餐厅服务员评语
1. 餐饮服务评价怎样写
餐饮服务员自我评价范文
1、沟通力量提高：作为一名前台接待员，作为酒店的一线员工，与客人的接触是面对面的，是最直接的。往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的全体印象，甚至影响客人成天的心情形态。如何让本人说出的语言让客人听得舒适，听得快乐，是作为一名前台接待员所必需要学习的课程。当然，沟通不只限于与客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。人不免不会有心情上的波动，然而这种心情上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好本身的心态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个最好的笑容，是我每一天都要仔细思索的问题。在这次实习中，我不但在沟通力量上得到了提高，还学会了如何调整自我的心态。
2、突发大事应变力量提高：在前台接待处工作，每天都必需作好作战的预备。由于作为一名前台接待员，每天都要接待不同的客人，面对不同的大事。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会对
接待员口出恶言。面对这样的清况，要如何安抚客人的心情，同时也要爱护酒店的利益与本身的平安，对于我来说又是另外一个考验。
3、工作独立处理力量提高：通过这次实习，我深切的了解到，必
需学会本人/fanwen/1600/有力量的事情必需本人做的这个道理。只要培育本身的独立力量，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题，有不懂应当大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，积累阅历，最终得到的才是最适合本人的东西。
4、服务意识提高：作为一名前台接待员，时辰都代表着酒店。无论是在工作岗位上，还是走在路上，只需穿着酒店的制服就应当时辰都有为客人供应最好的服务的意思。我们是浅笑之城的使者，一切为了来宾，为了来宾的一切，为了一切来宾。
回顾过去的3个月，我仔细学习营业的培训，乐观参与岗位培训.全心全意，以礼待人，热忱服务，急躁解答问题，为客户供应优质服务，并在不断的实践中提高本身素养和业务水平，成长为一名合格的营业员.今后我将愈加努力，我信任，我行！
2. 怎样写对服务员的评价
服务员评分标准仪表仪容 10分 1、工服、个人卫生 5 (1)外表清洁划一（2）着黑皮鞋、深袜（3）
女发不得过肩，不得染指甲，不化浓妆（4）男发不过耳 2、综合印象 5 (1)落落大方，洁净利落（2）全体感觉好，衣着合适（3）发式与着装相顺应行为规范 20分 1、出勤率 4 (1)无迟到、迟到、旷工现象（2）有事能够按规定请假（3）请假次数相对较少 2、站态、行姿 3 (1)挺胸收腹，两眼目视前方（2）男两手后备，两脚成30℃分开与肩相平。
（3）女两手交叉腹前，两脚成30 ℃站立姿态。（4）行走目视前方，两手自然下垂。
3、劳动纪律 6 (1)用《员工手册》来规范本人。（2）用规章制度来制约本人。
（3）按规章制度办事。 4、工作态度 4 (1)仔细、严谨、一丝不苟。
（2）当日工作当日完成。（3）虚心、谨慎、不骄不躁。
5、言谈语态 3 (1)礼貌待客，不骂人、不讲脏话，文明礼貌。（2）同客人谈话不急不躁、不骄不躁。
（3）语气适中，言谈适度，讲话不过火。业务技能 50分 1、铺台布、折口布花 5 (1)铺台手法正确，台布正面朝上。
（2）台布中心与餐桌中心正对，桌布四角下垂，中线吻合。（3）能折叠20种以上口布花，并把握技巧。
2、中西餐摆台 5 (1)摆台规范、快速、精确（2）所用餐具正确、无破损、无污迹、手印。（3）各种餐具定位与规定相符。
3、托盘 5 (1)五指自然分开，与托盘6点相接。（2）小臂与身体成90℃（3）右手自然摇摆左手托盘可随身体自然晃动。
（4）两眼目视前方。 4、斟酒 5 (1)右腿在前，站立客人右侧。
（2）酒瓶标签朝向客人（3）瓶口与杯口相距1cm，缓慢斟倒。（4）斟完酒后瓶口旋转45度。
（5）红葡萄酒斟1/3，白葡萄酒斟2/3，啤酒斟8分满。 5、分菜 5 (1)站立于客人左侧，左腿在前，左手捧菜盘，右手执刀叉。
（2）按先女宾后男宾，先客人、后仆人的挨次，按顺时针方向为客人分菜。（3）分菜盘与客人骨碟相接，避开汤汁落出。
（4）分菜要求匀称，手法正确，动作快速。 6、备餐预备状况 5 (1)个人仪表仪容。
（2）按要求摆台。（3）备好开餐所用物品。
（4）备好所用的酒水饮料。（5）了解当日特、品种、数量、价格风味。
（6）做好所属卫生工作。 7、席间服务状况 5 (1)向客人浅笑致意并问好。
（2）拉椅让座，送茶上毛巾。（3）站立一侧为客人引见菜品并为客人点菜。
（4）席间酒水服务，撤换烟缸服务，虾蟹服务，上菜服务，果盘服务。（5）结账服务。
（6）传菜服务。（7）推销服务。
（8）拉椅送客服务。 8、餐后整理状况 5 (1)餐桌、桌椅卫生。
（2）能否有客人遗留物品。（3）先整理布草，后玻璃器皿、瓷器、银器。
（4）退还多余酒水。（5）清理地面卫生。
餐厅服务员（6）按要求摆放桌椅及台面。 9、点菜推销技能 5 (1)向客
人问好。
（2）引见餐厅特、风味特点。（3）了解客人需求（4）察言观，先引见中档菜，再依据客人谈吐、表情引见珍贵菜。
10、外语 5 (1)能简洁的用英文对话。（2）能够听懂客人意图。
（3）能够简洁的向客人解释。团体协作学习力量 20分 1、敬重领导 4 (1)见领导自动浅笑、打招呼、问好。
（2）与领导对面相遇，自动为领导让道。 2、团结同事 3 (1)见同事能够浅笑、打招呼、问好。
（2）和同事关系融洽。（3）和同事互帮互助。
3、集体活动参与状况 3 (1)乐观参与集体活动。（2）为集体活动献计献策。
4、部门培训参与状况 5 (1)能按时参与部门组织的培训。（2）培训之后能够顺当通过考核。
5、评先进及受表扬状况 5 (1)被评为年度先进。（2）受来宾表扬。
（3）由总办下发的表扬及表彰。
3. 饭店好的评价怎样写
描述饭店好的评价可以从以下几个方面来着手：
1. 卫生状况：次要看店里的卫生状况以及服务人员在整理彻桌时能否法规有序。
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