餐饮服务员培训服务流程
1、在服务客人时，要始终保持微笑和礼貌。客人来到我们店里，是为了享受服务和美食，我们的态度和服务质量会直接影响到客人的就餐体验。
2、服务客人时，要注意细节。如客人需要加餐具、纸巾等，要及时提供；客人需要叫服务员，要及时回应。这些小细节会让客人感受到我们的用心和关注。
3、服务客人时，要尽量满足客人的需求。如客人需要调整菜品口味或者加减菜品，我们要尽力满足客人的要求。客人满意，店铺才会有更多的回头客和好口碑。
4、服务客人时，要注意客人的隐私。如客人需要结账时，我们要尽量保护客人的隐私，不要在其他客人面前大声说出客人的账单金额。
5、服务客人时，要注意安全。如客人需要开瓶酒或者点火，我们要提醒客人注意安全，避免出现意外情况。
6、服务客人时，要尽量提供个性化服务。如客人有生日、等，我们可以提供蛋糕或者小礼物，让客人感受到我们的关爱和用心。
14、当客人带小孩来就餐时，要及时为客人提供婴儿椅，并在点菜时向客人推荐适合儿童的菜品。照顾好客人的孩子，有时比照顾好客人本身更为重要。
15、在上菜前，要认真检查每道菜品是否有异物，如头发、玻璃、虫子或苍蝇等。只要多花一点时间检查，就能减少客人投诉的可能，也能保护店铺的利益。
16、在上菜时，要清晰地报出菜名，并向客人祝愿用餐愉快。这样做不仅能让客人更好地了解和记住自己喜欢的菜品，还能为店铺吸引更多的客人。
餐厅服务员17、在上菜时，要提醒客人注意，避免将汤汁或酒水洒在身上。这样能保护客人的用餐体验，也能减少店铺的损失。
18、在上菜时，要先划单再移位，考虑好下一道菜品的摆放位置。这样能提高上菜效率，也能保持餐桌的整洁。
19、上菜的服务规则是左上右撤，倒酒水和饮料的规则是右上右撤，服务姿势都是丁字步。这些规则能让服务更规范、更高效。
20、如果送上的菜品与客人所点不符或未到上菜时机，要及时退回传菜部处理。理由说服客人接受是不明智的做法。
21、当所有菜品上完并划单后，要及时告知客人，避免客人等待未上的菜品。这样能让客人更满意，也能提高店铺的服务质量。
22、无论上菜还是收拾餐具，都要尽量避免发出声音，轻拿轻放餐具和物品。
23、取餐具或饮料时要使用托盘，这是规范服务的表现，使用得越多，工作就会越顺手。
24、如果有外宾客人，要主动询问是否需要刀叉。
25、为客人斟酒时，可以小声问候一句“您看斟多少？”，这样能让客人更满意。
26、在上豆粒、豆腐等菜品时，要记得放上调羹，避免客人要求时才想起。
27、看到苍蝇、飞虫等，要立即采取措施消灭。这样能保持店铺的卫生和形象，也能让客人更满意。
28、及时撤下空盘，将剩余的菜品换成小盘，能提高上菜效率，也能保持餐桌的整洁。
29、在上带调料的菜品时，要先上调料，再上菜肴，这样能让客人更清楚地知道调料是用在哪道菜品上的。
30、在客人用餐过程中，要注意客人对环境、菜品和价格的看法，并及时反馈给经理。这样能更好地了解客人需求，提高店铺的服务质量。
31、随时保持桌面和工作台的清洁，及时拿走餐桌上的盘子和垃圾，保持店铺的整洁。
32、当客人离席去洗手间时，将客人的餐巾叠好放在一边，等客人回来再给客人打开，能让客人更加惊喜。每次叠一个不同的花式，可以在平时空闲时研究一些叠纸技巧。
33、在客人用餐结束后，剩余的食物需要送回厨房，并请经理或厨师品尝，以便了解不受欢迎的原因。
34、当客人掏出香烟时，服务员应该立即拿出打火机，第一时间为客人点燃。
35、如果客人将筷子或其他餐具掉在地上，服务员应该迅速为客人更换干净的餐具。服务员应该快速反应，不要等待客人的要求。
36、服务员应时刻留意客人的茶杯和酒杯是否需要加水或加酒。这样做不仅可以提高酒水销售，还能避免客人干杯时杯子里没有酒的尴尬。
37、如果服务员需要暂时离开工作岗位（如买单、催菜、送餐具、拿酒水饮料等），应该交代其他同事代为照看自己的服务区域。客人需要的服务是随时随地的，有时就恰好在服务员离开的那段时间。
38、服务员在为客人倒好饮料酒水后，应该收走茶杯。当客人表示不再饮酒时，服务员应该收走酒杯，并倒上饮料或茶水。这些简单的动作有时会给酒店带来更大的酒水饮料销售。