夏天吃苦能“去火”,苦是哪种苦?火又是什么火?
夏天容易“上火”,多吃苦味儿能”去火”,这早就是民间习俗,而且是中医理论做的背书。
但什么样的苦味才是有益健康的?苦味能去的火又是哪种火?如果搞不清就放胆“吃苦”,可是要伤身的......
“苦”是哪种苦?
“苦”是一种让我们抗拒的味觉,它的产生其实是身体自我保护的一个方法。人类进化过程中,就算不是“神农”也多有“尝百草”的经历。
因为人类在寻觅食物的过程中难免中毒,而味蕾对“中毒教训”的反应也逐渐进化成“苦味”的识别,下次再遇到这种有毒有害的食物时,味蕾会用“苦味”帮身体来拒绝。
所以,在中医里,苦味很严重的药物都不可能是“上品”。因为中药里的“上品”是养人的,可以长期吃而无害身体的,比如“人参”就是“上品”,虽然也是苦的,但苦中带甜,这是所有补药的共同特点,就像我们可以天天喝的茶,到最后是有回甜的。
那些单纯苦,甚至苦不堪言的药物,一般是用来抗御外敌的。比如“黄芩、黄连、黄柏、栀子、龙胆草”之类,它们是中药里的抗生素,用的时候也是有规矩的。
中医所讲的“中病即止”,意思是见好就收,绝对不能长期吃,就是为了防止苦味对身体的损伤。
“火”又是什么火?
“苦味”之所以能“去火”,是因为中医说的“火”类似于西医的“炎症”。“炎”字就是两个“火”字组成的,西医的消炎和中医的“去火”很像,都是对外敌的严厉剿杀。
所以这类药的使用一定要适量,否则就会对自身产生”剐蹭”,这就是中医说的苦味会“折伤阳气”。因为苦味在中医里是入心经的,而夏天是心所主的季节。
又什么又中医和西医不是一个理论体系,中医的“心”除了包括西医的心脏,还包括西医的神经系统,人在夏天兴奋性高,睡眠时间短,是夏天神经系统调节的结果,这些中医讲就是因为上“心火”了。
上心火严重的会出现失眠,心烦,小便黄赤等症状,当然这都是些极端的现象,就算没有这么严重的心火,夏天也容易睡不安稳,舌尖长口疮。此时可以用黄连、竹叶、莲子心、中成药“牛黄清心丸”、“导赤散”,通过吃“苦”来调整。
平时也可以多吃苦味的蔬菜,但这些都止于夏天,因为夏天的心火,才是这些苦药、苦菜
的用武之地。换句话说,苦味菜只是夏天的应季菜,过了夏天,虽然也会上火,但都未必就是心火了。
春天多是肝火,适合甘寒的菊花;秋天多有肺火,适合甘凉的芦根,因此“苦”就失去了针对性。
如果不论春夏秋冬,总是嫉火如仇的吃苦,在目标错误的同时,还会殃及自身。
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