教育家苏霍姆林斯基曾经建议每一位教师都来写教育日记、随笔和记录，这些记录是思考及创造的源泉，是无价之宝，是教学科研的丰富材料及实践基础。教师应依据教师职责和新课改的要求，坚持对自己的教育教学进行回顾与思考、反省与检点，并通过文字形式把它记录下来。对每堂课的整个过程回忆再现，思所得，发扬长处，发挥优势；思所失，汲取教训，弥补不足；思所疑，加深研究，解惑释疑；思所难，突破难点，化难为易；思创新，扬长避短，精益求精。一般思考容易淡忘，而能把实践经验积累下来，加深自己对教学典型事例的思考记忆，持之以恒，必能把经验“点”连成“线”，最后铺成“面”，形成自己的教学“体系”，这是教师专业化成长过程中的宝贵“财富”。
主编：辅导教师 任月萍
期
2012年 11月16日
请大家抓紧时间学习，本次学习结束日期是11月30日，请还没有提交作业的学员尽快提交。望同学校的学员相互告知。
截止11
月16日，我班的学习情况如下：
班级信息 高中化学17
班
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我的教学故事：
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贴数 0 拓展学习资源：提交数 0 评论数 0 班级推荐数 0
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张虎芳 王力 郭保东 李文有 张翰 刘亚敏 张艳萍 王金丽
高一化学必修2第三章有机化合物
第三节 生活中两种常见的有机物教案（第2课时）
提交者：颜建文
一、教材分析
乙酸的性质体现了官能团对有机物特性的决定作用和结构与性质的辩证关系，对学好以后的衍生物具有指导性意义，因此本节在全章中处于中心的位置，具有特殊重要的作用。
乙酸的化学性质是本节知识的中心枢纽。由于教材对结构理论介绍的很少，仅从理论上认识乙酸的分子结构极为有限，更主要的是在学习乙酸的化学性质过程中，借助它的性质反过来认识它的结构。对酯化反应历程的认识。由于乙酸与乙醇的分子间脱水形式有两种可能，在酯化反应中究竟按哪种方式脱水，是无法在本节通过实验进行验证的，只能通过“示踪原子法”的讲解和微机模拟反应历程来说明。
在教材的最后，教材安排了一个家庭小实验：利用食醋除水垢。以此来揭示化学在日常生活中的应用。
二、教法建议
（1）抓住官能团决定有机物化学性质这一规律，进行化学性质的教学。
（2）要注重联系实际，鼓励学生主动获取知识，可通过联想生活中食用的食醋及展示实物，让学生归纳出乙酸的、味、态、溶解性、挥发性。教师要适时为学生导向、评价、补充。
（3）可借助乙酸的分子结构模型和微机软件，以生动的直观使学生认识乙酸的分子结构，并明确它的官能团是羧基（—COOH）。以达到在掌握知识的同时，培养学生的形象思维和美育素质。
（4）虽然学生在生活中对乙酸的酸性有一定的感性认识，但对纯的乙酸一般都没有见过。为了进一步认识乙酸的酸性，并充分调动学生的学习积极性和主动性，培养学生的操作技能及有运用实验分析问题、解决问题的能力，可增加必要的探索性实验，并由学生亲自设计操作。内容为：根据现有的化学药品设计实验方案：①证明乙酸确有酸性；②比较乙酸与碳酸酸性的强弱。药品：镁粉、NaOH溶液、Na2CO3粉未、 CaCO3、乙酸溶液、酚酞、石蕊、CuSO4溶液。最后使感性上升到理性认识，明确乙酸的电离方程式。
（5）本节教学的重中之重是乙酸的酯化反应，教学中要特别注意在这一概念的形成过程中，培养学生的思维能力，学会探索问题的科学方法。教材在编排上，选用了演示实验来说明反应原理。为使教学更加生动直观，突破难点，可增加微机软件模拟反应历程。
课堂上教师不宜用超纲的理论解释上述问题，以免加重学生学习负担，冲淡教学重点。
至此，羧基具有的两点特性（酸化、酯化）都已学完，应进一步小结乙酸的分子结构与性质的关系。
二、教学目标
1.知识目标：
（1）知道官能团的概念，知道乙酸的官能团是—COOH。
（2）知道乙酸是由—CH3和—COOH组成。
（3）知道乙酸具有酸的通性：能使紫石蕊试液变红，能与活泼的金属、与碱性氧化物、与碱、与某些盐发生反应。
（4）通过生活中的常识以及化学实验知道乙酸的酸性比碳酸强。
（5）会写乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式
（6）知道酯化反应这一实验中试剂的加入顺序，加热及浓硫酸的作用，饱和碳酸钠溶液的作用。
2.能力目标：
(1)从乙酸的组成、结构和性质出发，学习由“（组成）结构—性质—用途”研究烃的衍生物的方法。
（2）培养学生实验及观察、描述、解释实验现象的能力，培养学生对知识的分析归纳、概括总结的思维能力与表达能力。
（3）通过实验设计、动手实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。
（4）通过教学软件，介绍同位素示踪这一先进的科学方法在化学研究中的作用。通过酯化反应过程的分析、推理、研究、培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思维方法。
3.情感目标：
（1）知道酸在日常生活、工业生产中的广泛应用，形成运用知识解决实际问题的意识。（2）通过新旧知识的联系，激发学生学习的兴趣和求知欲望；通过学生实验，培养学生求实、严谨的优良品质。
三、教学重点与难点
教学重点：（第二课时）乙酸的组成和结构、乙酸的酸性和酯化反应。
教学难点：（第二课时）建立乙酸分子的立体结构模型，并能从结构的角度初步认识乙酸
的酯化反应。
四、教学过程
第2课时乙酸
根据乙酸的分子模型，写出其分子式和结构简式
观察、归纳和总结乙酸的物理性质
设计实验：乙酸的酸性
实验探究：乙酸的酯化反应
讲述酯化反应的概念、特点
讨论酯化反应中的断键方式
分析酯化反应的机理
通过羧基与羟基的比较分析官能团与性质的关系
建立有机物的学习模式。
[情景设置]乙酸俗称醋酸。烧鱼时常加点醋并加点酒，这样的鱼味道变得无腥、香醇，为什么呢？红葡萄酒储存年代越久，香味愈浓，这又是什么道理呢？
教师日记[学生活动]观察乙酸的分子模型，试写出乙酸的分子式和结构简式。
[板书]一、结构
COOH 官能团：—COOOH（羧基）
CH
3
[学生实验]观察乙酸的颜、状态、气味，观察冰醋酸，并看书总结乙酸的物理性质。
[板书]二、性质
1.物理性质
颜、状态、气味、熔点、沸点、溶解性
[思考与交流]如果室温较低时，无水乙酸就结成象冰一样的晶体，请简单说明在实验中遇到这种情况时，你将怎样从试剂瓶中取出无水乙酸。
[思考与交流]家庭中经常用食醋浸泡有水垢（主要成分是CaCO
）的暖瓶或水壶，以清
3
除水垢。这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸和碳酸的酸性强弱吗？
[实验探究]根据现有的化学药品设计实验方案：
（1）证明乙酸确有酸性；（2）比较乙酸与碳酸酸性的强弱。
药品：镁粉、NaOH溶液、Na2CO3粉未、 CaCO3、乙酸溶液、酚酞、石蕊、CuSO4溶液。
[学生活动]
方案：方案⑴：往乙酸溶液中加石蕊
方案(2)：往镁粉中加入乙酸。
方案(3)：往NaOH溶液中先加入酚酞试剂，再加入乙酸，若红消失证明酸、碱反应已发生。
方案(4)：往Na
2
CO3粉末中加入乙酸。
方案(5)：往CuSO4溶液中滴入少量NaOH溶液，再加入乙酸溶液。
[板书]2.化学性质
（1）酸性CH3COOH CH3COO— + H+
①
2CH3COOH + Na2CO3→2CH3COONa + CO2↑＋H2O
2CH3COOH + CaCO3 →(CH3COO )2Ca + CO2↑＋H2O
Mg + 2CH3COOH →(CH3COO)2Mg + H2↑
NaOH + CH3COOH →CH3COONa+ H2 O
[过渡] 红葡萄酒储存年代越久，香味愈浓，原因之一就是在储存过程中生成了一种有香味的酯。通过化学实验我们也可以制备酯。
[实验探究]在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸；按图3—17连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上，观察现象。
[教师讲述]加入试剂顺序等有关的实验注意事项。
[学生活动]观察实验现象并得出结论。
现象：
结论：
[教师讲述]指出液面上生成的有香味的、无透明的液体是乙酸乙酯，并书写该反应的化学方程式。
[板书]
[教师讲述]酯化反应的概念、特点。
[学生讨论]利用乙酸与乙醇的结构式分析在酯化反应中它们的断键方式。
[教师引导]如果用含氧的同位素
8
18O的乙醇跟乙酸起反应，可发现生成物中乙酸乙酯分子中
含有
8
18O原子。
[学生讨论]根据教师的提示，得出酯化反应中乙醇与乙酸的断键方式。
[教师讲述]指出酯化反应中“有机羧酸脱羟基，醇脱氢”的机理。
[板书] 酯化反应：概念、特点、机理
[学生讨论]从组成、作用上比较乙酸分子里羧基上羟基与乙醇分子里羟基的异同，体会官能团与性质的关系。
[课堂小结]指出官能团与性质的关系，总结有机物的学习模式—“组成（结构）—性质—用途”。
[课外活动] 去图书馆或上网查阅乙酸的工业制法。
[课堂评价参考材料]
1.酯化反应属于（）．
A．中和反应B．不可逆反应C．离子反应D．取代反应
2.可以说明CH
3
COOH是弱酸的事实是（）
A CH
3
COOH与水能以任何比互溶
B CH
3COOH能与Na
2
CO
3
溶液反应，产生CO
2
气体
C 1mol/L的CH
3
COONa溶液的PH值为9
D 1mol/L的CH
3
COOH水溶液能使紫石蕊试液变红
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