教学设计
教学目标：
2、关注食品安全，懂得一定的食品安全知识和预防措施，养成良好的食品安全习惯，提高学生食品安全意识。
3、学会运用自己已掌握的知识，能在以后的学习生活中鉴别食品的安全。
教学重点：
懂得一定的食品安全知识，懂得预防食品安全的措施。
教学难点：
懂得预防食品安全的措施。
教学准备：
同学们平常喜欢购买的零食及过期食品，相应的课件，学习材料，签字条幅、笔。
教学过程：
一、小军参军失败的故事(初知危害)
向学生讲述小军参军失败的故事。同学们，你们从故事中得到了什么启示？看来食品安全不但影响我们的身体健康，还会影响到我们的前程啊！对于我们关系重大啊！今天让我们一起关注一下食品安全吧！
二、出示典型食品安全事件(重敲警钟)：
同学们，俗话说：“民以食为天，而食以安全为先”，可是看来，同学们的食品安全意识却很淡薄，经常看到你们会到学校边上的小店买零食吃，吃路边的烧烤。这样的做法对你们的危害可是很大的。我们来看下面的八个案例（课件出示案例）：
案例一：在郑州一间几平方米的出租屋、一块菜板、一个炒炉，成为“黑盒饭”的“标配”。在这样的出租屋里，早已变形的橱柜上，凌乱地摆放着各种未遮盖的调料。“呼啦啦……”橱柜
上突然传来声音。“回头得在屋里放点儿老鼠药。”老板娘嘟囔道，平房里的老鼠太猖狂了，让她很头疼。
案例二：福建犯罪分子林深、赖建华等人在龙岩大量收购病猪、死猪，雇人加工后销售；犯罪分子张志强等人在漳平租正规屠宰厂场地，收购、私自屠宰并销售病死猪肉。两起案件销售的病死猪肉达到2000多吨。
案例三：央视财经记者随机在北京新发地农产品批发市场、美廉美超市、昌平采摘园以及路边的草莓摊，购买了8份草莓样品，送到北京农学院进行检测。如果参照欧盟标准0.05毫克每公斤，1号草莓样品乙草胺的最高残留量是0.367毫克每公斤，超标了7倍多，就连残留最低的3号样品，也超标了大约1倍。
案例四：2015年10月22日晚7点左右 ，济南的马先生在住处附近一家小超市购买了两桶康师傅卤香牛肉面， 拿回家刚吃了四五口， 突然发现面桶内有一个黑的异物， 起初以为黑的东西是调料包内的， 但用筷子夹起来仔细一瞧， 发现居然是一只青褐的苍蝇。
案例五：2015年1月对市场上的鸭脖进行检测检验结果显示，众多市民喜欢吃的鸭脖合格
率仅为57.8%，不合格项目主要为大肠菌和菌落总数超标，会造成腹泻甚至会造成食物中毒。
案例六：2014年3月21日北京海淀区万寿路城管队员在辖区内展开了对无照煎饼摊的治理行动。行动中发现煎饼摊用内裤当油擦，令人恶心。
案例七：云南米线是云南的特小吃。但2015年4月15日晚11点，在云南一家米线生产点内，看到这样的一幕：加工环境脏、酸腐臭味扑面、地上污水横流、二氧化硫严重超标,看了让我们想吐。
案例八：2015年1月14日晚上，福建宁德市实验学校因为食堂的食品卫生工作没做好，导致30名小学生晚上在食堂吃饭时，出现了呕吐、头晕、发烧等症状，学生打的菜是猪蹄、香肠和青菜，当地疾控中心判断说是食物中毒。
看了这八个案例，此时此刻你的心情是怎样的？你对哪一个事件最烦感，请你说一说？
三、出示食品安全图片（深入危害）
（一）学生看生活中身边的 “食品污染”令人担忧的各种图片。
（二）通过图片你知道了我们身边的食品安全吗？你想和同学们说些什么？想对自己说些什么呢？
四、食品安全(牵动领导的心)
“民以食为天，食以安为先”，食品安全牵动着领导的心，职能部门也行动起来了。
1、国务院总理李克强关注食品安全
2、中外专家热议食品安全
3、滨州市领导关注食品安全。
4、滨州市的食品安全检查职能部门在”创城中”行动。
5、“创城”行动让滨州市场更干净，让食品更安全。
6、“创城”前的熟食摊位，脏乱不堪。“创城”后改造的市场环境，让人放心。
7、学校食堂是食品安全的保障。
8、他山之石，可以攻玉——国外食品安全经验学习。
五、小组活动(集体的智慧)
过渡：是啊，食品安全牵动着领导的心。为了提高我们的食品安全意识，养成良好的饮食习惯，学习食品安全的知识已刻不容缓。现在让我们一起探讨吧！
1、小组活动
什么是垃圾食品？
举例我们身边哪些食物是垃圾食品吗？
我们想一想垃圾食品对我们的危害有哪些？
2、小组活动
以后我们在购买食品时要注意什么？
食品安全手抄报图片3、小组活动
在避免食物中毒方面你有什么好的想法和做法。一旦食物中毒了，我们该怎么办？
4、小组活动
在以后的生活中你是怎样用拒绝垃圾食品来培养你坚强的意志力，说说你的想法？
六、出示食品安全顺口溜。（总结巩固）
食品安全真重要， 病从口入危害大。
良好习惯要养成， 食品挑选切注意。
“三无”食品莫食用， 有害物质在其中。
小摊小贩莫相信， 卫生更是谈不上。
过期食品切注意， 吃了危害大又大。
变质食品切分清， 中毒机率高又高。
油炸腌制要少吃， 健康危害正面临。
饮料、冷饮要节制， 损害牙齿的健康。
七、盘点收获
我想说……
八、正能量的传递
拒绝垃圾食品 关心身体健康的倡议书
亲爱的同学们：民以食为天，食以安为先。目前，在学校周边经营的食品，最喜欢用各式各花花绿绿的食品吸引我们的学生。为了我们的身心健康，创造和谐社会食品消费氛围，构建安全的校园食品消费环境，我提议大家做到如下几点：
1、 要彻底杜绝零食，如：方便面、麻辣条、虾条、巧克力等小食品一概不准带入学校。
2、 提倡健康饮水，不带饮料进校园，人人提倡喝矿泉水、白开水。
3、 提倡早点尽量不在学校吃，不允许将吃早点产生的垃圾随便乱扔。
4、 彻底远离油炸食品及小摊小贩上的烧烤等不卫生的食品。
同学们，让我们从小事做起，从身边做起，从自我做起。珍惜健康，安全消费，远离不安全的食品，让我们为拒绝垃圾食品，关心身体健康贡献一份力量吧！
九、结束语
同学们让我们一起为拒绝垃圾食品，关注身体健康而努力。请伸出你的双手我们一起签名加油！
学情分析
学生现状
“民以食为天”，我们每天都要吃食物，但我们的食物安全吗？这是值得我们大家思考的问题。特别是现在很多的学生热衷于垃圾食品，肯德基、薯片、可乐、口香糖更是孩子们的最爱。这些食品虽美味可口却含有很多的食品添加剂，长期食用定会危害人体健康。
通过本课的学习，旨在帮助学生形成正确的食品安全观念，增强学生的食品安全意识，
掌握在日常生活中相关的食品安全知识，从而提高安全系数，养成良好的饮食习惯，健康成长。它在引导学生全面看待食品安全问题，培养他们的社会责任感和解决实际问题的能力，并付诸于行动。
形成理念
（一）引导学生认识食品安全是普遍联系和相互依存的
个人、家庭、社区以及国家之间，人类社会经济、政治、文化等活动之间，同样存在着相互依存的关系。人类社会生存和发展与食品安全之间的关系也是如此。因此，认识和尊重自然规律，处理好人与人、人与社会之间的关系，实现人与自然和谐共处，对人类的生存和发展至关重要。
（二）引导学生主动参与解决食品安全问题，培养学生的责任感和社会担当。
引导学生参与解决身边的食品安全问题是培养学生责任感的重要途径。在这一过程中，学生不仅要增强对食品安全的敏感性、获得相关的食品安全知识，还要不断提高对食品安全问题复杂性的认识，以及解决食品安全问题的能力和责任感。同时，还要帮助学生了解人
类活动对食品安全所造成的有利和不利影响，从而增强忧患意识。引导学生了解中国和世界有机食品发展的现状和发展前景，提出科学、健康的食物选择倡议并付诸自觉行动。通过学习使养成合理搭配饮食的生活习惯。
《食品安全》效果分析
通过这次上课活动，培养了学生合作研究学习、互助开展活动的能力，放手让学生去调查访问，收集在活动中的一手资料。通过活动，让学生动手实践，了解食品安全的重要性，培养学生自主选择与判断的能力和培养坚强意志力的精神。培养学生的信息处理能力是综合实践活动。
鼓励学生充分发挥自己的想像力，独立思考，标新立异，大胆出问题、制订方案、收集信息、寻答案的过程中，学会倾听别人的意见，学会表达自己的观点，学会与别人达成一致，学会分享共同的成果等。
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