餐饮服务员岗位职责(15篇)
餐饮服务员岗位职责1
      1、参与每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。
      2、完成总经理交给的其他工作。
      3、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通协调和协作工作。
      4、负责制定餐饮部营销打算长短期经营预算，带着全体员工进取完成和超额完成经营指标。
      5、定期同餐饮部副经理行政总厨讨论新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。
      6、重视平安和饮食卫生工作，仔细贯彻实施“食品卫生法”，开展常常性的平安保卫防火教育，确保来宾平安和餐厅厨房及库房的平安。
      7、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。
      8、检查管理人员的工作情景和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情景，发觉问题准时实行措施，杰出的完成各项工作，进行有效的本钱掌握。
      9、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。
      10、定期深化各部门听取汇报并检查工作情景，掌握餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督选购和盘点工作，进行有效的本钱掌握。
      11、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素养，为饭店树立良好的形象和声誉。
      12、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的看法和提议，进取仔细地处理来宾的投诉，保证最大限度地满意来宾的餐饮需求，提高餐饮服务质量。
餐饮服务员岗位职责2
      1.做好餐前预备，餐中服务和餐后整理工作，为顾客制造周到，快捷和欢乐的服务体验，
确保顾客满足。
      2、擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特菜点;
      3、接待顾客应主动、热忱、礼貌、耐烦、周到，使顾客有宾至如归之感;
      4、运用礼貌语言，为客人供应服务，
      5、协作领班工作，听从领班或以上领导指挥，团结及擅长关心同事工作;
餐饮服务员岗位职责3
      1〕接受餐饮服务方面的专业培训，了解餐厅和整个酒店的各种设施及使用状况，具有肯定的养分学和心理学学问，具有较强的促销力量。
      2〕把握各种菜式的制作过程，熟识菜肴的口味、特、原配料及养分价值，服务意识强，性非常向，头脑敏捷，工作仔细、擅长交际。
      3〕精通中餐厅的服务程序和服务标准，具有娴熟的服务技能，娴熟餐饮状况〔如餐厅
布局、台、位状况，装饰特点，环境、食品供应状况，管理人员及员工状况〕，有较强的责任心和高度的责任感，为酒店、顾客负责。
      4〕摆放更换展现柜菜品菜牌，了解菜价和菜品供应，整理点菜夹，到扫区域卫生。
      搞好所负责的区域卫生，并留意随时保持洁净。
      5〕了解当餐供应菜肴的品种、价格、新增菜品，有无重点推销和估情菜品，了解客人爱好，把握客人心里理，擅长和客人沟通。
      6〕与厨房准时沟通，了解菜品供应数量，海鲜产品的新奇程度，主动向客人介绍。
      7〕点菜时，留意荤素海鲜搭配，依据客人的人数，推举菜品数量，规格，介绍新推出的菜品和特菜。依据客人的消费档次介绍相应的菜品，并介绍各种菜的烹调方法以及口味。
      把握各种菜式的制作过程，熟识菜肴的口味，特原料配料及养分价值。
      8〕负责管理好全部的菜单和点菜工具，点菜高峰期后，应准时补位，帮助其他岗位做
好接待工作。
餐饮服务员岗位职责4
      1、负责酒店的订座状况并做好具体记录。
      2、做好本区域内的卫生，要求环境干净，工作用具摆放有序整齐。
      3、接听电话声音美丽悦耳、举止大方得体，并会使用英语、地方语言、标准国语接听电话，能有良好的沟通力量。
      4、书面端正、字迹清晰，并会电脑软件输入和资料备案。
      5、做好客户档案〔老客户和新客户〕，并跟进拜见工作增添与客户的沟通。
      6、对菜肴有充分的熟悉和了解，能精确给客人解释其特、价位等。
      7、尽可能记住老客户的姓名、习惯、忌讳、爱好，努力保持热忱、关怀、友好、微笑、亲切的工作看法，及灵敏、精确、反应敏捷的工作方式，使客人有宾至如归之感。
      8、熟识酒店的设备设施及其项目，以便准时解答客人问询。
      9、精确填写预订本，并通知到餐厅各部相关人员。
      10、礼貌接听电话，在餐厅经理及主管的指导下接受预订，接听电话要复述一遍。
      11、遵守酒店规章制度，完成餐厅管理人员交接的工作任务。
      12、做好预订的跟进工作，保证订座本的精确性。
      13、完成好交接班工作，并作交接记录。
餐厅服务员餐饮服务员岗位职责5
      1、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
      2、要求服务员熟识菜肴特点，擅长推销菜肴与酒水。
      3、帮助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
      4、负责写好工作日记，做好交接手续。
      5、完成餐厅主管临时交办的事项。
      6、检查本班人员出勤情景，预备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并准时向主管反映。
      7、理解餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。
      8、以身作则，职责心强，敢于管理。
      9、协作餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业学问和服务技巧。
      10、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
      11、随时留意客人动向，督导员工主动热忱礼貌待客。
      12、合理指挥和支配人力，管理好本班人员的工作班次。
餐饮服务员岗位职责6
      〔一〕、散餐服务要求
      1、了解当天供应品种〔例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特殊介绍、沽清类〕。