，，yǐ
以
qí
其
ɡāodànbái
高蛋白
、
、
dī
低
zhī
脂
fánɡ
肪
、
、
dīrè
低热
liànɡ
量
、
、
dī
低
dǎnɡùchún 胆固醇de
的
tū
突
chū
出
yōu
优
diǎn
点
érchénɡ
而成
wéi
为
ɡōnɡrèn
公认
de
的
lǐ
理
xiǎnɡ想shí
食
pǐn
品
，
，
shòu
受
dào
到
měi
美
ɡuórén
国人
de
的
qīnɡ
青
lài
睐
。
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