零糖低卡系列奶茶饮品
互联网+大学生创新创业大赛计划书
摘要
  奶茶，早已经走进了千家万户，早就成为了人们日常生活中不可或缺的饮品之一。闺蜜聚餐，情侣约会，朋友小聚都少不了它的身影。丝滑的口感在舌尖绽放，甘甜在口腔弥漫，与相谈甚欢的人在闲暇放松之时享受这一欢愉，也算是人生的兴事之一。然而，又有多少人苦于奶茶的高热量，高含糖量对此望而却步。有多少人因为对于健康的顾虑而打消了喝上一杯奶茶的概念，又有多少的年轻人因为害怕长胖而不敢喝上一杯奶茶。我们的产品就是为了解决这些问题所以应运而生的。我们的目标是让更多的人能享受到奶茶这份简单的快乐，给您的出行添上一抹甜蜜的彩。让更多害怕肥胖的人有能够饮用的健康奶茶。撕掉奶茶不健康的标签，让它成为正真的轻尚产品。奶茶，早已不是一种简单的饮品了，它早就成为了我们社交的一个部分。刚过去的2020年曾有一个词在朋友圈刷屏了“秋天的第一杯奶茶”，奶茶它早就不是一个简单的饮品了，它成为了一种社交，一个符号。随着社会，时代的发展，人们对于饮食的追求早已不是曾经的吃饱、吃好，人们开始向着，吃细发展。越来越多的营
养配餐，素食饭店走进了人们的生活。而在这个奶茶店遍地的时代，却没有一款正真精细的奶茶出现。于是我们的项目组带着“将奶茶变成一款正真健康的饮品”的想法带来了我们的产品。将一款不起眼的随处可见的奶茶做到健康美味，何尝不是一种大国工匠精神，着眼当下，在小产品上精准发力，为百姓谋福祉，干实事。将我们生活中随处可见的，随手可及的饮品改变成更符合当下时代背景的产品。为它撕掉不健康的标签，让更多的人享受到健康奶茶带来的红利。将一个不起眼的小产品做到极致，又何尝不是一共工匠精神。我们的团队励志带动周边人员的就业形势，将为更多的毕业生和事业下岗人员提供更多的就业岗位和创业机会。将无糖奶茶真正的推广销售下去，用健康的理念去服务更多的人。
一、项目概述
（一）项目概念
我们团队的创新项目是零糖低卡系列奶茶饮品。随着我国国力的不断提升，人民的物质文化生活也有了显著的提升。于是奶茶这一备受欢迎的饮品也逐渐走入了我们的生活，成为了我们生活中的常见品，大街上随处可见的奶茶店就足以证明它的火爆。但是奶茶一直是著名的“热量”，“不健康饮品”。我们团队的核心理念就是减少奶茶对身体的负担，使更
多的人能享受到奶茶给我们带来的味觉旅行。我们希望将奶茶从美味转变为健康的美味。在疫情趋于平稳的当下，越来越多的人选择走出家门，经过调查显示在疫情过后，顾客的消费欲望出现井喷式的增长，这对我们来说是机遇也是挑战。更多的人出门就意味着有更多的人会在外出时消费一杯奶茶，而我们恰好满足了现在人的需求，在一天愉快的游玩之后，以一杯不会增加身体负担的奶茶结尾是最好不过的了。本项目的特点在于没有蔗糖和糖精的添加，对人体健康不会有伤害，同时减少奶茶的热量让我们的身体不会有所负担，也适合在减脂期的人食用，适宜广大众。前期我们将以高端的定位，丰富的产品种类，创兴的原料添加，零糖低卡吸引市场，目标受众是在意自身健康的健康人士，白领人和年轻时尚的新兴体。后期将在线下持续输出，并积极调整改进，新增系列特饮品。本团队拥有餐饮经验丰富的技术形人才，同时有用极高的动手能力，可以在保证生产的同时积极的更进改善。
总的来说，本项目组利用自身优势保证产品的稳定输出和改良创新。在制作过程中不添加任何的糖精和蔗糖，在添加原料的选择上也有所创新和突破。我们的每一杯奶茶都是只给你带来纯粹的快乐，不让你分担不健康的忧愁。让奶茶能带给您的快乐更上一层楼。每一杯奶茶都是我们对您最真挚的守护。
（二）团队成员
表 1 团队成员
咖啡店创业计划书
参赛队员
姓名
成果或亮点
性别
负责人
成员
成员
成员
成员
指导老师***
     
二、市场分析
（一）市场现状
1.中国奶茶行业发展进入新中式茶饮阶段
自1990年来，中国奶茶行业发展至今，共经历三大阶段：粉末阶段、街头阶段和新中式茶饮阶段。在粉末阶段，奶茶以 粉末冲调的方式呈现，此时奶茶既不含奶也不含茶；发展至街头阶段，奶茶以茶末、茶渣作为基底，辅以鲜奶，奶茶行业开始高速发展。至今，新中式茶饮兴起，奶茶行业逐渐走向正规化、高端化。
图 1 中国奶茶行业发展阶段
2.软饮料产量下降，粉末奶茶式微
国家统计局数据显示，2018年以来，中国软饮料产量下降。与此相应，在新中式茶饮兴起的冲击下，粉末奶茶式微，逐渐走向衰落。
图 2 2017-2018中国软饮料产量对比（万吨）
3.知名品牌相继入驻中国奶茶行业
2004年，CoCo都可奶茶进入中国疯狂扩张；2006年，快乐柠檬进驻上海手工制作鲜奶茶；2007年，街客上海开店，珍珠 奶茶爆红；2011年，1點點进驻，现煮奶茶推出，网红奶茶开始布局；2014年，贡茶入驻，奶盖奶茶兴起；至2015年， 当红网红奶茶如喜茶、奈雪の茶、八波茶等入驻，奶茶行业品牌格局初立。
图 3 知名品牌入驻中国奶茶行业速览
4.现制奶茶消费不断攀升
据相关调查显示：约76.1%的消费者每月会在现制奶茶上进行1-5 次消费，14.2%的消费者会进行6-10次消费，还有9.7%的消费者会进行10次以上的消费，消费者的月平均消费奶茶达到4.1杯。v