学校食品平安风险隐患排查工作方案1
为进一步做好中小学校的食品平安工作，切实保障学校师生的身体健康和生命平安，依据市政府主要领导指示精神，确定在全市范围内开展中小学校食品平安专项整治工作，特制定本方案。
一、整治工作目标
本着对党的教化事业高度负责、对人民高度负责、对学生高度负责的精神，对全市每一所中小学校，实行拉网式集中整治的方式，排查学校食品平安隐患并进行整改，使全市中小学校校内食品平安状况有明显改善，集体用餐的卫生平安得到充分保证，保障青少年学生的身心健康和生命平安，确保全市中小学不发生重大食品平安事故。
二、整治范围
全市范围内的全部中小学校内的食堂、经营食品的商店、摊点。
三、组织分工
市、县（区）食安委办公室负责中小学校食品平安专项整治的方案制定、组织协调和工作指导。
市、县（区）教化局负责全市中小学校食堂和校内食品店经营者的管理工作，详细部署中小学校开展食品平安专项整治工作。
市、县（区）工商局负责中小学校校内食品店经营行为的监督管理工作，依法查处不具备市场主体资格的食品商店、摊点，打击制售假冒伪劣食品的行为。
市、县（区）卫生局负责对中小学校内内的食品生产经营单位（摊点）进行卫生监督检查，肃穆查处无卫生许可证和健康证生产经营食品，以及制售假冒伪劣食品的违法行为。
食品安全手抄报图片 四、整治措施
1、对学校商店、小卖部、摊点的整治。
检查其营业执照、卫生许可证、健康证等证照的持证状况，是否超范围经营；购进食品、
食品原料、食品添加剂的索证索票状况及进货台帐；经营场所的卫生状况，卫生设施配备状况，销售、贮存食品用的器具卫生状况；有无假冒伪劣食品、“三无”食品和过期变质食品。对发觉的问题，责令经营单位或个人进行整改；情节严峻的，予以依法取缔。
2、对学校食堂的整治。
检查食堂卫生许可证、工作人员健康证等证照的持证状况；选购食品、食品原料、食品添加剂的索证索票状况及进货台帐；学校食堂的整体布局是否合理；卫生设施的配备状况，食堂内外环境卫生状况；食物清洗、加工、贮存、销售是否符合卫生要求；变质和过期食品是否得到刚好清理；餐具的清洗、消毒、保洁是否符合卫生要求；洗涤剂、消毒剂、杀虫剂等有毒有害物质及工作人员生活用品的保管、摆放状况；学校自供饮用水源、购进的纯净水是否符合卫生和质量平安要求。对检查中发觉的问题，责令食堂经营者限期整改；属承包经营且问题严峻的，学校应取消其承包资格，改为自主经营或重新发包；食堂整体布局不合理的，学校应利用暑假时间进行必要的改造。
3、完善规章制度，建立长效管理机制。
检查各中小学校食品平安规章制度的建立和落实状况、食品卫生工作的日常管理状况。作为校内食品平安的第一责任人，各中小学校要建立和健全食品平安管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事务的应急处理机制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，不断强化食品平安日常管理工作；要切实加强对租赁学校房屋，从事食品生产经营行为的管理，与租房者签定正式合同，明确其食品平安责任，督促其健全食品购销台帐，落实索票索证制度；要求、督促学校食品生产经营单位自觉接受有关部门的监督检查；要加大食品平安宣扬力度，建立常常性的宣扬教化机制，大力宣扬食品平安法律法规和有关常识，强化有关人员食品平安责随意识，增加广阔师生消费信念和自我爱护意识，构建健康、平安、和谐的校内环境。
教化行政主管部门要对各学校食品平安制度的落实状况，进行常常性的巡查和检查，坚决制止将学校食堂分散承包、多头承包，杜绝只承包不管理的现象；工商、卫生等监管责任部门，要亲密协作，加大对学校食堂和校内内食品商店、小卖部的监管力度，进一步加强对学校周边饮食门店、商店、摊点的日常监管工作。
五、时间支配
全市中小学校食品平安专项整治工作分三个阶段进行：
第一阶段：打算阶段（6月29日－30日）。召开各有关部门参与的专项整治工作会议，并部署到各县区。各县区、各部门制定本地、本单位详细行动安排，抽调专人组成专项整治工作小组。
其次阶段：实施阶段（7月1日-15日）。
1、排查隐患阶段（7月1日－10日）。由各县区教化部门牵头，依据本辖区内整治工作任务量的大小，对相关部门抽调的工作人员进行合理分组，安排工作任务，根据方案要求，拉网式排查学校食品平安隐患，并提出整改看法。市教化局对各地中小学校整改工作进展状况适时组织检查。
2、落实整改阶段（7月11日－15日）。各中小学校依据整改看法，仔细落实整改措施。县区、各部门比照整治工作目标，仔细做好自查验收和阶段总结，并于7月15日前将专项整治工作阶段总结书面上报市食安办，市食安办汇总后报市政府。
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