餐厅服务员的岗位职责（18篇）
餐厅服务员的岗位职责
餐厅服务员的岗位职责（精选18篇）
餐厅服务员的岗位职责篇1
岗位职责：
1、保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。
2、积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结、善于帮助同事工作。
3、工作时要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、脚勤，及时了解客人的要求。
4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。
5、要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。
6、工作责任心强，有独立处理业务的能力，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见。
7、做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品的盘存。
8、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。
9、具有良好的会话能力，善于运用语言技巧，为客人提供最佳服
务。做到：文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意明。
任职资格
1、勤快。在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
2、认真。做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
餐厅服务员3、有涵养。文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。
4、外表端庄大方。注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。
5、严于律己。严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
6、主动工作，心细。客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
7、负责。客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。
8、英文良好优先考虑。
餐厅服务员的岗位职责篇2
岗位职责：
1、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归
之感;
2、运用礼貌语言，为客人提供服务;
3、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特菜点;
4、团结及善于帮助同事工作;
5、积极参加培训，不断提高服务技能
任职要求：
1.2-3年西餐厅工作经验;
2.形象良好，做事认真;
3.身体健康，积极乐观，有良好的服务态度和营销意识;
4.热爱餐饮服务行业，有志于在餐饮服务行业长期发展。
餐厅服务员的岗位职责篇3
1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。
2、以身作则，责任心强，敢于管理。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
11、完成餐厅主管临时交办的事项。
12、负责写好工作日记，做好交接手续。
餐厅服务员的岗位职责篇4
岗位职责：
1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务;
2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率;
3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;
4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;
5、负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施;
6、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系;
7、检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备;
8、做好餐厅安全和防火工作;
9、协助餐厅经理对属下的培训工作。
任职资格：
1、高中以上学历30岁以下，外形良好，有__年以上餐厅管理工作经验;
2、熟悉餐厅的运作及经营;
3、良好的沟通、合作能力和独立的工作能力;
4、有较强的管理能力和责任心。
餐厅服务员的岗位职责篇5
1、服从领导安排，遵守酒店的管理规定，执行工作程序。
2、营业时间内，保持良好的工作状态，仪容，仪表，并正确使用服务敬语。
3、准确了解每日菜式，与传菜员密切配合。
4、按照服务程序及标准为客人提供优质服务。
5、向客人适宜推销酒水，商品，介绍特菜肴。
6、做好客人的意见反馈记录。
7、营业结束后，做好收尾工作。
8、对区域所辖环境中的设施设备要及时报修上一级领班或主管。
9、负责本包间的餐具保管和盘点工作。
10、完成上级上交的其它工作。
11、钻研业务，提高自身素养，持续改进。
餐厅服务员的岗位职责篇6
1.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损;
2.了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特，制作方法，营养价值等;
3.迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉