厨房师德师风承诺书

作为一名厨房师傅，我郑重承诺，将遵守以下师德师风承诺：

一、维护良好的卫生环境师德承诺书

作为一名合格的厨房师傅，我将始终严格遵守食品安全法律法规和相关管理规定，保持良好的卫生环境，确保厨房的卫生和安全状况。

为此，我将： - 提高自身的卫生意识，勤洗手、勤换衣、穿戴工作鞋、戴上口罩及防护用品； - 保持厨房、餐具、厨具清洁卫生，消毒和洗刷合格； - 严格保证食品的原料来源安全和新鲜度，杜绝使用非法加工材料和腐烂变质的食品； - 遵守食物留样制度，过期食品禁止再次烹饪，正确处理剩菜剩饭。

二、保障食材的营养品质

为了保障食客的身体健康，我将保证所使用的食材无污染、新鲜、营养丰富，严格掌握食材质量的把控和合理的储存方式。

为此，我将： - 选择有保障的食材供应商，杜绝使用不安全及有问题的食材； - 普及基本的食品学知识，了解食品的营养价值、储存方法和烹饪技巧； - 严格执行食材使用计划，避免浪费和暴利的现象； - 根据食客的口味、健康状况合理调配烹饪，确保食品的营养均衡、口感、香味和泽。

三、增强服务意识

作为一名厨房师傅，我不仅要烹饪出口味可口的食品，还要深刻认识到服务对于美食的重要性，不断增强服务意识，优化服务体系，争取客人的满意度。

为此，我将： - 为顾客提供优质、周到的服务，尽心尽干，为顾客着想； - 注意餐厅形象的宣扬，使之成为宾客信赖的品牌； - 积极倡导节约、文明用餐，加强宾客健康知识宣传，提升餐厅社会责任感； - 学习宾客的文化背景、饮食习惯、口味偏好，为不同宾客提供个性化服务，体现人性化管理。

我郑重承诺，遵守以上师德师风承诺并把它们融入到我的职业生涯中。以上承诺是我在厨房师傅职业发展过程中不变的信念，我将全心全意投入到我所从事的工作中，为带给宾客健康、美味、优质的餐饮体验而努力！