母亲一年到头忙忙碌碌，为家庭做出无私的奉献，每天一早起床替家人准备早餐，操劳家务至深夜都不能入眠，身体长期处于疲惫状态。为人子女是否也该调换角，为母亲准备一顿丰富的爱心早餐，给腰酸背痛、颈肩僵硬的母亲揉揉捏捏，一边按摩一边与母亲话家常？儿女们的温暖早餐与贴心按摩，肯定是母亲最贴心的礼物！
俗话说：“早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。”可见早餐的重要性。如何为妈妈准备一份好吃且营养的早餐呢？
1.淀粉类食物：淀粉类主食多指富含碳水化合物的食物，比如面包、燕麦、杂粮，或是富含淀粉的豆类（红豆、黄豆等）和薯类（马铃薯、南瓜、山药等）。这类食物在早餐中的
地位非常重要。它们的主要成分是碳水化合物，在人体中可以转化为葡萄糖，是人体最主要的能量来源。此外，淀粉类主食有利于消化液分泌，能促进消化，对肠胃也有保护作用。
2.优质蛋白质类食物：食物中蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体各种蛋白质的合成与组织更新。因此，早餐中最好有奶类、蛋类或豆制品，它们不仅能为机体提供充足的优质蛋白质，让早餐营养更全面，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。比如面包消化速度快，若搭配牛奶或豆浆一起吃，就会好很多；单吃麦片或面包容易饿，如果配上鸡蛋、豆浆、熟肉或豆制品，饱腹感就会增强。
3.早餐里混合蔬菜和水果：一餐中如果没有水果及蔬菜，其膳食纤维数量就很难满足人体所需，而且钾、镁等营养元素也很难达到平衡。但要忙碌的职业妈妈们做到早餐中有蔬果，也不是件容易的事。其实除了吃蔬菜沙拉，在燕麦或面包里加几片生菜、黄瓜或番茄，煮面时加些青菜，或把水果洗净带在路上吃，都是简单易行的方法。
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