亚硝酸盐教案格式模板〔共4篇〕
新闻特写是区别于消息与通讯和一种体裁。它摄取新闻事实中最富有特征和表现力的片断，通过多种表现手法做具有强烈视觉及情感效果的着力刻画，使其产生立体感，从而更集中、突出地表现新闻事实和主题。
2．新闻
特写的特点
〔1〕生动而集中地再现场景与人物。
〔2〕渲染与衬托气氛，形成视觉——神经——情感——思维的感应过程。
〔3〕透视全局。
3．新闻特写的种类
新闻特写共分以下几种：
〔1〕事件特写：摄取与再现重大事件的关键性场面。
〔2〕场面特写：新闻事件中精彩场面的再现。
〔3〕人物特写：再现人物的某种行为，绘声、绘，有强烈动感。
〔4〕景物特写：对于有特殊意义或有价值的罕见景物的描写。
〔5〕工作特写：对于某一工作场面的生动再现。
〔6〕杂记性特写：各种具有特写价值的新闻现场之生动再现。
4．新闻特写的写作
第一，选准一个“镜头〞〔包括选准一个片断、一个情节〕，加以“放大〞。
第二，要抓住人物和事物的特点。
第三，要抓生动的形象，捕捉人物、事物的动态、动势。
第四，要抓有感情彩的东西。情能感人，要善于把人的喜怒惊思忧悲恐的感情恰到好处地表达出来，让情融于事中，使情满而不溢。
第五，要抓取新闻事件的高潮局部。
第六，要运用较多的描绘手法，把已逝的情景写得栩栩如生，但必须严格遵守新闻真实性的原那么，不能夸张、虚构，更不能合理想象。
5．新闻特写的实例
实例
一场别开生面的考试
本报通讯员 xxx
3月12日下午3点，一场别开生面的考试在xxx省xxx市政府五楼会议室举行。能容纳500多人的会议室里，端坐着全市49名乡镇党委书记、乡镇长，他们将通过闭卷考试获得任职“科技资格〞。
主考官：分管农业的市委副书记xxx和副市长xxx。
主监考：市委组织部长。
考试时间：120分钟。
考试题目《农业综合技术测验题》，涉及本地主要农作物、林果业及养殖业等方面的实用技术。
担任考务工作的高级农艺师郭老师对笔者说：“试题虽有一定的深度和难度，但大局部是培训过的知识。〞
3点15分，考生开始答卷。考场上格外肃静，只听见沙沙的答卷声。担任监考员的市委组织部两位副部长，目光不停地扫视着，有两名考生刚一交头接耳，便被提出警告。4点过后，便有考生交卷，郭老师浏览几份试卷后告诉笔者，考得好的能得90多分。
考试结束后，笔者在考场采访了宋副书记和胡副市长，他们说，市委、市政府采取考“科技资格〞的方法，“逼〞乡镇领导带头学农业技术，以提高他们的科技素质和带着众科技
致富的实际本领。市委组织部长告诉笔者：“市委、市政府将张榜公布这次考试成绩，并奖励成绩优秀者；对考试成绩不及格的，限期补考，再不及格者，将采取一定的组织措施。没有‘科技资格’，就不能胜任乡镇领导。这样的考试，今后我们每年都要进行。〞
1.教学目标
1.1 知识与技能：
新闻稿模板 泡菜制作过程中乳酸菌发酵的原理 1.2 过程与方法
乳酸菌发酵与细胞呼吸的联系 1.3 情感、态度与价值观
认同劳动人民在时间中利用微生物进行泡菜制作的技能
2.教学重点/难点
2.1 教学重点 制作泡菜 2.2 教学难点
泡菜制作流程中防止杂菌污染
3.教学用具
多媒体、板书
4.标签
教学过程
引入新课
泡菜不但味美，而且还可以提高人的食欲。泡菜是怎样制作的？泡菜中含有亚硝酸 盐，亚硝酸盐有什么危害？怎样测定泡菜中亚硝酸盐含量？
课题背景：泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品，为泡酸菜类的一种。泡菜 制作容易，本钱低廉，营养卫生，风味可口，利于贮存。在我国四川、东北、湖南、湖 北、河南、广东、广西等地民间均有自制泡菜的习惯。目前较受欢送的是川味和韩味泡 菜，在许多风味餐馆里，都有其踪影，它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己
在家也做一些这样的泡菜，做为每天饭前小菜，或以它配菜，烹成各种菜肴，不失 为一件美事。但是泡菜含亚硝酸盐具制癌作用危害身体健康，所以不宜多吃。
进行新课
阅读 “乳酸菌发酵 〞，完成根底知识学习
1．根底知识 1．1 乳酸菌
5.种类：常见的乳酸菌有乳酸链球菌和乳酸杆菌，乳酸杆菌常用于制作酸奶。 6.形态：球型或杆型； 7.细胞结构：原核细胞；
你认为有哪些结构？细胞器只有核糖体
1.4分布：空气、土壤、植物体表、人或动物肠道 2.3 代谢类型及产物〔发酵原理〕： 制作泡菜所用微生物是 解为 乳酸 。反响式为：
思考探究：含有抗生素的牛奶能不能发酵成酸奶？为什么？
答:不能。因为酸奶的制作依靠的是乳酸菌的发酵作用。抗生素能够杀死或抑制乳酸菌 的生长，因此含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶。
典例精析：
例 1．以下不属于发酵的是 ( ) A、利用需氧型青霉菌生产青霉素 C、利用酵母菌的无氧呼吸获得酒精
B、缺氧时人的组织细胞产生乳酸 D、利用乳酸菌制作泡菜
乳酸菌 ，其代谢类型是 异养厌氧 型。在 无氧 条件下，降糖分
解析：解答该题首先要理解发酵的概念，发酵是指在生产实际中，人们通过微生物的 培养，大量生产各种代谢产物的过程。这里有
3 个要点，一是用于生产，二是培养微生
物，三是生产代谢产物。根据概念可知，生产代谢产物青霉素有一个培养青霉菌的过程；生产酒精有一个培养酵母菌的过程；制作泡菜实质是培养乳酸菌，使其利用菜中的营
养物 质生产代谢产物乳酸的过程。因此，
A、C、D 都符合发酵的概念。而 B 项中虽有代谢产物
乳酸，但不是微生物所为，也不存在培养微生物的过程，更不是用于生产，因此不属于发 酵。
答案： B 8.亚硝酸盐：
联系生活：你知道亚硝酸盐吗？知道它的危害吗？
亚硝酸盐 (包括亚硝酸钾和亚硝酸钠 )为白粉末，易溶于水。 当人体摄入的亚硝酸盐总量到达 阅读课本答复 ; 1.5 亚硝酸盐在食品生产中常用作 1.6 国家规定肉制品中不超过 过 2mg/kg。
1.7亚硝酸盐被吸收后随 尿液 排出体外，但在 适宜 pH、温度 和 一定微生物作用 下形成致癌物质 亚硝胺 。
思考探究：日常生活中不宜食用放置时间过长和变质蔬菜的原因是什么？ 亚硝酸盐含量
较高。 2．实验设计
2．1 实验流程：填写流程图。
食品添加 剂。
0.3～0.5g 时，会引起中毒，达 3g 时会引起死亡。
30mg/kg，酱腌菜中不超过 20mg/kg，婴儿奶粉中不超 思考 :在哪些操作过程中会感染乳酸菌？ 原料加工和装瓶。
2．2 泡菜的制作
9.材料：
〔1〕 各种蔬菜均可，一般用白菜、洋白菜、黄瓜、柿子椒、胡萝卜、白萝卜等。蔬 菜以质〔2〕 添加的调味品，如花椒、八角等。花椒、八角等香辛料可增香、除异去腥 地鲜嫩〔，1.8设备及用品： 肉3厚〕，
白无泡选用火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合号的泡菜坛。也可使用玻璃制作的泡菜 虫菜酒咬、坛。 坛、食无菜糖烂刀和泡痕、①菜菜、盐坛 。板无②检③ 观干食。
〔：视型看泡盐 从④菜吸体内用坛坛听水壁 2.4 3.品制作过程 .： 沿泡声 :质吸菜音:良入泡坛〔坛或片状。 菜将好坛 本:沿坛，盖1身用掺压以含内〕质水手入〔火在壁原苦地或击〕料清2候水好味泉的处坛坏水〕内老 水泡理对，一盐、配菜泡：听半水釉看制坛菜将其，配质盐质内与鲜用制壁好水量声泡，废：、。较菜菜钢将纸按无以。 修影响，应 盐整音一清裂无水水、的卷砂纹煮洗质，与眼、。盐涤量点无、那么燃的砂无阳好后质裂眼光，放4纹、下空坛∶形、晾响内 体无晒、，1渗美，砂盖 到响上的菜。坛 比表把例沿内水吸 皮配萎制焉盐时水收。下选状
的井〔3〕装坛：将泡菜坛洗净，并用热水洗坛内壁两次。将经过处理的蔬菜混合均匀，装 入泡菜坛内，装至半坛时放入蒜瓣、生姜及其他香辛料，继续装至八成满，再徐徐注入配 好的盐水，使盐水没过全部菜料，盖好坛盖。
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