快餐店服务员个人工作总结
    工作总结是做好各项工作的重要环节。准时的总结阶段工作能让工作做得好,提升一个人的工作能力。下面是整理的快餐店服务员个人工作总结,仅供参考期望能够关心到大家。
    快餐店服务员个人工作总结1
    20__年是我自我挑战的一年,我将努力改正过去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,过去的一年在领导的关怀和同事的热忱关心,通过自身的不懈努力,在工作上取得了肯定的成果,但也存在了诸多不足。回顾过去的一年,过去的一年或许有失落的、难过的,有成功的、快乐的,不过那不重要了,是过去的了,我们要努力的是将来,有好多人说我个性变了,我信任。我真的很满足,有好多好多的事压着我,我还是坚持挺过,我的生活,情绪都是一样照就,虽说没有大起大落,至少也经历了一些风风雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困难,有时候我真的怀凝我,我始终在想我是哪错了,为什么会这样?我也是一次次为自己打气,一次次站起来,我在想,就算没有我,地球一样照转,事情一样要解决,我不要做弱者、懦夫,命运就掌握在自己手中,我信任明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结如下:
    一、培训方面
    1、托盘要领,房间送餐流程。
    2、大、中、小型宴会各部门帮助跑菜的相关学问讲解。
    3、宾馆相关制度培训与督导。 餐厅服务员
    4、出菜途径相关平安意识。
    5、对本班组进行学习酱料制作。
    二、管理方面
    1、上级是下级的模范,我始终坚持以身作则,所以我的班组格外团结。
    2、我对任何人都一样,公平、公正、公开做事。
    3、以人为本,人与人的性格多方面的管理方式。
    三、作为我本人,负责传菜工作
    1、负责厅面的`酱料运转。
    2、传菜出菜相应输出与控制。
    3、传菜人手的协调。
    四、在操作方面的几点
    1、人手不足,忙时导致菜肴造型变形,体现不了本公司的精华。
    2、由于国家的兴盛,导致现代的年轻人都是宝贝,越来越不会干活,越来越被爸爸妈妈宠坏,只追求金钱、不知道为他人换位思索,做今日的我真难啊!
    3、为什么招不进人的原因、这是须准时解决的问题。
    4、什么叫编制、什么叫进展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。
    5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。
    五、本班组在本年度做的不到位
    1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。
    2、有时没按相关标准操作。
    3、由于后勤部分人员思想过于反常,没法沟通,导致监督力度不到位。
    总之,20__年又是以今日作为一个起点,新目标、新挑战,在新的一年中连续努力工作,勤学习、勤总结,最终祝愿我们餐馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。
    快餐店服务员个人工作总结2
    时间过得真快,转瞬间20__年即将靠近尾声。回忆这一年来的工作,可以说是“甘苦与共
”。20__年_月_日,我刚刚毕业走出校园。来到这个大城市查自己的第一份工作,兜兜转转,最终在我来到了__酒店,成为了餐饮部这个大家庭中的一员。以下是我作为一名餐厅服务员,对于自身工作的总结:
    一、做的好的地方
    1、能够很快适应岗位工作,而且可以融洽的和同事相处,完成相应的客情接待,学习能力强。
    2、能够与客人沟通,请客人填写“来宾意见反馈表”,关心我们提高服务质量,服务水平。例如:仔细记录哪个客人喜爱 哪道菜?哪个客人对菜肴有什么特殊要求?哪个客人喜爱 哪个饮料等等。
    3、可以仔细完成领班交代的工作。遇到不知道的会准时询问同事或领导。对客服务中遇到力所不及的事情会第一时间请教身边的同事或领导。
    4、能够正确熟识并对待自己的错误,在犯错时敢于认错,知错就改。
    5、可以主动想其他同事学习相关服务的技能技巧。提高自身的水平。
    6、做事仔细、细心。对于自己的分内事情肯定会仔细完成。
    7、能够很好的带领新人,让她们可以尽快掌握相关服务学问,独立完成一档客情接待。
    二、做的不足的地方
    1、不够胆大,机敏。遇到突发事件不会机敏变通,只会一味的寻求别人的关心。
    2、团队合作能力不够。与别人合力完成一档客情接待时,不会默契的去和同事合作,只会自己一个人单干。
    3、与来宾沟通不够大方,说话不够利落。
    以上不足之处,在新的一年里,我肯定会努力改进,争取将自己的工作做得更好。
    快餐店服务员个人工作总结3
    我在餐厅工作也已经十年有余,回顾这些年的工作经历,我也感受颇深,有付出,也有收获,下面对自己的工作作如下总结:
    第一、懂得微笑,擅长微笑。在当今社会中,微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素养。尤其是在商业领域。有这样一句话,说:“不会微笑,就不要做生意”。
    第二、勤快。勤,就是辛勤,就是努力,比别人付出更多。快,就是效率。
    第三、热忱。人可以无激情,但必需要有热忱。因为热忱的气息是很具有感染力的。就像太阳的光和热,并充满活力。这是一种反映内心的精神面貌与状态。
    第四、周到。待客之道,周到是基础,也是ZUI重要的。既然谈周到,那么必定要主动
去做好,主动去提供服务,而且要擅长观看,还要懂得换位思索,做到客人所想不到,提供超前服务。谁能做到让来宾感受到如归的感觉,那么他就是真正做到了“周到”。想客人之所想,急客人之所急。
    第五、应变能力。在餐厅,每天都会接触到来自社会各个层面的人,上到达官,下至百姓;无论三教九流。因此,要求服务人员具备良好的应变能力成为一种必定。有人说:“餐厅,是培育外交官的摇篮。”是很有道理的。
    第六、主人翁意识。工作,事实上是学习的另一种形态。当我们懂得并能够站在主人的角度和位置上去工作时,本身就是一种自我提高与进步。会站的更高,看得更远,做得更好。
    以上是我对自己工作的体会和总结,同时还存在不足,在新的一年里,也要更加努力做好本职。
    快餐店服务员个人工作总结4
    进入餐厅企业,从一个ZUI底层的员工做起,接受辛苦劳累的挑战,一天工作七八个小事,没有坐的份只能站着。学习忍耐,学习坚持。这是我第一份工作,从来没有做过暑期工的我就这样在短短的两个多月时间里成长起来。
    每一个岗位都有一门学问,需要学习的东西都很多。刚进入真功夫,对服务行业所要留意索要做的事情一窍不通,由一位训练员组长带领着熟识大堂各个区域及各项工作的操作,就连ZUI基本的打扫都很讲究步骤方法。扫地拖地、洗刮玻璃是这样,清洁台面、配制清洁消毒水更是如此。
    面对顾客,微笑服务,耐心忍受。当顾客推开餐厅的门走进来,首先要对他们欢迎欢送,假如发觉他们带着较多东西而不便利拿餐的时候,我们就要帮助拿餐到用餐的位置上。在高峰期时,就要留意边吃边回收,就是说顾客用餐后还要坐着休息一下的时候,我们就要把那些餐具收走,这样子可以便利顾客之间沟通,也可以增加餐厅餐具的周转率和桌位的周转率等,由此也可以防止突然一大顾客离开而造成大堂的盘处处开花。对于顾客用餐时的要求,比如顾客需要辣椒酱、白开水、纸巾、多一副筷子汤匙等。假如看到有带着小孩子来用餐的顾客,还要主动点帮助搬来一张bb凳,便利顾客更好地用餐。假如有顾客发觉产品有异物,或温度不够等都要妥当处理,有异物的就要帮他换一份并把原来那份当着顾客的面直接丢弃,然后向经理回报一下。温度不够的就可以帮顾客加热。处理好了才能让顾客的用餐过程开心,这可以更好地促进餐厅的营运。所以,我们是肯定不能对顾客生气的,即使有委屈也不能冲顾客发火。顾客用餐开心,那我们员工在工作过程中也
会少掉很多不必要的麻烦。顾客用餐满足,员工工作轻松开心就是ZUI抱负的抱负。
    在不断地工作中积累阅历,熟手后便能较简洁地处理好与顾客之间的摩擦。在过完肯定的岗位鉴定表之后,对真功夫的管理文化业有了肯定的接触,也用上载课堂学到的管理技巧,和身边的同事相处融洽,熟识了大堂的服务,便要到柜台去学习。由于对菜单的不够熟识,在做辅助员过程中吃了不少苦头。手脚不麻利,打翻产品,心里紧张,担忧出错却越多错。当遇到问题的时候就会想要去躲避,就不敢向前了。所以克服内心的恐惊,迈出自信这一步很重要。
    做好辅助已是不易,要想去把收银做好就更不简洁了。做辅助的时候要记住顾客点的餐和外加的一些要求,还要不落单,要按辅助五步曲这个标准来操作。当顾客是选择外带时就要关心收银员写单;当妇科较多时要招呼顾客排队点餐拿餐;当顾客来到柜台前寻求其他关心时,如牙签、纸巾等也要同时招呼好;当某些产品需要等候的时候,自己心里要清楚,也要时刻留意提示告知收银员。总之,辅助员要耳听八方,手快过脑子反应。学习收银时,很紧张很担忧。刚开头觉得那台机器好难懂,好难搞定。当顾客前来点餐时,我的心一下子就慌了,手也乱了,说话都显得有些结巴,脑子也不会转弯。待完全熟识掌握了收银机的按键操作后,也对收银七步曲熟识后,也就不再担忧地站在收银台旁坐收银员了。面对
顾客的要求自己也能很好地处理了。
    再过完训练五步曲,我就被升为训练员,角有所转变。我的职责更多地是去训练新员工,所以要学习的掌握的东西就更多了。需要在下班后留在餐厅做好训练员该做的作业,遇到不懂的就问训练经理,或请教其他资格较深的组长或行政助理等,他们都是我的老师。
    在餐厅工作,学到了很多在课堂上学习上学不到的忍耐和坚持,没有想过要放弃;在人际处理上也需留意语气和用词。升到管理层,虽是ZUI底层,但也要做好一个管理者该做好的,除了做好模范外,也要在员工众树立自己的威信,正确处理好于员工之间,以及员工与员工之间的小摩擦。
    所以,踏出第一步很难,但很重要。不管是从事何种行业、何种工作性质都是这样,首先要自己接受它,然后去实践它,克服它,直至征服它。
    快餐店服务员个人工作总结5
    20__年即将过去,这一年是繁忙的一年,是辉煌的一年,酒店在上级领导的关怀支持下,在某某经理的正确领导下,通过全体员工同心协力,勤奋工作,取得了巨大的成果,入住率始终保持在90%以上,酒店业绩连创新高,在平安、卫生、服务等方面得到了相关
的部门确定和客人的全都好评。我做为酒店的一名员工,通过自己的努力,也取得了不错成果,多次被酒店评为优秀员工,受到嘉奖。我主要从以下四个方面做好本职工作的。
    一、敬重领导,听从指挥。
    在平常的工作中,深刻领悟领导的意图,接受领导,听从支配,依据领导的要求去做,不推诿不扯皮,不耍小聪慧,工作上毫无怨言,任劳任怨。对于领导表扬嘉奖,能够正确对待,不骄不躁;对于领导指出工作中的不足之处能准时改正,不暴不弃。能够的完成领导交办的工作任务,经常受酒店及客房部经理的表扬。
    二、遵规守纪,搞好服务。
    遵守酒店制定的各项规章制度,做到不迟到,不早退,准时上下班,处理好家庭和工作的关系,全年无请假记录,做到全勤上班。严格依据工作流程及领导要求搞好服务,做到房间打扫时不留死角,一尘不染,洁净洁净,为客人服务时,能够正确使用文明用语,做到细心、热心、耐心,对于客人提出的要求尽量满足,不能满足的,为客人说明清楚,取得客人的谅解。查房时,发觉酒店物品有损失时,准时和客人一起进行核对,需要赔偿时,说清事实,讲明理由,让客人满足。
    三、团结协作,不计得失。
    和酒店人员打成一片,搞好团结,互帮互助,关怀疼惜同事。在工作中,自己的工作完成后,能准时关心其他同事,不怕苦不怕累,随叫随到,不耍当心眼,和同事发生误会时,以工作为重,做好沟通,消退误会,共同做好工作。在生活中,对同事虚寒问暖,同事生病时,能准时打电话问候和去医院探望,同事家里有事时,了解清楚后,准时关怀关心,以此来增进友情,促进工作。
    四、虚心学习,努力提高。
    虽然做客房服务工作有七、八年了,但在酒店每次组织的基本技能和平安培训中,思想上重视,行动上主动主动。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。学习时做好笔记,仔细听讲,不懂就问,回家后准时研习,加深印象,工作中,仔细揣摩,正确应用,不懂、不会的就请教领导、请教同事,弄懂弄会,不留盲点,使自己服务水平和个人素养再上一个新台阶。
    存在的不足和问题:
    1、有时工作热忱不高,不太主动,有拖拉的现象。
    有时退房比较多,时间比较紧,房间卫生打扫得不仔细,还有遗漏的地方。查房时,用品较多,有时有遗忘登记的现象,给个人和单位造成了损失。
    2、服务水平还需提高。
    文明礼貌用语用得少,态度比较生硬,缺少主动性。
    在新的一年里,在上级领导的关怀支持下,在某某经理的正确领导下,我将仔细做好本职工作,努力提高自己服务水平,团结同事,主动进取,做到会听话,会服务,会学习,和酒店全体员工一起团结协调作,共同努力,使酒店在新的一年里红红火火,业绩突飞猛进,节节高,再创佳绩。